年終歲尾,，我們特地邀請了多位冷凍食品行業(yè)代表,，回顧他們的2017,。

在雙腳已然踏進(jìn)2018年的現(xiàn)在,，回頭審視過去的一年,，我們再次邁出的腳步也將更加堅(jiān)實(shí),。

今天的講述人是,，頤牛國際生鮮股份有限公司董事長顧頤。

西裝革履,、腰板筆挺,、風(fēng)度翩翩的David Gu(中文名顧頤),，是2013年進(jìn)入進(jìn)口牛肉行業(yè)的。與大多數(shù)牧場出身的牛羊肉貿(mào)易商不同,，David五年之前的工作是獨(dú)立攝影,。

如同曾經(jīng)用鏡頭抓取景致一般，今天的他要用頤牛YIBEEF重塑澳洲進(jìn)口牛肉的流通效率,。在這個(gè)目標(biāo)下,，2017年，他的經(jīng)歷如同進(jìn)口牛肉市場般精彩,。

▲顧頤 頤牛國際生鮮股份有限公司董事長(右一)

01做牛肉貿(mào)易的意義不在于掙多少錢

2017年12月12日,，在由中國食品報(bào)社主辦，中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)辦的“中國好牛肉”12·12上海峰會(huì)上,，顧頤代表Australia Aumeats Pty Ltd宣布正式與中國牛人俱樂部合作,，邀請100家企業(yè)成立“中國牛人俱樂部&澳洲頤牛YIBEEF”基金，旨在抱團(tuán)取暖,，集團(tuán)采購澳洲牛肉,、集團(tuán)開發(fā)中國相關(guān)牛肉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。“我希望國內(nèi)的牛羊肉貿(mào)易商能夠抱團(tuán)發(fā)展,，重新塑造價(jià)值鏈條,。”他說。

因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,，顧頤需要常年往返于中國和澳大利亞,，所以進(jìn)入進(jìn)口牛肉行業(yè)時(shí)，他先選擇做的是澳洲牛肉,。2013—2017年,，頤牛YIBEEF幾乎掌握了澳洲全境的牧場、育肥場,、拍賣市場數(shù)據(jù),，在活畜運(yùn)輸、屠宰,、檢驗(yàn)檢疫,、航空與海運(yùn)也建起了相應(yīng)資源。

雖然做的是牛肉貿(mào)易,，顧頤卻“志不在此”,。他更希望通過牛肉貿(mào)易，使頤牛品牌在國外供應(yīng)鏈?zhǔn)袌霁@得認(rèn)可與尊重,，在國內(nèi)消費(fèi)者面前樹立起形象,，并團(tuán)結(jié)同行把更多的進(jìn)口生鮮引到國內(nèi)。

朋友有過質(zhì)疑,，稱這些東西是不是太過于理想化了,。對(duì)此,，顧頤說：“這是我的心頭好，也是我接下來的大目標(biāo),，為此,，我愿意不計(jì)回報(bào)地持續(xù)投入。你見過連續(xù)5年從事一個(gè)行業(yè)都不想賺錢的商人嗎?在我眼中,，這么多年獲得的最大利潤就是每天都在進(jìn)步,，正一步步接近我當(dāng)初設(shè)定的8~10年后的目標(biāo)。我從不在乎今天能賺多少錢!”

022017,，重心在屠宰前的供應(yīng)鏈上

毋庸置疑,，中國進(jìn)口牛肉是一個(gè)越來越廣闊的潛力市場。在顧頤看來,，這個(gè)市場日趨良性,，無論是正關(guān)牛肉環(huán)境，還是消費(fèi)者對(duì)澳洲,、南美洲等牛肉的認(rèn)知,，都在朝好的方向改善。

談及自身,，顧頤表示2017年頤牛YIBEEF的工作重心仍舊是在屠宰之前的產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫,。這要從澳洲進(jìn)口牛肉痛點(diǎn)說起。

雖然澳洲曾是中國進(jìn)口牛肉第一大供應(yīng)方,，但澳洲進(jìn)口牛肉仍是一個(gè)賣方市場,，被動(dòng)式采購的特征太明顯。“澳洲有什么樣的產(chǎn)品,，我們就接受什么樣的,，在產(chǎn)品品種及價(jià)格上均不能自主選擇。”顧頤表示,。

這種特征在高端牛肉上表現(xiàn)也很明顯,。因?yàn)榇鏅诹坎桓撸灾袊袌錾瞎蕊?00天左右的牛肉,，及和牛等高端牛肉以大量期貨存在,，這是一個(gè)很大的問題。今天付款,，2~3個(gè)月后才能拿到貨,，產(chǎn)品存在極大的不確定性和不可持續(xù)性。此外,，分割標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一,，也造成部分客戶的需求不能被滿足。

針對(duì)進(jìn)口牛肉存在的痛點(diǎn),，他想從根本上解決問題,。因?yàn)檎莆樟税闹藿^大多數(shù)的牧場、育肥場,、拍賣場甚至買手?jǐn)?shù)據(jù)和資源,，顧頤可以與JBS等大廠家站在一起購買活牛。之后再按照客戶需求,，尋找合適的屠宰廠進(jìn)行屠宰分割生產(chǎn),。得益于運(yùn)營成本的差異性，頤牛YIBEEF的成本比一些大廠家還要低,。據(jù)悉,，它的全牛產(chǎn)品價(jià)格比市場價(jià)低5%~10%。

“在澳洲,，屠宰廠和牧場是一種對(duì)立的關(guān)系,，能對(duì)華輸出牛肉的屠宰廠只有20多家，像JBS,、203,、243、7等幾個(gè)大廠家根本不愁訂單,，議價(jià)權(quán)握在他們手里,。但生意處于半飽狀態(tài)的其他中型廠家，議價(jià)就很微妙了,，我們多和這類廠家尋求合作,，讓其根據(jù)我們的分割要求快速屠宰，解決期貨及分割問題,。”顧頤說,。

03全身心投入，享受工作樂趣

談及牛肉時(shí),，顧頤眼里閃爍著抑制不住的光芒,。“我希望能夠遇到更多有牛肉夢想的人，他只要愿意從事這個(gè)行業(yè),，沒產(chǎn)品我可以幫他買,，沒資金我可以提供授信，甚至還可以提供銷售渠道,。”

顧頤表示,，自己打算和國內(nèi)大咖大干一場，與在餐飲,、批發(fā),、商超等渠道各有所長的同行抱團(tuán)發(fā)展，讓大家在澳洲的議價(jià)權(quán)更有力，能夠迅速買到牛并消化掉,。

在終端品牌的塑造上,，顧頤透露，頤牛YIBEEF計(jì)劃在北京,、上海,、廣州等一線城市市中心，開設(shè)1000平方米左右的專業(yè)肉店,，用來展示澳大利亞,、新西蘭、巴西,、美國等國的肉品;在中國高端社區(qū)旁,，開設(shè)50~100平方米的社區(qū)肉店。“二三級(jí)貿(mào)易商,、小渠道商,、批發(fā)商及終端消費(fèi)者，通過我們的會(huì)員系統(tǒng),，可以在頤牛YIBEEF上完成牛肉采購,。”

為了完成這些目標(biāo)，顧頤保持著較高的工作強(qiáng)度,。有次他凌晨到青島,，白天處理完事情，當(dāng)晚又趕回上海,。忙起來,，數(shù)天可能還睡不了10個(gè)小時(shí)。“我的工作是無休的,，每周7天全勤,，每天至少工作16個(gè)小時(shí)以上。公司每個(gè)員工都是如此,。”

這種高強(qiáng)度的工作狀態(tài),，顧頤卻樂在其中。“難得遇到了心頭好,，怎能不努力工作?所以我干四個(gè)月,，抵大家干一年;我干一年，大家則需要干四年,。”

04希望與忠誠者共成長

“其實(shí)國外的生鮮非常便宜,，當(dāng)我看到國人想買點(diǎn)真正的進(jìn)口好食材，卻因價(jià)格駐足時(shí),，非常觸動(dòng),。國內(nèi)生鮮價(jià)格畸高,，是過手較多等原因造成的。”顧頤表示,。

打通供應(yīng)鏈,，能緩解這種狀況，但也會(huì)觸及一些既得者的利益,。對(duì)此,，顧頤說自己并不擔(dān)心，因?yàn)樗麄兊恼嬲蛻舭ǘ?jí)或更小層級(jí)的渠道商,、批發(fā)商乃至消費(fèi)者，對(duì)消費(fèi)渠道是非常忠誠的,。

目前進(jìn)口牛肉市場還是一盤散沙,，顧頤希望能夠通過自己的努力，讓大家抱團(tuán)發(fā)展,。“大家如果只是把自己當(dāng)作生意人,，那他的生意會(huì)僅止步于此。抱團(tuán)發(fā)展的話,，我們的收益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單打獨(dú)斗所得到的,。”

Question1

2017年工作中最大的收獲是：

繼續(xù)深入澳洲牛肉屠宰前的產(chǎn)業(yè)鏈等工作，持續(xù)布局國內(nèi)牛肉相關(guān)產(chǎn)業(yè),。

Question2

最大的感受是：

國內(nèi)環(huán)境及消費(fèi)者認(rèn)知在逐步好轉(zhuǎn),。

Question3

最高興的是：

我還活著。

Question4

最煩惱的是：

工作進(jìn)展太慢了,。

Question5

如果用一個(gè)詞來概括過去的一年,，你最想說的是：

成長。

Question6

如果滿分是100的話,，你給自己2017年的表現(xiàn)打多少分：

當(dāng)之無愧的100分,。

Question7

對(duì)你的2018年說一句話：

希望2018年不要死去。

Question8

新一年的工作計(jì)劃：

繼續(xù)尋找擁有“國際生鮮夢想”的人士,。

Question9

如何看待你所處的行業(yè)前景：

前途無量,、一片藍(lán)海、無限可期,。

Question10

借我們的平臺(tái)向行業(yè)同仁們拜個(gè)年吧,，你想說的是：

恭喜發(fā)財(cái)!讓我們團(tuán)結(jié)起來，讓我們中華民族的子子孫孫都能品嘗到全世界最優(yōu)質(zhì),、最廉價(jià)的生鮮食材!讓我們攜手共創(chuàng),、共贏、共享“頤牛YIBEEF國際生鮮”的商業(yè)帝國夢想!