11月25日下午,，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會正餐企業(yè)代表赴千味央廚新鄉(xiāng)廠區(qū)考察交流，在考察交流期間,，舉行了千味央廚技術(shù)顧問聘任儀式，張海林,、孫科祥,、王鐵莊被聘為千味央廚技術(shù)顧問。

河南省餐協(xié)組織的“探尋好食材和會員企業(yè)走訪”系列活動,，旨在貫通餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈,，賦能餐飲上下游企業(yè)。千味央廚是河南省餐協(xié)副會長單位,、全國知名的餐飲上游供應(yīng)企業(yè),、深交所A股上市公司。

此次千味央廚考察交流團(tuán),，由正餐委主席解忠杰為首的正餐企業(yè)構(gòu)成,，即重要的中餐酒樓，足以代表河南餐飲業(yè)的形象和實(shí)力,。

交流團(tuán)成員有河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林,、駐會副會長蔣輝,，新鄉(xiāng)科技學(xué)院教授、河南餐飲業(yè)著名技術(shù)流派孫派宗師孫科祥,，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會正餐委主席,、解家河南菜董事長解忠杰，鄧記餐飲董事長鄧勝利,、文獻(xiàn)華都酒店董事長李文獻(xiàn),、蕭記燴面董事長肖存國、特味村餐飲董事長韓躍軍,、鄭州新世紀(jì)商貿(mào)（華都酒道館）董事長白傳強(qiáng),、虢國羊肉湯董事長王碩、河南省餐協(xié)正餐委和廚政委總干事史燕,、韓風(fēng)源品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李奇峰,、四季銅鍋涮董事長張慶、皇宮大酒店總經(jīng)理耿濤,、鄭州烙饃村總經(jīng)理劉現(xiàn)軍、夜小紅餐飲董事長孟曉鵬,、阿莊地道豫菜董事長王鐵莊,、中原品牌餐飲美食發(fā)展基地總經(jīng)理李想、河南省餐飲協(xié)會品牌發(fā)展委員會總干事王之水,、炸雞皇后董事長周艷彪,、河南清樽堂餐飲出品總監(jiān)秦海瑞、同勝祥餐飲中央廚房經(jīng)理何慶堂,、合眾傳媒策劃經(jīng)理王小雨等人,。

千味央廚股份有限公司總經(jīng)理白瑞、重客部總監(jiān)牛法治,、研發(fā)總監(jiān)賈學(xué)明,、鄭州辦事處經(jīng)理朋偉、品牌部負(fù)責(zé)人劉楨,、產(chǎn)品經(jīng)理李春峰等人接待了考察團(tuán)一行,。

考察團(tuán)在參觀了千味央廚的生產(chǎn)線、了解了千味央廚的企業(yè)發(fā)展歷程,、聽取了千味央廚的產(chǎn)品生產(chǎn)過程和細(xì)節(jié)之后,，在會議室里進(jìn)行了座談和產(chǎn)品品鑒。

座談會環(huán)節(jié)由蔣輝主持,，白瑞和解忠杰分別代表主賓雙方致辭,，技術(shù)顧問聘任儀式之后，孫科祥和王鐵莊作為技術(shù)顧問代表發(fā)言,，隨后,，千味央廚產(chǎn)品經(jīng)理李春峰介紹了千味央廚的各類產(chǎn)品及適合的消費(fèi)場景，張海林作總結(jié)分享。

白瑞在致辭中表示,，千味央廚2012年成立至今,，在TOB渠道中能夠得到比較長足發(fā)展，首先感謝餐飲企業(yè)的鼎力支持,，千味以專注的企業(yè)精神從嚴(yán)格的品控,、穩(wěn)定的生產(chǎn)和定制化的研發(fā)服務(wù)于餐飲客戶。同時(shí),，也更希望得到餐飲協(xié)會和本土的餐飲龍頭企業(yè)的支持,。

鄭州千味央廚食品股份有限公司致力于為餐飲、酒店,、團(tuán)體食堂提供全面供應(yīng)解決方案,，擁有獨(dú)立的運(yùn)營機(jī)制和優(yōu)秀的商業(yè)模式，秉承“只為餐飲,、廚師之選”的戰(zhàn)略定位,，為餐飲客戶提供食品供應(yīng)的解決方案。在中國,，做酒店宴席,、快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇,。

今年九月,，千味央廚登陸深交所A股之后，千味央廚進(jìn)入快速發(fā)展階段,。在千味央廚提供定制化服務(wù)的過程中,，并非將自研產(chǎn)品直接供應(yīng)餐企客戶，而是換位思考,，以提供產(chǎn)品解決方案形式滿足其真實(shí)需求,。

解忠杰在致辭中表示，本次活動,，省餐協(xié)上下都很重視,，近距離了解優(yōu)秀餐飲供應(yīng)企業(yè)，是正餐委員會的工作職責(zé),，不斷組織交流,、互相學(xué)習(xí)、反映餐飲企業(yè)訴求,，是正餐委員會的常態(tài)化工作,。

他表示，在參觀了千味央廚的生產(chǎn)線和企業(yè)實(shí)力之后,，感覺很震撼,、也很受啟發(fā),，在了解到千味對單品的日生產(chǎn)量之后，他看到了單品做精的巨大潛力,?！白Ｇ对絹碓胶谩⑴c餐飲企業(yè)的合作越來越多,，希望千味能夠?yàn)槭巢墓?yīng)企業(yè)代言,、為中國老百姓的健康保駕護(hù)航?！?/span>

孫科祥在發(fā)言中提到,，食品工業(yè)化是科學(xué)化和規(guī)范化，順應(yīng)市場需求,、擁有著先進(jìn)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和市場運(yùn)作手段,，受聘為技術(shù)顧問后，他將為千味央廚的發(fā)展貢獻(xiàn)力所能及的力量,。

王鐵莊表示,，千味央廚是全國知名企業(yè)，食品工業(yè)化是助推餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、快速發(fā)展的基石,，也是餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢、是科學(xué)前進(jìn)的方向,，他希望千味將來能量產(chǎn)代表一個(gè)地區(qū)的特色小吃，比如濮陽壯饃,。

在輪流發(fā)言環(huán)節(jié),，到場企業(yè)反應(yīng)積極，分別從產(chǎn)品外觀,、銷售渠道,、個(gè)性化定制、品牌餐飲的加盟連鎖等角度,，表達(dá)了對千味央廚產(chǎn)品的感知和合作需求,。

中原品牌餐飲美食發(fā)展基地總經(jīng)理李想表示，千味央廚強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)化快速生產(chǎn)能力,，可以為一個(gè)品牌一夜之間復(fù)制幾百家店提供供應(yīng)鏈保障,。

張海林在總結(jié)分享中，先從宏觀的層面談到了專業(yè)的烹飪技術(shù)如何在新科技條件下得到應(yīng)用,，又談到了千味央廚建設(shè)智慧餐廳,、深入社區(qū)和寫字樓的可能性，他認(rèn)為,，只要場景合適,，千味的產(chǎn)品直接進(jìn)入餐飲柜,、消費(fèi)者掃碼就可以取餐，熱鏈運(yùn)輸技術(shù)已經(jīng)不算難題,，兩個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸以內(nèi),，保持接近出餐的溫度。

他希望,，在未來的5G,、6G時(shí)代，千味央廚能夠引領(lǐng)智慧餐廳的潮流,。