6月14日,，福成鮮到家通過官方微信宣布,，推出糖醋里脊,、干炸小丸子,、木須肉,、福成烤肉四款新品,。

這是繼今年3月份推出臭豆腐紅燒肉,、金湯酸菜魚、小炒黃牛肉等新品后,，福成鮮到家再次推出新品,。

福成鮮到家隸屬于河北福成五豐食品股份有限公司（簡稱“福成股份”），在2021年年報(bào)中福成股份曾透露：“公司在經(jīng)營戰(zhàn)略上,，開啟生態(tài)農(nóng)業(yè),、肉牛養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)，重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù),?！?/span>

作為“北方預(yù)制菜第一品牌”，“福成鮮到家”在預(yù)制菜行業(yè)享有“南有好得睞,，北有鮮到家”的美譽(yù),，但是最近幾年來，隨著預(yù)制菜行業(yè)越來越火,，也讓北方預(yù)制菜業(yè)務(wù)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢,，那么，福成股份重新發(fā)力預(yù)制菜,，前景如何呢,？

冷食傳媒記者 | 呂翠平

1

集中推特色新品，吸引年輕消費(fèi)群體 

6月14日,，福成鮮到家官方微信發(fā)文宣布,，公司推出了糖醋里脊,、干炸小丸子、木須肉,、福成烤肉四款新品,。

△圖片來源：福成鮮到家

與靚麗的包裝同樣吸引人的是口味的選擇,。既有魚香肉絲,、剁椒魚頭這種下飯利器，也有小炒黃牛肉這種經(jīng)典爆品,，此外,，還有近幾年風(fēng)靡全國的金湯酸菜魚。更絕的是,，福成鮮到家獨(dú)創(chuàng)了一個(gè)臭豆腐紅燒肉，將湖南當(dāng)?shù)貎煽罱?jīng)典小吃紅燒肉與臭豆腐完美融合,，順應(yīng)了年輕人喜歡獵奇的心理,。

△圖片來源：福成鮮到家

包裝上突出中國風(fēng)，口味上經(jīng)典口味與新奇口味搭配,，福成鮮到家可謂是精準(zhǔn)把握了當(dāng)代年輕人的消費(fèi)心理,。

據(jù)京東平臺(tái)發(fā)布的《2022即享食品消費(fèi)趨勢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2021年,，在預(yù)制菜消費(fèi)群體中,，Z世代預(yù)制菜購買量同比增長137%,，可見這部分消費(fèi)人群對于預(yù)制菜消費(fèi)的需求正呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢?！癦世代”人群對于不同口味的獵奇心理較強(qiáng),，敢嘗試、敢買單,。

福成鮮到家的臭豆腐紅燒肉無疑正是此類產(chǎn)品的代表,。“聞臭知香”福成鮮到家在公眾號上這樣定義這款創(chuàng)新性產(chǎn)品,。

2

2007年進(jìn)入,，預(yù)制菜占營收3成

福成鮮到家算是我國較早進(jìn)入預(yù)制菜行業(yè)的品牌之一。

福成鮮到家品牌成立于2007年,，隸屬于福成股份,，主營預(yù)制菜產(chǎn)品，在投放初期,，已經(jīng)成為福成股份新的利潤增長點(diǎn),。它立足北京、天津,、東三省,，通過深耕細(xì)作，主做商超,，流通為輔,，銷售業(yè)績增長斐然。

△圖片來源：福成鮮到家

據(jù)福成鮮到家京東自營旗艦店的介紹,，連續(xù)10年平均每年以30%以上的速度遞增發(fā)展,。2015年黑椒牛排產(chǎn)品獲得“中國冷凍創(chuàng)新菜肴金獎(jiǎng)”。2016年被評為“中國冷凍食品龍頭企業(yè)”,，“三椒水煮魚”榮獲“中國冷凍菜肴創(chuàng)新金獎(jiǎng)”,。

最近兩年來，隨著預(yù)制菜的熱度越來越高,，福成股份憑借豐富的產(chǎn)品體系,，在業(yè)內(nèi)的關(guān)注度也漸高，成為“預(yù)制菜概念股”之一,。在 2022年1月12日至14日,，1月17日，5月18日等,，多次出現(xiàn)漲停,。

據(jù)2021年福成股份與股民互動(dòng)的回復(fù)顯示，公司預(yù)制菜系列產(chǎn)品包括：牛排系列產(chǎn)品,、方便菜肴系列產(chǎn)品,、餐飲預(yù)制食材系列產(chǎn)品等上百余種產(chǎn)品,，產(chǎn)品覆蓋北京、華北,、華東,、華南等地區(qū)，形成了顯著的規(guī)模效應(yīng),。2020年,，公司福成鮮到家系列預(yù)制菜產(chǎn)品的營業(yè)收入占公司總營業(yè)收入約三成。

不過,，據(jù)福成股份2021年年報(bào),，預(yù)制菜產(chǎn)品的占比或許略低一些。據(jù)年報(bào),，2021 年公司總營收12.69億元,，同比增長16.77%，其中食品加工業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 8.85 億元,，同比增長 8.7%,，速食品（預(yù)制菜）收入 3.02 億元，同比增長 10.32%,。

年報(bào)表示,，福成股份2007 年進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域，樹立了福成“鮮到家”品牌的良好市場影響力,，已形成多個(gè)系列市場熱銷產(chǎn)品,，牛排系列、方便菜肴,、肉糜類,、燜鍋類、氣調(diào)產(chǎn)品等,，“福成鮮到家京東自營旗艦店”多款預(yù)制菜產(chǎn)品熱銷,，部分產(chǎn)品進(jìn)入“京東金榜-方便菜金榜”。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2021年底,，餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）正式發(fā)布“2021中國預(yù)制菜TOP10”榜單,，福成股份榜上有名。

3

福成股份加碼預(yù)制菜,，你怎么看,？

近兩年，預(yù)制菜成為新風(fēng)口,，福成股份也在加碼預(yù)制菜。

據(jù)福成股份2021年年報(bào),，公司在經(jīng)營戰(zhàn)略上,，開啟生態(tài)農(nóng)業(yè),、肉牛養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)，重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù),。

福成股份認(rèn)為,，報(bào)告期內(nèi)，新冠疫情和新的生活方式引爆了市場對預(yù)制菜的巨大需求,，預(yù)制菜大量快速進(jìn)入尋常百姓食堂餐桌,。社會(huì)生活方式的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代社會(huì)生活快節(jié)奏和傳統(tǒng)家庭生活的矛盾與結(jié)合,，成為未來預(yù)制菜市場快速成長的關(guān)鍵原因,。

年報(bào)表示，公司擁有“福成”中國馳名品牌及“鮮到家”速食品牌,、客戶對公司產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)知和優(yōu)質(zhì)B端客戶成為公司食品加工業(yè)務(wù)的競爭優(yōu)勢,，需要研發(fā)精品、擴(kuò)大市場覆蓋面和觸達(dá)消費(fèi)者渠道,。

福成股份做預(yù)制菜,，優(yōu)勢無疑是突出的。2007年起步,，先入優(yōu)勢明顯,，積累了豐富的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)，其次是,，公司的肉牛養(yǎng)殖等,，可以為預(yù)制菜研發(fā)提供部分原料，有一定的原料優(yōu)勢,；此外,，經(jīng)過多年的耕耘，當(dāng)前,，福成鮮到家已經(jīng)具有一定的品牌知名度,，且建立了自己的優(yōu)勢市場。

不過它也面臨一些問題,。

首先,，銷售具有明顯的區(qū)域性。主要集中在北京地區(qū),，這在其2021年年報(bào)上也有體現(xiàn),。

2021年，福成股份營收12.69億元,，僅僅北京地區(qū)銷售額就達(dá)到5.97億元,，占比將近一半。

△圖片來源：福成鮮到家

這或許與其地理位置有關(guān),。福成股份年報(bào)顯示,，公司地處河北省三河市燕郊高新技術(shù)園區(qū),，毗鄰北京市城市副中心，距北京市 CBD 區(qū)域 35公里,， 公司產(chǎn)品大量銷往北京地區(qū),，送貨到北京市中心區(qū)域不超過3小時(shí)。未來京濱和京唐兩條城際高鐵開通后,，到達(dá)天津市和唐山市距離與時(shí)間大幅縮短,，1小時(shí)冷鮮產(chǎn)品覆蓋人口超過 4000 萬人。優(yōu)越的地理位置使公司產(chǎn)品出廠后能夠在最短時(shí)間內(nèi)送達(dá)客戶,，保證產(chǎn)品鮮美度和降低產(chǎn)品庫存,。

不過，福成股份想成長為一家在全國范圍內(nèi)有一定影響力的預(yù)制菜企業(yè),，突破區(qū)域化仍是其未來必然要走的一條路,。

其次，公司內(nèi)部的不確定性,。在今年的5月份,，福成股份爆出了財(cái)務(wù)總監(jiān)被“嚇跑”的鬧劇，在業(yè)內(nèi)引起關(guān)注,。

盡管當(dāng)前事件已經(jīng)平息,，但是，這類事件的發(fā)生必定會(huì)對公司的正常運(yùn)營造成影響,，也將給公司蓬勃發(fā)展的預(yù)制菜業(yè)務(wù)帶來一定的不確定性,。

另外，北方預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展環(huán)境已經(jīng)發(fā)生變化,。2007年,，福成鮮到家剛面世時(shí)，北方的企業(yè)普遍還沒意識到預(yù)制菜的巨大市場,，所以,，福成股份有了“北方預(yù)制菜第一品牌”的美譽(yù)。但是,，當(dāng)前,，北方很多企業(yè)，尤其是山東的企業(yè)已經(jīng)意識到了預(yù)制菜的機(jī)會(huì),，政府出面,，引導(dǎo)企業(yè)積極大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，得利斯,、龍大美食等多個(gè)品牌都在大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，山東濰坊還在積極申請“中國預(yù)制菜之都”的美譽(yù)，行業(yè)競爭漸趨激烈。因此,，福成鮮到家想保有在預(yù)制菜行業(yè)的領(lǐng)先地位,，要面臨不小的挑戰(zhàn)。