在營商環(huán)境,、渠道變革等的大背景下，老一代經(jīng)銷商感嘆生意越來越難做,；新晉創(chuàng)業(yè)者則迷茫于生存越來越難,；思想和經(jīng)營老套的凍品人，面對連年下滑的業(yè)績唉聲嘆氣,。凍品經(jīng)銷商亟需尋找一個突破口,。

而行業(yè)內(nèi)有這樣一個群體：他們在父母長期積累的雄厚基礎(chǔ)上，擁有更先進的經(jīng)營理念,，更高的文化層次,，更新穎的玩法，甚至不輸于他們的吃苦耐勞和拼搏精神,。

他們就是——正在崛起壯大的凍二代……

新思路,、新玩法……凍二代真的不一樣,！今天，我們繼續(xù)關(guān)注行業(yè)優(yōu)秀的凍二代,。

“從嚴格意義上講,，我不能稱為二代，應(yīng)該是四代,?！庇谖牟┰诼牭健皟龆边@個稱呼時幽默地說道，“我們家第一代出海打漁,，第二代販賣魚蝦,，第三代創(chuàng)業(yè)建立魯海農(nóng)業(yè)集團，到我已經(jīng)是第四代了,?！?/span>

于文博作為80后，有著敢折騰的韌勁,。

他不滿足于在家族企業(yè)就任高職,，而是選擇“向前一步”，用新思路拓展更多業(yè)務(wù)空間,，干自己想干的生意,。

2015年，于文博回到魯海農(nóng)業(yè)集團（簡稱“魯?！保?，在內(nèi)部推行數(shù)字型、市場導向型的經(jīng)營理念,，讓企業(yè)業(yè)務(wù)更上一層樓,。

2020年，他在北京創(chuàng)立北京福迪寶電子商務(wù)科技有限公司（簡稱“福迪寶”）,，運營半年就獲得千萬級人民幣天使輪融資,，現(xiàn)旗下產(chǎn)品sku40余種。僅天貓平臺來說,，單品月銷已經(jīng)達到近5000單,。

?冷食傳媒記者 | 毛亞靜

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從海歸、央企高管到接班家族事業(yè)

“在國外生活時,，很多人稱中餐為炒飯,，因為他們對中餐的印象就是炒飯。實際上中華美食數(shù)不勝數(shù),?！庇谖牟┙榻B，這件事也為后來創(chuàng)辦福迪寶,，經(jīng)營微波中餐產(chǎn)品埋下鋪墊,。

碩士畢業(yè)回國后,，他沒有直接接觸家族凍品生意，而是到央企保利集團學習鍛煉,，一待又是7年,，職位上升到部門負責人,，工作輾轉(zhuǎn)于幾十個國家,。

“在留學和保利的14年時間里，我去了三四十個國家,，可以說嘗遍了‘當?shù)氐闹袊朗场?，發(fā)現(xiàn)都不是我理解的中國味道?！彼寡?，自己是一個非常熱愛吃的人，特別是餃子,。于是2015年選擇回到魯海,，一是回饋十幾年的所見所學；二是探索集團發(fā)展新思路,。當時,，并沒有創(chuàng)業(yè)的打算。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

進入這個行業(yè)后,，于文博發(fā)現(xiàn),，做B端的企業(yè)，大部分面臨對市場信息把握不足的問題,?；氐紧敽＃葟幕鶎幼銎?，到工廠熟悉把握整個生產(chǎn)工藝流程,，然后在北京設(shè)立零售公司，把終端產(chǎn)品信息反饋給魯海,。

“當前,，大部分凍品企業(yè)還是著重于生產(chǎn)研發(fā)，主要走經(jīng)銷商渠道,，對于C端消費情況,、產(chǎn)品回饋等的信息匱乏。如果企業(yè)面向終端建立自己的信息反饋機制,，就可以同時抓住B端C端,，產(chǎn)品的質(zhì)量、好評度也會持續(xù)提升,?！?nbsp;

在幾年的信息收集過程中,，他發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外“一人食”經(jīng)濟發(fā)展迅猛,，海鮮水餃雖然很受歡迎,，但外國人不喜蒸煮、國內(nèi)上班族不方便食用的問題,，仍制約著市場發(fā)展,。當下微波爐普及率較高，微波水餃產(chǎn)品存在著很大的增量空間,。

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發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢從“新”整合

2020年,，于文博成立了公司——福迪寶，專注微波產(chǎn)品的研發(fā)與推廣,。今年1月,，福迪寶以微波海鮮水餃作為切入點，在“一人食”經(jīng)濟快速發(fā)展與春節(jié)就地過年政策的助推下,，快速占領(lǐng)速食市場,，受到國內(nèi)外消費者歡迎。

提到為什么選擇水餃作為切入點,，他說道：“我本人十幾年長居國外,，對餃子有著特殊的感情。除了個人喜好,，最重要的是我們的供應(yīng)鏈,，能給市場帶來絕佳的產(chǎn)品?！彼f的“供應(yīng)鏈”,，就是山東魯海農(nóng)業(yè)集團。

他表示,，現(xiàn)在凍品行業(yè)的產(chǎn)品,，是大家喜歡吃什么，廠家就通過一到兩個月時間去研發(fā)什么,，代價就是產(chǎn)品很有可能沒經(jīng)過過多測試,、研究，就直接面向市場,，口味,、營養(yǎng)價值被廠家遠遠放到后邊。

于文博告訴冷食君,，消費者對于福迪寶產(chǎn)品反饋很好,，天貓旗艦店上線不久，有些單品好評率已達到98%。

除了水餃,，于文博和他的團隊還在積極研發(fā)蓋飯,、撈飯、面條,、小海鮮,、雜糧等系列產(chǎn)品。目前,，福迪寶微波鰻魚飯已登陸各大電商平臺,。

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數(shù)字化、信息化,，驅(qū)動前端終端齊發(fā)力

于文博認為,，與傳統(tǒng)凍品企業(yè)不同,，福迪寶是數(shù)字型,、信息型驅(qū)動企業(yè)，意在將市場信息數(shù)字化,，引領(lǐng)整個品牌發(fā)展,。

“成立之初，福迪寶線上先發(fā)力做數(shù)據(jù),，最大特點是可以直接接收消費者的意見,。”他表示,，魯海之前一直針對的是經(jīng)銷商生意,，消費者對產(chǎn)品的認知、意見,、喜好很難直接傳達到生產(chǎn)商那里,。為了改變這種信息不對稱的情況，福迪寶在立項之初,，就考慮要做市場導向性的品牌產(chǎn)品,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“雖然福迪寶是獨立的一家公司，但實際上是跟魯海生產(chǎn)工廠緊密聯(lián)系在一起的,，我們銷售的也是自己工廠的產(chǎn)品,。”于文博認為,，前端終端一塊發(fā)力,，福迪寶搜集的數(shù)據(jù)信息傳遞給工廠，使得前端的生產(chǎn)和福迪寶的終端在一個信息渠道里,。工廠根據(jù)消費者的反饋意見,，在包裝、包材、原材料的匹配上及時做出調(diào)整,。 

“建立信息渠道,，可以把握魯海生產(chǎn)和市場需求兩方節(jié)奏，可以讓我們更多了解到市場的評價信息,，更詳細地看到競品,、友商的銷售動態(tài)等?！?br/>

于文博告訴冷食君,，受國外生活啟示，他非常想把產(chǎn)品推廣到國際化舞臺,，讓外國人看到中餐多樣性,，讓華人以最方便的形式在世界各地吃到正宗中餐?！拔磥?，中餐微波化、中餐標準化,、中餐國際化也將是福迪寶的研究方向,。”

“我們在韓國,、日本,、加拿大、澳大利亞有四個代表處,，也會?？磭獾囊恍┊a(chǎn)品信息，形成一個信息交互機制,。例如國外有特殊的,、新的產(chǎn)品信息，特別是微波方向的,，我們都可以接收到,。福迪寶現(xiàn)階段的發(fā)展信息也會傳遞到代表處，為將來國際化發(fā)展打好基礎(chǔ),?！?/span>