身在凍品行業(yè)的人都知道,，2024年的形勢簡直不是“慘淡”兩個字可以形容的,，渠道萎縮、業(yè)績下滑是常態(tài),，不少企業(yè)甚至陷入生死考驗,，想要“逆勢”難如登天，毫不客氣地說,，整個行業(yè)正在經(jīng)歷新一輪“寒冬”,。

如此形勢下，一家專注于牛羊肉品類的企業(yè)——洛陽市昱美食品有限公司（以下簡稱“昱美”）卻依然增長強勢,，銷售業(yè)績近兩年穩(wěn)步保持在50%以上,，帶隊的正是95后“凍二代”喬昱，他有什么“秘訣”,？

冷食傳媒 | 陳利娜

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從程序員到銷售員,，“不安分”的“二代”接班

95后喬昱有著帥氣的外表，沉穩(wěn)的性格,。

如今的他說起凍品,、說起自家企業(yè)經(jīng)營狀況如數(shù)家珍，老練的讓人一度覺得他是個“老手”,。其實,，他進入凍品行業(yè)不過4年，接手自家生意更是只有短短兩年時間,，但母親多年在凍品行業(yè)摸爬滾打,，踏實勤懇的作風深深影響了他。

不過,，喬昱沉穩(wěn)的性格下面也有著年輕人獨有的特性,，比如，喜歡新鮮事物,，追求時尚,，敢說敢闖，務實高效,。

或許正是這種“少年老成”,，讓他得以在兩年時間把公司業(yè)績增長近億元。

算下來,，他的接班之路也并非“理所當然”,，用他的話說，自己并不是一個安分的“好學生”,。和很多不愿接手家里生意,，一心想要出去證明自己的“二代”相同，20多歲的喬昱國外留學歸來,，當初也是立誓要在外面創(chuàng)出一片天,。

所以，“不安分”的他大學讀的是編程專業(yè)，畢業(yè)后就在上海找了一份高薪程序員工作,。一年多的時間,，除了朝九晚五按部就班，他還談了場轟轟烈烈的戀愛,，搞定了自己的終身大事,。

成家就要立業(yè)，這時候,，接班問題再次被母親提起,，“接或不接”成了擺在他面前的一道必選題。

拗不過母親一再勸說,，權(quán)衡利弊,，他接受了提議回到鄭州。

然而回來的第一步并不是回家,，而是去了“安井”,，負責河南地區(qū)的銷售，在安井,，他接觸到了凍品行業(yè)先進的管理經(jīng)驗和方法,，受益匪淺。兩年后,，他帶著積累回歸,，開啟“接班生涯”。

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找明星代言強化品牌,，增新品拓產(chǎn)品體系

彼時,，成立于1997年的昱美已在業(yè)內(nèi)深耕20多年，銷售額近億元,，但也陷入了瓶頸期,。看著自家生意,，喬昱陷入了深思：要從何下手呢,？

這時候不少客戶提議：為啥不給品牌找個代言人，增強一下品牌信任背書,？

喬昱覺得這是個機會,，于是他和家人商量后，果斷與國家一級演員“句號”攜手,，推出了巨愛澎昱肉卷、巨鮮澎昱肉卷,、巨享澎昱肉卷,、巨嫩澎昱肉卷、巨爽澎昱肉卷等產(chǎn)品，“句號”詼諧幽默的形象進一步拉近了品牌與消費者之間的距離,。

為了進一步提升產(chǎn)品生命周期及品牌影響力,，喬昱決定在做好自主品牌“澎昱”的同時，專注凍品食材,，深挖牛羊肉,、速凍酥肉、牛排等系列產(chǎn)品,。借品牌升級這一契機,，在原有產(chǎn)品基礎上新增了兒童牛排、雞柳,、蝦滑,、小酥肉、手抓餅,、成人牛排,、牛羊肉卷等系列新品。

為做好品質(zhì),，提高性價比,，“純牛羊肉卷，羊肉自然水分保存在10%-20%,，保證原料優(yōu)質(zhì),，牛肉精選優(yōu)質(zhì)部位，產(chǎn)品采用先進排酸工藝,，不腥不起沫,，涮過以后肉不縮水，口感鮮嫩”,，喬昱介紹說,。

喬昱堅信產(chǎn)品是企業(yè)生存的基礎，品質(zhì)自然要始終如一,，不能因為大環(huán)境不好就在品質(zhì)和價格上做手腳,，從而損壞品牌，失去消費者,。

除了品質(zhì),，喬昱在市場考察時發(fā)現(xiàn)，當下很多品牌的包裝顯得比較“陳舊”,，不是年輕人喜歡的風格,，而年輕人現(xiàn)在已經(jīng)是消費主力。意識到這點,，他立刻找團隊重新設計產(chǎn)品外包裝,，并更改了產(chǎn)品規(guī)格,，增加小規(guī)格精致裝產(chǎn)品。

看似一個不起眼的舉動,，讓他受益匪淺,。產(chǎn)品在超市陳列變得格外顯眼不說，銷量也隨之有了一個新突破,。

“我們今年推了新品,，有400g雙拼肉卷，牛羊肉各200g,，方便消費者選擇,，性價比更高；還有550g三拼,，牛羊肉卷+烏雞卷,，以及200g原切獨立包裝零添加牛排，非常受歡迎”,，喬昱補充,。

在喬昱看來，既然市場在不斷變化,，就要讓企業(yè)時刻保持創(chuàng)新,，“擴充品類，堅持做老百姓吃得起的西餐是王道”,。

布局全國市場,，銷售業(yè)績大幅提升

在產(chǎn)品和品牌方面不遺余力的投入，換來了切切實實的回報,。

昱美的口碑不斷發(fā)酵,，反響越來越好。更令人驚喜的是,，拓寬的品類讓銷售渠道也跟著“水漲船高”,，打破了區(qū)域限制。

喬昱意識到,，進一步拓寬銷售渠道應該是昱美的“第二增長動力”,。

在多年經(jīng)營積累的河南、山東,、湖南,、湖北、江西,、江蘇,、甘肅、海南,、新疆,、山西,、陜西、東北三省等市場外,，喬昱招人繼續(xù)在江浙滬、安徽等其他區(qū)域拓展,，收獲頗豐,。

不僅如此，昱美成功完成從大型超市向餐飲,、農(nóng)貿(mào)市場配送的轉(zhuǎn)型,，再次邁入里程碑式的發(fā)展歷程。

喬昱告訴冷食君,，昱美在2024年上半年業(yè)績增長接近60%,，主要來自于對空白區(qū)域的開發(fā)，且在廣東,、西安,、山東等地客戶增加明顯，昱美發(fā)展求穩(wěn),，用人的策略是“招來一個人能合適就長久干下去”,。

喬昱深知品牌的打造并非一朝一夕，是一個需要長久投入的過程,，這其中,，在經(jīng)銷商和消費者等群體中取得良好口碑是關鍵。

長久以來,，昱美和各大商超自購合作,，直供商超也因此成了昱美一種新型營銷模式。因為對品質(zhì)要求苛刻,，昱美和大張,、長申、胖東來,、丹尼斯,、好鄰居、萬客隆等品牌合作過程中,，頗受認可,。

喬昱非常認可這種模式，他覺得,，這不僅可以直面消費者,，省去中間環(huán)節(jié)，也對品質(zhì)保證起了重要的監(jiān)督作用,。

他把眼光放的很遠,，按照他的規(guī)劃,，要以牛羊肉產(chǎn)品為主打穩(wěn)步走向農(nóng)貿(mào)市場的同時，逐漸形成從原料到產(chǎn)品再到銷售一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈,。

所以,，他在2024年還增加了玉米粒、薯條等速凍果蔬產(chǎn)品,，“客戶捎帶著賣,，一個客戶一年賣幾萬，幾百個客戶就是上千萬的銷量,，速凍果蔬是小包裝,，基本都賣到商超等渠道”，這就是他的“渠道搭配”理論,。

從品質(zhì)到品牌,，從局部到全域，從牛羊肉產(chǎn)品到凍品全品類,，喬昱用他的理解走出了昱美的擴大之路,。看的出來,，幾年的歷練讓他快速成長,，然而謙虛的他依然笑著說：“還需要學習，要時刻保持初心,，穩(wěn)步前進”,。