前言

2020年，注定將是在人類歷史上留下特別印跡的一年。新的一年，我們陸續(xù)推出【年度特別策劃 | 凍品人在2020】，試圖用這一組特寫報道，以行業(yè)媒體的視角，努力還原,、記錄凍品人所經(jīng)歷的2020年，見微知著,，來反映,、窺探整個行業(yè)環(huán)境的變化。

沒有最慘,，只有更慘

對于進(jìn)口肉類貿(mào)易商來說，這一年,，怎一個“慘”字了得？面對冷食君的詢問,，馬雪峰更是用了“慘不忍睹”四個字來形容自己,。

生意腰斬，前途未卜,，還要時刻面對各種“未知”,。當(dāng)原本的秩序被打亂，你永遠(yuǎn)不知道接下來會面對什么的時候,，那種被“未知”裹挾的恐懼就會讓人產(chǎn)生焦慮,，進(jìn)而備受煎熬。

自從疫情爆發(fā),，除了“蝸居”自家攤位,，小心應(yīng)對每一個變化，馬雪峰鮮有外出,，偶爾飛了兩三次國內(nèi)其他城市,，也是去客戶那里處理事情。

相較于往年好幾次的澳洲之行,，這一年,，馬雪峰的行程變得單調(diào)純粹，作為一名進(jìn)口肉類貿(mào)易商,，他已經(jīng)無法感受澳洲工廠端的真實情況,，也不能再了解很多細(xì)節(jié)。

他能做的,，只是和很多進(jìn)口貿(mào)易商一樣,，靜觀其變，拼命“掙扎”,，努力“活著”,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

馬雪峰回憶，2019年底,，應(yīng)該是進(jìn)口肉類生意的第一輪“寒潮”,。那時候，幾乎一夜之間,，眾多肉類經(jīng)營者從各地冒出來,，市場各種肉“漫天飛”，原有的交易秩序被打亂,，坐地起價,、哄抬肉價等各種怪像叢生,，生意直線下滑，損失慘重,。

進(jìn)入2020年,，疫情的突然到訪，讓本不樂觀的生意雪上加霜,。近兩個月時間的停擺,，可以說已無生意可言。

此后,，進(jìn)入漫長的等待與盼望,。等待市場能復(fù)蘇，盼望疫情能過去,。

盼望的美好并沒有如期出現(xiàn),，南美蝦檢出新冠病毒陽性，成了2020年進(jìn)口貿(mào)易分水嶺,。隨后,，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方佣B三出現(xiàn)新冠陽性，涉及的品類也越來越多,，國內(nèi)市場對進(jìn)口凍品消費信心大減,，銷量再落千丈。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

再加上,，2019年澳洲大火已經(jīng)讓澳洲養(yǎng)殖牛數(shù)量銳減,，加劇的中澳貿(mào)易戰(zhàn)，則徹底斷送了澳洲牛肉進(jìn)口來源,。2020年8月份開始,，市場已經(jīng)無澳洲牛肉可買。

“原本以為7-9月是2020年的最難時刻,，現(xiàn)在感覺這還不是谷底,。”馬雪峰說,。

相比其他因素,，最讓人擔(dān)心的還是疫情，讓一切變得不可測,。為“活著”,，馬雪峰不得不終止銷售澳洲牛肉，開始將目光對準(zhǔn)美國牛肉,。

尋找新希望

疫情,，也讓馬雪峰感覺每天都如履薄冰，即使小心翼翼依然后怕無窮,。

臨近年關(guān),，馬雪峰仔細(xì)算了算,，2020年，生意下降了三分之二,，流失的客戶在不斷增多,。

“苦啊,！”馬雪峰大吐苦水,。

轉(zhuǎn)向美國市場，雖然牛肉貨源和品質(zhì)有保障,，生意相對穩(wěn)定，但依舊“慘淡”,。

原本下降的消費信心依舊沒有起色,，餐飲恢復(fù)遠(yuǎn)不如從前，防疫升級,，各種檢測,、消殺費用增加，進(jìn)口貨物通關(guān)程序拉長,，費用,、開支一漲再漲，還有每月十個人的固定工資等等,，真的是不要太“難”,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“一條冷柜的通關(guān)費用過去是幾千塊，現(xiàn)在要增加到一萬好幾,?！瘪R雪峰說，為保證每一塊肉的來源和去向都可溯,，自然要做好各種信息梳理,、記錄，這都增加了成本,。糟糕的是,，費用增加，終端價格不能變,，客戶對價格敏感,，變動會造成客戶流失，求穩(wěn)已經(jīng)壓過一切,。

馬雪峰甚至想,，新冠疫苗已經(jīng)開始注射，是不是每個人打了疫苗,，疫情會自動結(jié)束,，到達(dá)一個新的轉(zhuǎn)折點,？但他也深知，這只是他的一個美好愿望而已,。

水深火熱的行情讓人焦灼,，轉(zhuǎn)行么？馬雪峰又深知,，二十歲就開始從事的行業(yè),，說轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)，也是不現(xiàn)實的,。所以他下定決心,，縱然前路再多坎坷，還是要堅持下去,。

相比有些已經(jīng)遭遇團(tuán)滅的同行,，他慶幸自己還是幸運的，至少已經(jīng)活下來,，活下來就有絕地反擊的希望,。

馬雪峰說，境遇如此,，生意都難做,，但不能因此囤積居奇、投機倒把,，做一些違背商業(yè)規(guī)則和良心的事,，生意還是要踏踏實實、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng),。因為基礎(chǔ)打得牢,，即使遭遇這樣一個深度“寒冬”，他也自信能挺過去,，迎來春暖花開的那一日,。

△圖片來源：供圖

畢竟讓好牛肉走進(jìn)千家萬戶，讓消費者都能吃上安全放心牛肉的理想還沒有實現(xiàn),，號召更多平臺和同行正確引領(lǐng)紅肉市場的努力還在繼續(xù),，未來可期，也很值得,。

2021年1月1日,，馬雪峰給自己放了個假，一個人去靜靜地看了場電影,，對于他來說,，這是休息的時間，也是思考的時間。他堅信,，一元復(fù)始,，萬象更新。就像有人說的：人生到了谷底,，任何一個方向都是向上,，2021一切都會好。