蟹味棒,、仿蟹柳等模擬蟹肉類產品是既經典又時尚的明星大單品。即使在魚糜制品行業(yè)越來越卷的時代,，它依然呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢,。

不過，產品同質化,、品質良莠不齊的問題也越來越嚴重,。在競爭激烈的新市場環(huán)境下，更需要創(chuàng)新性,、多樣化且優(yōu)質的蟹味棒產品,。

海霸王食品是中國速凍魚糜制品行業(yè)的元老級巨頭，在蟹味棒領域深耕數十年,，推出了經典傳統(tǒng)蟹味棒,、V形蟹味柳、鎖鮮裝V形仿蟹柳,、鎖鮮裝松葉鱈蟹柳等一系列產品,，在市場上形成了強大的品牌力,。

近期,，海霸王蟹味棒家族再次上新——1kg餐飲專用裝V形模擬蟹肉、2.5kg裝仿蟹柳。涮煮,、煎,、炸、烤全適用,，百搭百變,，可靈活用于各類消費場景，進一步為客戶提供更多選擇,。

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從火鍋明星到百搭百變的時尚美食

在火鍋料行業(yè),，蟹味棒是一款“個性十足”的產品。它形似蟹肉,，卻與蟹無關,，屬于仿生類魚糜制品。它以深海魚糜為原料,，紋理清晰,，蟹香四溢，口感細嫩鮮美,，且顏值很高,；它烹飪方式多樣，吃法也多樣,，百搭百變,，既經典又時尚，堪稱魚糜制品界的“常青樹”,。

蟹味棒為什么能夠“長紅”,？有資深從業(yè)者這樣分析：

一方面，它是大餐飲業(yè)態(tài)中的大單品,。據沙利文《2024年中國火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示,，火鍋在餐飲行業(yè)中一直占有較大的市場份額，并保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢,，2023年中國火鍋行業(yè)市場規(guī)模達到5.5千億元,，預計2028年將達到7.7千億元。蟹味棒是火鍋中的明星單品,，在火鍋食材中占據重要地位,。尤其對于喜歡吃火鍋的年輕人來講，它幾乎是必點食材,。

另一方面,，它“功能強大”，涮煮煎炸烤,，包括蒸都不在話下,。不僅適用于多種烹飪方式，更是能滿足無數種消費方式及消費場景。從火鍋,、關東煮,、麻辣燙、粉面館,、燒烤到羹湯,、配菜、沙拉,、壽司,、油炸小吃、烘焙類產品,，幾乎無所不能,，而且操作簡單，廚藝小白也能輕松“拿捏”,。

此外,，作為一款經典產品，蟹味棒已經面市50多年,，有著深厚的消費基礎,。同時，它百搭百變,，結合變化的消費潮流,，不斷與時俱進，始終走在時尚美食的前沿,。比如,，作為健康零食和沙拉食材，蟹味棒也有相當的市場分量,。

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大包裝,、大滿足海霸王蟹味棒再次上新

作為有著50年歷史的老品牌，海霸王在速凍魚糜制品領域持續(xù)深耕,，推出了火鍋餃,、“鱻宴”系列、鎖鮮裝系列等火鍋料制品,，在行業(yè)內,、市場上、消費者層面都形成了良好的口碑,。

其中,，蟹味棒、仿蟹柳等模擬蟹肉類制品就是海霸王打造的火鍋料領域大單品之一,。數十年來,，海霸王持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新,，推出了一系列令人驚艷的蟹味棒類產品，成為幾代人的美食記憶,。

近期推出的兩款均為大包裝產品，且都在原有基礎上進行品質升級,，大包裝,、大滿足，圍繞年輕人的消費新場景,，為客戶多樣化出餐提供更多選擇,。

【1kgV形模擬蟹肉】

餐飲專用，魚漿含量≥55%,。精選深海魚魚糜,，引進國外先進的蟹柳生產設備，模擬蟹肉口感及味道制作而成,，形態(tài)飽滿,，紋理清晰，口感細膩鮮嫩,，蟹香味滿滿,。

烹飪方式多樣，涮煮,、煎,、炸、烤,、蒸均可,；吃法多樣，美味可口,。

【2.5kg仿蟹柳】

精工細作,，絲絲口感，味道鮮美,。這是一款主要適用餐飲,、流通的產品。

可涮,、可烤,、可炒、可炸,，吃法多樣,。可滿足火鍋,、關東煮,、麻辣燙,、粉面店、燒烤店等多種餐飲業(yè)態(tài)的多樣化出餐需求,，火鍋店可按份出餐,，粉面店、麻辣燙店按根出餐,，燒烤店按串出餐,。

模擬蟹肉類產品是海霸王精心打造的大單品，歷經多年,，產品線已經非常豐富,。除了上述兩款大包裝新品，還有多款不同規(guī)格,、各具特色的代表性產品,。

★  100g鎖鮮裝松葉鱈蟹柳：2024年初上市，采用優(yōu)質的鱈魚原料,，魚糜和深海鱈魚漿含量≥63%,，特添加螃蟹提取物，口感鮮甜爽滑,。外形如松葉蟹,，入口絲絲分明，久煮不散,?？梢宰隼浔P、涼菜,，拌沙拉,，做壽司卷，涮火鍋,，做羹湯,，裹面油炸或做配菜等。

★  200g鎖鮮裝V形仿蟹柳：2022年上市,，魚漿含量≥65%,，在行業(yè)同類產品中魚漿含量名列前茅，絲絲順滑,，鮮甜可口,。可做壽司,、涮火鍋,、做日料、拌沙拉,、做蒸菜等,。

★  250g,、500g蟹味棒：上市十多年的經典產品，自采深海魚自制加工魚漿,，原料可溯源,，品質穩(wěn)定有保障?？射袒疱?、炒菜、燒烤,、油炸、做干鍋,、麻辣燙等,。

★  500gV形蟹味柳：巴氏殺菌工藝，食品衛(wèi)生有保障,，解凍后拆袋即食,，方便百搭，可輕松料理前菜,、壽司,、沙拉等冷盤、甜品小吃,。

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升級迭代打造一根高品質“好棒”

1975年,，海霸王品牌誕生。1982年,，首家海霸王食品股份有限公司成立,，開始進入冷凍食品領域。1994年,，海霸王（汕頭）食品有限公司成立,，成為最早進入大陸的臺資企業(yè)之一。

砥礪發(fā)展半個世紀,，海霸王食品根據消費人群的不同,，打造了6個子品牌，涵蓋7大系列300多款產品,。

在極度內卷的市場競爭中,，部分蟹味棒產品出現(xiàn)了魚漿含量虛標，生產工藝,、品質不穩(wěn)定,，原材料不明，口感軟爛,，涮煮易散等各種問題,，從而面臨品質危機,、信任危機。所以,，做優(yōu)質產品才是長久發(fā)展之路,。

作為速凍魚糜制品頭部企業(yè)，海霸王在蟹味棒這個大單品上,，不斷進行升級迭代,，精心打造一根根好蟹味棒，使其始終在國內同行中位居前列,。

那么,，海霸王是如何做的呢？

首先,，魚糜,、原料含量與制品品質均堅持高標準。

海霸王堅持采用優(yōu)質原料,，甚至是自采深海魚自制加工,，確保原料可追溯，品質和產能穩(wěn)定,。魚漿含量是蟹味棒品質的主要評價指標之一,。業(yè)內比較公認的標準是，一款高品質的蟹味棒魚漿含量要達到50%以上,。而海霸王蟹味棒產品始終堅持以高于行業(yè)標準進行生產,， 在業(yè)內同類產品中名列前茅。

其二,，產品線豐富,，精準匹配多渠道多場景。

海霸王的蟹味棒有多種規(guī)格,、多種產品,、多種烹飪方式，與目前市場上的各種應用需求都高度契合,，依托于此,，其蟹味棒產品得以賦能動銷增長。

其三,，企業(yè)實力雄厚,，蟹味棒生產硬件較為先進。

海霸王是國內最早引入日本先進蟹味棒加工設備的企業(yè)之一,。近幾年來,，除了原有的高產生產設備，又添置了新一代先進設備線,。在先進的產線,，強大的產能加持下,，海霸王不僅能夠將自身產品做到行業(yè)前列，也可適應,、滿足客戶的各種定制需求,。