互聯(lián)網(wǎng)的興起，顛覆了傳統(tǒng)商業(yè)模式,，解決了信息不對稱,，卻又出現(xiàn)了品質(zhì)不對稱,。因此,，線上線下結(jié)合的新零售異軍突起,，而作為流量入口的社區(qū)，在新零售時(shí)代日益受到人們的重視,。

今年以來，互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)新零售在全國涌現(xiàn)出了諸多品牌,，車客家園便是其中的佼佼者,。這是一個(gè)以社區(qū)為基點(diǎn)的生鮮食材服務(wù)平臺(tái),，采用商城預(yù)訂+微信群分享+實(shí)體店互動(dòng)體驗(yàn)的模式，目前已在北京30余個(gè)社區(qū)完成拓展,，單店月銷售額高達(dá)20萬元(僅1~2人),。

車客家園有哪些秘籍?其創(chuàng)始人李晶在接受冷凍食品傳媒記者采訪時(shí)娓娓道來。

20平方米,，1~2人,，日銷過7000元

李晶是個(gè)跨界者，在做車客家園之前,，他一直從事汽車用品銷售,，這也是品牌中“車”字的來源。社區(qū)是個(gè)天然的流量入口,，車客家園團(tuán)隊(duì)本在社區(qū)周邊做車品生意,，卻一直難有起色。經(jīng)過研究,，李晶發(fā)現(xiàn)賣菜可以大幅拉動(dòng)人氣,，于是漸漸轉(zhuǎn)行做了生鮮社區(qū)新零售。

從2015年起步至今,，李晶團(tuán)隊(duì)一個(gè)一個(gè)社區(qū)去開發(fā),，用他的話說，過程很艱難,。目前,，車客家園在北京已經(jīng)完成了30余個(gè)社區(qū)的布點(diǎn)。每個(gè)門店僅需20平方米,、1~2個(gè)員工,，可以服務(wù)1000個(gè)左右的家庭用戶。成熟門店日銷售額可以達(dá)到7000元,，隨著供應(yīng)鏈的優(yōu)化,，日銷售額突破1萬元也沒有問題。

“我們一直堅(jiān)持商城預(yù)訂,、門店自提的方式,，一是為了讓消費(fèi)者吃到最新鮮的生鮮果蔬，再就是做到了0庫存和0損耗,。”李晶介紹,。

舉例為證，消費(fèi)者提前一天在平臺(tái)上完成對草莓的預(yù)訂;第二天早上農(nóng)場根據(jù)訂單進(jìn)行采摘,，上午11點(diǎn)之后到達(dá)集配倉,，下午3點(diǎn)分發(fā)到所有門店，下午4點(diǎn)消費(fèi)者就可以到門店自提,，從農(nóng)場到餐桌,，只用了六個(gè)小時(shí),。不僅如此，海南的貴妃芒,、青島的海鮮均能在24小時(shí)內(nèi)來到消費(fèi)者手中,。

雖然現(xiàn)在業(yè)績穩(wěn)步增長，也獲得了北京菜籃子工程的認(rèn)可和扶持,，北京清河街道,、中關(guān)村等多個(gè)街道都在大力推廣“車客家園”服務(wù)模式，但李晶認(rèn)為,，模式仍需迭代,，需要改進(jìn)的地方還有很多?？诒?、市場雙豐收的車客家園，計(jì)劃在北京新增數(shù)百個(gè)網(wǎng)點(diǎn),，并對供應(yīng)鏈進(jìn)行深度優(yōu)化,，2019年啟動(dòng)全國城市的拓展。

中國特色新零售：

社區(qū)實(shí)體商業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化

自2016年新零售提出后,，國內(nèi)零售業(yè)變革的腳步日益加快,。“很多同行還會(huì)組團(tuán)去國外考察新型零售形式，我認(rèn)為完全沒有必要,，國外并沒有合適的樣板,，我國新零售是中國特色。”李晶表示,。

新零售以實(shí)現(xiàn)“人,、貨、場”的重構(gòu)進(jìn)行高效率融合,，而在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下,，如何把握住社群化、社區(qū)化和本地生活化的趨勢尤為重要,。在李晶看來,，融入本地生活是保持社群經(jīng)濟(jì)的有效助力。

“如今互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的沖擊很大,，但同時(shí)也是一股強(qiáng)大的改造力量,。從互聯(lián)網(wǎng)到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，每一個(gè)生意都面臨著被深度改造的可能性,。”李晶表示,，“電商確實(shí)是傳統(tǒng)流通生態(tài)的顛覆者，但不是新生態(tài)的建設(shè)者,。”

那么,，誰是下一個(gè)賽道的主角?李晶認(rèn)為,，實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)重新構(gòu)建的流通生態(tài),，才是效率最高,、體驗(yàn)最好的模式。

社區(qū)社群團(tuán)購便是其中一種表現(xiàn)形式,，這種構(gòu)建新型產(chǎn)銷關(guān)系的自發(fā)性行為,，代表著未來的發(fā)展方向，誰能用系統(tǒng),、專業(yè)的方式運(yùn)營好,，誰就能抓住未來趨勢。“社區(qū)社群團(tuán)購其實(shí)是消費(fèi)者自我意識的覺醒,，媽媽們自發(fā)成團(tuán),，可繞過更多流通環(huán)節(jié)，效率更高,、信息更透明,。在此基礎(chǔ)上，車客家園進(jìn)一步提供給了大家一個(gè)從B2C到C2B,、C2F轉(zhuǎn)變的方式,。”

談及互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的供應(yīng)鏈，李晶認(rèn)為更應(yīng)該稱之為需求鏈,，以需求為導(dǎo)向,，提供全程服務(wù)。在此基礎(chǔ)上,，生意的邏輯發(fā)生了轉(zhuǎn)變,，在他看來，中國的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代才剛剛來臨,。

組織化,、系統(tǒng)化服務(wù)是未來發(fā)展方向

火熱的電商顛覆了傳統(tǒng)邏輯，接下來的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式則是以服務(wù)為邏輯的,。“如果說以前是做生意,，現(xiàn)在則是做服務(wù)，生意的本質(zhì)變成了搭建生產(chǎn)端到服務(wù)端的服務(wù)系統(tǒng),，以及對服務(wù)方式的深度結(jié)合,。”李晶認(rèn)為，這句話值得每一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)老板深度思考,。

為了塑建起這一系統(tǒng),，車客家園在踏實(shí)認(rèn)真地趟路，在構(gòu)建新型產(chǎn)銷關(guān)系的同時(shí),，積極推動(dòng)生產(chǎn)者和消費(fèi)者間的公開互動(dòng),。一方面,，車客家園開放自己的系統(tǒng)后臺(tái)，通過消費(fèi)數(shù)據(jù)來反饋廠商;另一方面,，幫助廠商搭建消費(fèi)者互動(dòng)平臺(tái),，讓廠商直接和用戶溝通，在傳播品牌的同時(shí)獲取消費(fèi)者第一手信息,。

“在做好社區(qū)末端服務(wù)的同時(shí),，建立起廠商和消費(fèi)者的深度互動(dòng)體驗(yàn)，讓生產(chǎn)端對終端的服務(wù)更精準(zhǔn),，是車客家園一直以來的踐行目標(biāo),。”李晶解釋，“服務(wù)精準(zhǔn)表現(xiàn)在兩個(gè)層面：其一,，產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配用戶需求;其二,，以銷定產(chǎn)，生產(chǎn)計(jì)劃更為精準(zhǔn),，使得效率,、透明度雙高。”

據(jù)悉,，車客家園為供應(yīng)商品牌建設(shè)了很多專屬粉絲群,，消費(fèi)者直接在群里對廠家進(jìn)行監(jiān)督，與其互動(dòng),，一個(gè)消費(fèi)端,、一個(gè)生產(chǎn)端，深度打通后,，推動(dòng)了整個(gè)商業(yè)系統(tǒng)效率的提升,。

近兩年，以社群團(tuán)購為主的生鮮品牌層出不窮,，但延伸到線下門店的卻很少,。對于純線上的社區(qū)社群運(yùn)營方式，李晶認(rèn)為,，沒有線下服務(wù)站的支撐,，就意味著這種方式很難具備系統(tǒng)的服務(wù)，一旦訂單過多,，問題就會(huì)頻發(fā),，很難成為主流。

“賣菜只是流量入口,，如果后續(xù)沒有組織化,、系統(tǒng)化的運(yùn)營方式，將這些流量進(jìn)行深度留存和轉(zhuǎn)化，那任何團(tuán)購品牌都很難做大做強(qiáng),。”

至于業(yè)內(nèi)擔(dān)心的資本將在今年下半年達(dá)到此行業(yè),，并進(jìn)行降維打擊的預(yù)測，李晶認(rèn)為,，資本過多補(bǔ)貼意義不大,。目前，人們參加團(tuán)購不再追求廉價(jià),，而是希望獲得貼心的服務(wù),。最終拼的不是價(jià)格，而是誰提供的服務(wù)更完善,。再者，這是一個(gè)大到百萬億,、千萬億的市場,，資本過度補(bǔ)貼效力不會(huì)太好。

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