今后,，互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)買的速凍肉糜也有行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)!火鍋料企業(yè)速速看過(guò)來(lái),。

10月27日，《互聯(lián)網(wǎng)速凍肉糜食品》聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)正式由互聯(lián)網(wǎng)生鮮食品標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)盟發(fā)布。

▲10月27日，互聯(lián)網(wǎng)生鮮食品標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)盟成立

該聯(lián)盟是由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì),、京東商城生鮮事業(yè)部聯(lián)合主辦，是國(guó)內(nèi)首個(gè)針對(duì)電商領(lǐng)域的生鮮食品標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)盟,，且吸引了安井,、海欣、海霸王,、潮庭,、四海,、心瓷、喜德佳,、桂冠,、波波等30多家國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)加入，并承諾執(zhí)行聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn),。

▲聯(lián)盟成員發(fā)布誠(chéng)信承諾書

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售的速凍肉糜食品的術(shù)語(yǔ),、定義,、分類,、原料、輔料,、質(zhì)量等級(jí)和檢驗(yàn)方法等均做出了詳細(xì)規(guī)定,，可以有效化解當(dāng)前速凍肉糜食品原料、添加成分可信度低,，市場(chǎng)混亂無(wú)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的窘境,。

▲互聯(lián)網(wǎng)銷售速凍肉糜食品等級(jí)

根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，速凍肉糜制品首先分為單一主料速凍肉糜食品和復(fù)合主料速凍肉糜食品,，再根據(jù)速凍肉糜食品中的主料含量,，將其各劃分為三級(jí)，1級(jí)至3級(jí)表示主料含量逐漸降低,。

由此,，單一主料速凍肉糜食品分為A1、A2,、A3,，復(fù)合主料速凍肉糜食品共分為B1、B2,、B3,。一級(jí)主料含量大于等于80%;二級(jí)主料含量在60%到80%之間;三級(jí)的主料含量在45%到60%之間。

除了嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量大關(guān),，上述標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)速凍肉糜產(chǎn)品的包裝,、運(yùn)輸、貯存,、配送等生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定,。

1、包裝方面,。要求產(chǎn)品包裝所用材料應(yīng)潔凈,、無(wú)毒、無(wú)異味,、堅(jiān)固,，質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，應(yīng)嚴(yán)密、無(wú)破損和污染現(xiàn)象,。

2,、運(yùn)輸方面。保持廂(箱)體溫度不高于-15℃,，不得與有毒,、有害、有異味或其他影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混運(yùn),，防止日曬,、蟲(chóng)害、有害物質(zhì)的污染,。

3,、貯存方面。要求產(chǎn)品貯存在≤-18℃的冷庫(kù),。

4,、配送方面。在“最后一公里”的配送環(huán)節(jié),，標(biāo)準(zhǔn)要求配送設(shè)備或容器應(yīng)具有降溫或保溫功能,，配送過(guò)程中保持設(shè)備或容器溫度不高于-15℃，配送過(guò)程中升溫變質(zhì)及超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品不得銷售,。

注：文中部分配圖來(lái)自網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán)請(qǐng)告知