從去年到今年,，社區(qū)團購和社區(qū)生鮮、便利店都特別火,。無論是線上還是線下,，貼近社區(qū),，滿足一個個小區(qū)域消費群體的日常生活需求，儼然正在成為眾多廠商,、零售企業(yè)及線上平臺關注的熱點,。

那么，受制于冷鏈倉儲,、配送等要求的特殊性,，相對傳統(tǒng)的冷凍食品，要不要跟上這個新風口呢?

下面兩個真實案例,，或許能為業(yè)內同仁提供一點啟示,。

☉ 張先生是一家二三線速凍企業(yè)的銷售負責人。一年多前,，其所在企業(yè)研發(fā)出了一款很不錯的產品,，希望能進入超市做一做品牌。張先生帶領團隊做了很多努力,，終于把產品送進了一些大大小小的超市,，品質不錯，售價也不高,，但銷售效果卻并不如意。

究其原因,，原來是因為每個超市的島柜都有限,，長期以來被幾家大品牌壟斷，所以張先生雖然把產品鋪進去了,，但只有做促銷時才有銷量,，日常連排面都不容易保住。

不進超市怎么做品牌?張先生決定試一試與某社區(qū)團購平臺合作,。當該平臺到一些小區(qū)做活動推廣試吃時,，張先生的產品得到了很多消費者的認可，接下來的線上購買也是水到渠成,。

“在我們平臺上,，賣得最好的就是雞蛋、東北玉米和冷凍食品,?！痹谠撋鐓^(qū)團購平臺負責人看來，二三線冷凍食品企業(yè)只要產品好,，走這條路是品牌和銷量兼得的事情,。

☉ 常先生是一家牛肉丸工廠的老板。從業(yè)三十多年,，在他的認知中,，牛肉丸都是賣熟制品。不過，最近他與一家大型社區(qū)生鮮連鎖企業(yè)合作,，卻顛覆了他多年來形成的認知,。

原來，常先生為這家社區(qū)生鮮連鎖客戶提供的是打好的牛肉漿,，每日按約定的時間配送到位,，然后這家社區(qū)生鮮連鎖企業(yè)在自己的工廠里做二次加工，用模具將牛肉丸成型,、速凍,，最后出來的產品是小包裝的速凍生牛肉丸。當天銷售,，確保新鮮,，該產品一經出售便受到不少消費者的歡迎。

然而,，對于常先生來講,，這種合作模式特別麻煩，對供應鏈,、品質,、配送時間等要求太高，暫時銷量也不算大,，談不上有多少利潤,。不過，通過這次合作,，常先生深切感受到速凍生牛肉丸的發(fā)展空間巨大,。

筆者認為，從上述兩家企業(yè)的做法來看,，社區(qū)消費無論是實體還是線上,，都為凍品提供了一條做品牌和銷量的通路。至于如何切入,，最關鍵的還在于轉換思維,，以消費者需求為核心，反向推導企業(yè)打造合適的產品,。

正如常先生說言：“消費者需要什么,，我們就要提供什么，哪怕有很多環(huán)節(jié)并不好做,，但這也是機會,。”