大多數(shù)人印象中的玉米,，還只是一款普通的農產品……

殊不知,，近年來,，隨著電商,、微商,、社區(qū)團購等各種線上平臺不斷興起，出了“村兒”的玉米也“潮”了起來成了不少平臺的引流必備品!

而且,，隨著人們健康意識的加強,，作為粗糧代表的糯玉米更是備受市場寵愛，一度成為爆品!

那么,，結合到行業(yè),，糯玉米成為爆品的“秘訣”是啥?速凍糯玉米的發(fā)展現(xiàn)狀如何?廣大凍品商適合做這個產品嗎?

帶著以上這些問題，今天我們一起來探討一下!

?冷食傳媒記者丨劉圣蓉

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丨爆品“秘訣”丨

走量多競品少,，糯玉米成社區(qū)團購爆品

“在社區(qū)團購上,，鄭州人民最喜歡的產品就是雞蛋和糯玉米?！蹦成鐓^(qū)團購平臺的鄭州業(yè)務負責人介紹,，平臺上平均每天都能賣出幾百箱速凍糯玉米(每箱40根)。

△ 圖片來源：網絡

據(jù)記者調查發(fā)現(xiàn),，在社區(qū)團購平臺,，速凍糯玉米的銷量數(shù)據(jù)確實表現(xiàn)搶眼。

比如興盛優(yōu)選,，4.8元/2個的速凍糯玉米在7月18日就賣出了445份(截至當天下午18:26的數(shù)據(jù)),。

同樣是7月18日，在十薈團上,，20支/箱的黑熊掰花糯玉米售價29.9元，團出747份(截至當天下午18:23的數(shù)據(jù))。

“糯玉米確實有作為平臺爆品的潛質——剛需,、高頻,。”某社區(qū)團購平臺的采購負責人介紹,，“東北糯玉米的口感,、甜度都比較好，絕大部分人都喜歡,。比如給孩子做早餐,，煮個玉米，煎個雞蛋,，再來一杯牛奶,，搭配完美，很適合家庭消費,?！?/span>

除了走量大，“競品少”也是糯玉米的一大特點,。

據(jù)了解,，社區(qū)團購平臺之外，微商,、電商等其他線上通路,，糯玉米的銷量也很可觀。

以天貓為例,，輸入“糯玉米”搜索,，能找到一大批店家，排名第一的“東北農嫂”糯玉米,，10支裝月銷3萬+,。在京東，一家名為“閑居人”的自營店,，主要銷售黑糯玉米,，評價就有28萬+。

△ 圖片來源：淘寶,、京東店鋪截圖

此外,，在便利店、早餐店里,，放置在電飯鍋或蒸箱中的糯玉米也是暢銷品,。“每天早上賣一二十根沒問題,?！蹦吃绮偷昀习逋跣〗阏f,，“3.5元一根，一般都是女孩子喜歡買,?！?/span>

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丨發(fā)展現(xiàn)狀丨

專業(yè)廠家、品牌少,，仍屬存儲型農產品

憑借走量多,、競品少的自身特點，糯玉米在市場上廣受消費者歡迎,。那么,，更進一步分析，速凍糯玉米的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢?這就要從其背后的供應端開始說起,。

一

從產地流向市場,，多為存儲式銷售。

在鄭州物流港經營的許先生,，已經從事糯玉米批發(fā)多年,。他介紹：“糯玉米主要都是從產地流向各地批發(fā)市場，存儲在廠家,，各地批發(fā)商只是個中轉,，然后進入餐飲、流通和家庭,?！?/span>

作為區(qū)域批發(fā)商，許先生表示糯玉米在通路上一直沒多大變化,，不過近年來家庭消費量在逐步增長,。

眾所周知，糯玉米是便利店“有名”的鮮食產品,。上海某貿易公司總經理孫先生多年來一直為連鎖便利店供應糯玉米,，他也提到了其存儲式銷售這一特點。

談及給便利店的供貨方式,，孫先生介紹,，他所在的貿易公司先給合作的東北廠家一個預估量訂單，然后產品從東北運到上海,，囤在其廠家在上海的代理商冷庫里,，再做日常的配送周轉。

二

加工方式較簡單,，規(guī)范廠家較少,。

去年，孫先生曾到東北考察過很多糯玉米廠家,?！芭从衩讖奶镩g地頭到成為商品,，基本沒什么加工，作坊式粗加工,，裝袋,，很簡單,，很難找到規(guī)范的廠家,。”孫先生表示,，這樣的產業(yè)狀況使很多工廠在衛(wèi)生等各方面標準都比較低,，難以達到大型連鎖便利店的要求?！拔覀兒献鞯谋憷昃陀械谌綑z測機構去審核工廠,。”

許先生也表示：“糯玉米的產地主要是東北三省,，吉林,、黑龍江為主，遼寧不多,，還有山西等地,。東北產品的特點，玉米是一年一季,，5月份栽種,，8月20號前后采摘。加工很簡單,，就是去皮,、清洗、去霉,、蒸煮,、速凍、包裝,，大大小小的工廠都有,，很難有大企業(yè)?！?/span>

(鮮食玉米的速凍技術長啥樣?點擊下方視頻查看詳情)

△ 視頻來源：騰訊視頻

三

品牌概念模糊,，幾乎沒有大品牌

除了規(guī)范廠家少，幾乎沒有大品牌也是糯玉米的一個特點,?！疤炀啊痹禽^為知名的玉米品牌，不過有資料顯示吉林天景食品有限公司資金鏈斷裂,，去年已經處于停產狀態(tài),。

甘肅黃羊河集團食品有限公司是一家鮮食玉米規(guī)?；N植、生產的企業(yè),。據(jù)介紹,，該公司年產真空保鮮糯玉米、速凍糯玉米3500萬穗,，已通過綠色食品,、有機食品及出口食品衛(wèi)生登記注冊認證。不過知道“黃羊河”的消費者并不多,。

正如郭先生所言,，在社區(qū)團購平臺上，消費者喜歡哪款糯玉米,，就認哪個是牌子,。

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丨前景探討丨

利潤高低有爭議，通路創(chuàng)新是關鍵

在便利店,、早餐店和線上平臺,，糯玉米是備受消費者寵愛的走量產品;從產業(yè)狀況來看，糯玉米依舊是缺乏大廠家大品牌的粗加工農副產品,。從利潤角度,，不同通路的從業(yè)者對糯玉米的看法也不一樣。

那么,，問題來了,，凍品商適不適合做速凍糯玉米這一產品呢?

△ 圖片來源：網絡

作為資深凍品從業(yè)者，羅先生并不看好凍品商做糯玉米,?！皩I(yè)廠家少，而且只有玉米上市的時候才能做庫存,，農副產品質量不統(tǒng)一導致標準不統(tǒng)一,，毛利也不高，源頭供貨不穩(wěn)定,，走大流通的凍品商沒什么優(yōu)勢,。”

作為區(qū)域批發(fā)商,，許先生也認為,，玉米是大眾產品，主要進入相對低端的通路,，利潤不會很高,，而且玉米屬于一年類不可再生產品，產量受產地天氣、種植面積等的影響,，價格是波動的,，凍品商做要考慮到這個風險。

“我們拿貨價在1.75元/根,，便利店的售價在四五元一根,，利潤空間還是不錯的?！睂O先生認為,，最關鍵的還是產品和廠家資質都要過硬，“大型便利店進入要求都很嚴,，達不到要求就很難進入比較好的銷售渠道”,。

作為社區(qū)團購平臺的采購負責人,，郭先生也認為糯玉米的利潤還可以,。“銷量大,，消費者認可產品,，價格沒那么敏感?！惫壬f道,。

此外，郭先生表示,，相比其他凍品,，速凍糯玉米的配送簡單，不容易緩化變形或變質,，這也是它的一大優(yōu)點,。“現(xiàn)在做社區(qū)團購或微商的,，基本沒人用冷鏈配送,，都是保溫袋或干冰泡沫箱，效果也挺好,?！?/span>

山東經銷商李文比較看好速凍糯玉米?！捌脚_引流基本就是這幾個產品——糯玉米,、蜜薯、榴蓮,、牛排,，少不了?！崩钗恼f,，做新通路比較合適,，比如微商。

一位河北經銷商也表示,，消費者都喜歡的產品肯定值得做,，關鍵在于通過什么方式賣給消費者，一定要創(chuàng)新通路才行,。