冠軍：三全獨(dú)攬11個(gè)冠軍，思念在河北,、江蘇兩地奪冠，海霸王在上海,、福建兩地得第一，在浙江,，五豐湯圓依舊位居榜首,。

這月的榜單中，北京地區(qū)排名第十的缸鴨狗酒釀圓子成功引起了冷食君的注意,。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

經(jīng)查詢得知,，“缸鴨狗”是寧波一家很有名的湯圓店，是創(chuàng)始于1926年的老字號(hào),，將一碗寧波湯圓做了93年,。而今，通過新零售大數(shù)據(jù)的助力,，缸鴨狗不斷拓展自己的產(chǎn)品品類,，除了根據(jù)大數(shù)據(jù)研發(fā)的湯圓新口味外，還發(fā)展了米饅頭,、包子,、手工酒釀、糖桂花等單品,。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

而除了原產(chǎn)寧波的缸鴨狗外,，外地產(chǎn)的“寧波風(fēng)味湯圓”也呈現(xiàn)出遍地開花的態(tài)勢(shì)。比如在各地都賣得很不錯(cuò)的思念黑芝麻味寧波湯圓,，以及湖南地區(qū)排名第八的合口味寧波湯圓和浙江排名第八的阿裕寧波湯圓,。

墻內(nèi)開花墻外香!現(xiàn)在“寧波湯圓”已是外地產(chǎn)品的天下，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?主要原因：

一是寧波本地企業(yè)品牌和市場(chǎng)觀念落后,，只立足于本地傳統(tǒng)小吃概念，沒有建立把產(chǎn)品打向全國大市場(chǎng)的大食品概念,。事實(shí)上,，河南產(chǎn)“寧波湯圓”豈止在寧波賣,，在全國都在賣。

二是產(chǎn)品創(chuàng)新不夠,，沒有抓住市場(chǎng)擴(kuò)張轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)大干快上,。在寧波市一些大超市中，外地產(chǎn)的湯圓,，除了有傳統(tǒng)的芝麻豬油,、豆沙、白糖餡之外,，還有豬肉,、栗蓉、綠豆沙餡等,，這不僅滿足了傳統(tǒng)口味愛好者的需要,，同樣也滿足其他口味市民的需要。尤其對(duì)于希望吃低糖,、低脂的市民來說更是帶來了多樣化的選擇,。而寧波本地產(chǎn)的湯圓在這一方面做得不夠。

如今,，作為寧波湯圓的老字號(hào)代表“缸鴨狗”正在嘗試轉(zhuǎn)型,，通過新零售大數(shù)據(jù)的助力，也搶搭了一趟潮流班車,，讓不少年輕消費(fèi)群體重新發(fā)掘了傳統(tǒng)餐飲的魅力,。

目前缸鴨狗已開設(shè)有線上旗艦店;線下方面，共有餐廳17家,，分布在杭州,、寧波、上海三地;其標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品已進(jìn)入世紀(jì)聯(lián)華,、大潤發(fā),、麥德龍等大型商超;此外，在與盒馬鮮生的攜手中,，隨著盒馬的全國開店擴(kuò)張,，缸鴨狗的湯圓賣到了北至大連、南到海南的廣闊市場(chǎng),。

缸狗鴨能否帶領(lǐng)寧波產(chǎn)的寧波湯圓重振雄風(fēng),，我們拭目以待!

詳細(xì)排名表單見下表。

(點(diǎn)擊可看大圖)

▼

注：以上排名由全國連鎖超市信息網(wǎng)提供,，數(shù)據(jù)來源于全國300多家大中小型超市系統(tǒng)的近2000家門店的冷凍食品銷量,，不包含百貨商場(chǎng)及其他小店。各省份門店樣本數(shù)量不盡一致，排名情況僅供參考,。