昨天(8月18日)，鍋圈供應(yīng)鏈2020供應(yīng)商大會(huì)在上海召開,。

上海市閔行區(qū)區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)沈軍致辭開幕式,，并分享與鍋圈的合作淵源;閔行區(qū)投促中心主任吳昌飛介紹了閔行區(qū)的發(fā)展投資和基礎(chǔ)設(shè)施情況,，并指出，“鍋圈落戶閔行虹橋商務(wù)區(qū),，對(duì)其戰(zhàn)略發(fā)展有重要意義”,。

鍋圈食匯創(chuàng)始人、鍋圈供應(yīng)鏈董事長(zhǎng)楊明超,，則以“進(jìn)化”為主題,，現(xiàn)場(chǎng)分享了行業(yè)諸多生態(tài)。

嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng),、阿里巴巴前首席執(zhí)行官衛(wèi)哲,，創(chuàng)業(yè)黑馬董事長(zhǎng)牛文文，華夏基石雙子星管理咨詢創(chuàng)始合伙人,、聯(lián)席CEO夏驚鳴,，資深品牌戰(zhàn)略和營(yíng)銷管理專家李凱等嘉賓，就產(chǎn)業(yè)效率提升與產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào),、產(chǎn)業(yè)重度垂直方法論,、產(chǎn)業(yè)生態(tài)與新零售、如何打造中國(guó)式增長(zhǎng)力的強(qiáng)勢(shì)品牌等話題做了現(xiàn)場(chǎng)分享。

此外,，三全食品董事長(zhǎng)陳南,，中國(guó)食品報(bào)社社長(zhǎng)助理、冷凍產(chǎn)業(yè)周刊總編輯穆培龍等業(yè)內(nèi)大咖,，與現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百位鍋圈供應(yīng)商參會(huì)見證,。

△開幕式上，楊明超分別與南虹橋公司總經(jīng)理任巍,、衛(wèi)哲,，為鍋圈資本管理(上海)有限公司和上海閔行鍋圈產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心揭牌

以下為嘉賓精彩分享：

1

嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)、阿里巴巴前首席執(zhí)行官 衛(wèi)哲：

95后新消費(fèi)群體崛起,，行業(yè)迎重構(gòu)契機(jī)

衛(wèi)哲稱,，疫情是加速器，好的行業(yè)變得更好,，差的更差,。原來(lái)有裂痕的，裂痕變得更大,，但類似鍋圈的新興行業(yè),，也在餐飲、超市大幅下滑的情況下,，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng),。這不僅是他們提前布局了好的賽道，也在于好團(tuán)隊(duì)和管理,。

新零售時(shí)代,，人貨場(chǎng)發(fā)生了變化。以95后為代表的新消費(fèi)群體崛起,，意味著行業(yè)重構(gòu)的機(jī)會(huì)來(lái)了,。

資本看中鍋圈首要的便是，鍋圈從年輕人最喜歡的消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品——火鍋切入,，吸引的正是年輕消費(fèi)群體,，這也是資本非常關(guān)注的消費(fèi)人群。

存量經(jīng)濟(jì)時(shí)代,，低頻次高客單價(jià)的場(chǎng)要足夠大,，高頻次低客單價(jià)的場(chǎng)要足夠小，而鍋圈的店“足夠小”,，配送速度比電商物流還要快,。鍋圈的新型門店具備在線能力和到家服務(wù)能力，同時(shí),，社區(qū)門店給了消費(fèi)者一個(gè)很好的到店理由,。

消費(fèi)升級(jí)講究品牌,，打造一個(gè)千億級(jí)的公司，需要和品類劃等號(hào)的品牌,。而資本看中鍋圈的第二個(gè)原因恰恰是,，這個(gè)品類處于相對(duì)快銷無(wú)領(lǐng)域，但還沒有成熟品牌的賽道,。

用衛(wèi)哲的話說,，要具有產(chǎn)品品牌和門店品牌合一的能力。不是“窩里橫”,，而是要能走出自有門店,，在面向市場(chǎng)時(shí)具有競(jìng)爭(zhēng)力的才是有價(jià)值的品牌。鍋圈有線上,、門店等多重銷售能力,，需要先把自己品牌做好，之后便要走出自有渠道,，面向更大的世界,。

數(shù)據(jù)時(shí)代，前端和后端要協(xié)同共建,，分享數(shù)據(jù)和技術(shù),，讓供應(yīng)商提前預(yù)知消費(fèi)量，這樣才可以稱為真正的以需求為導(dǎo)向,。

共建生態(tài)圈,，鍋圈的表態(tài)等于宣告提前布局。衛(wèi)哲表示,，資本愿意交給能干的團(tuán)隊(duì)和有學(xué)習(xí)力的創(chuàng)始者,，而鍋圈具備這些特質(zhì)。

2

創(chuàng)業(yè)黑馬董事長(zhǎng) 牛文文：

堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)就地升級(jí)

全中國(guó)所有產(chǎn)業(yè)都值得重做一遍,，堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)就地升級(jí)，升級(jí)是有路可尋的,。

中國(guó)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)生了巨大變化,。例如，移動(dòng)互聯(lián),、大數(shù)據(jù),、在線支付、現(xiàn)代物流,、大數(shù)據(jù),、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等,。從制造業(yè)到服務(wù)業(yè),，從供給側(cè)到需求側(cè),，這種變化比比皆是。

此外,，中小企業(yè)直接融資的比例在加大,。因?yàn)樽?cè)制給中小企業(yè)重做升級(jí)提供了巨大的資本助力。

牛文文認(rèn)為,，重度垂直有“四字訣”方法論：窄,、小、深,、重,。即，即找準(zhǔn)一個(gè)點(diǎn)切入;聚焦細(xì)分和小眾領(lǐng)域;聚焦一個(gè)領(lǐng)域做深做透;重度運(yùn)營(yíng),，建立壁壘,。

在他眼里，重度垂直公司的標(biāo)準(zhǔn)畫像,，一是產(chǎn)業(yè)和模式標(biāo)準(zhǔn),，深耕產(chǎn)業(yè)，升級(jí)傳統(tǒng)細(xì)分領(lǐng)域;二是用戶和數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn),，至少需要10萬(wàn)-100萬(wàn)的活躍用戶;三是營(yíng)收標(biāo)準(zhǔn),，營(yíng)業(yè)收入在2-10億元;四是利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)，要有5千萬(wàn)-2億的利潤(rùn),。

產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者也有標(biāo)準(zhǔn)畫像,，一是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)，而非風(fēng)口創(chuàng)業(yè);二是重度垂直,，在細(xì)分領(lǐng)域里對(duì)有限的用戶體系化重度運(yùn)營(yíng);三是堅(jiān)持精神,，能夠堅(jiān)守初心，不做陀螺;四是在用戶價(jià)值之外具有公眾價(jià)值,。

3

華夏基石雙子星管理咨詢創(chuàng)始合伙人,、聯(lián)席CEO 夏驚鳴：

鍋圈是一個(gè)以新零售驅(qū)動(dòng)的生態(tài)公司

產(chǎn)業(yè)生態(tài)是什么?是價(jià)值協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。

工業(yè)時(shí)代和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的生態(tài)戰(zhàn)略區(qū)別,，在于工業(yè)時(shí)代的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圍繞技術(shù)產(chǎn)品延伸,，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代則圍繞用戶延伸，再做品類,，找新產(chǎn)品,。

時(shí)下火熱的新零售不僅是零售，而是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式的改變,。因此,，鍋圈是一個(gè)以新零售驅(qū)動(dòng)的生態(tài)公司。鍋圈的發(fā)展,，從產(chǎn)品—供應(yīng)鏈—社區(qū)門店—線上渠道,，最終形成立體終端,，演化成為用戶流量平臺(tái)。之后可以疊加品類,，形成新的業(yè)務(wù)創(chuàng)新,。

企業(yè)增長(zhǎng)的路徑在創(chuàng)新形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，需要認(rèn)真做,、堅(jiān)持做,、做透。

4

資深品牌戰(zhàn)略和營(yíng)銷管理專家 李凱：

中國(guó)式增長(zhǎng)力,，如何打造強(qiáng)勢(shì)品牌?

打造強(qiáng)勢(shì)品牌可以關(guān)注品牌戰(zhàn)略,、品牌定位、視覺錘,、社交媒體四個(gè)方面,。

強(qiáng)勢(shì)品牌基于所改造的群體生活，可以通過激發(fā)愉悅,、建立聯(lián)系,、激勵(lì)探索、喚起自豪,、影響社會(huì)去實(shí)現(xiàn),。

根據(jù)消費(fèi)者畫像去定義品牌，用6WS模式,，嘗試從不同緯度的組合來(lái)細(xì)分市場(chǎng),。

讓品牌創(chuàng)意被消費(fèi)者理解記住，可以從簡(jiǎn)單,、意外,、可信、具體,、情感,、故事等關(guān)鍵詞著手，這些都可以改變消費(fèi)者的印象,。

企業(yè)需要在垂直領(lǐng)域市場(chǎng)建立完整的品牌架構(gòu),，一個(gè)有效的視覺錘能拯救品牌。獨(dú)特的設(shè)計(jì)是在消費(fèi)者心智中領(lǐng)先地位的鮮活證明,。

社交媒體營(yíng)銷,，核心是強(qiáng)關(guān)系,，加強(qiáng)品牌與消費(fèi)者的強(qiáng)關(guān)系,。營(yíng)銷重點(diǎn)從以物為中心轉(zhuǎn)向以人為核心，用產(chǎn)品激發(fā)消費(fèi)者的創(chuàng)造力,。

5

鍋圈食匯創(chuàng)始人,、鍋圈供應(yīng)鏈董事長(zhǎng) 楊明超：

過去三年“既往不累”,，未來(lái)三年要“進(jìn)化”

在大會(huì)最后，楊明超做了以《進(jìn)化——C端驅(qū)動(dòng)上游化繭成蝶》的主題演講,。他表示,，過去的三年“既往不累”，鍋圈用三年時(shí)間開疆?dāng)U土,，已經(jīng)轉(zhuǎn)換為下沉市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)平臺(tái),，同時(shí)，搭建了比較完善的基建設(shè)施,，構(gòu)成了整個(gè)生態(tài)體系,，來(lái)支撐整個(gè)公司的運(yùn)轉(zhuǎn)。

第一,，鍋圈形成了比較完善的產(chǎn)品架構(gòu),。組建了4個(gè)研發(fā)中心，形成了三大品類,。鍋圈強(qiáng)大的產(chǎn)品規(guī)范和設(shè)計(jì)能力,，可以滿足到家吃飯的多場(chǎng)景需要。

第二,，搭建了信息化云系統(tǒng),，數(shù)據(jù)可以即時(shí)打通。在三年時(shí)間內(nèi),，數(shù)百位工程師自主研發(fā)幾十套軟件系統(tǒng),，用以支撐鍋圈各種數(shù)據(jù)交互以及門店的快速擴(kuò)張。

第三,，在全國(guó)布局12大中心倉(cāng),，形成了完善的倉(cāng)配體系，可以實(shí)現(xiàn)250公里內(nèi)次日達(dá),。同時(shí),，通過規(guī)模效應(yīng)、協(xié)同效應(yīng),，物流配送費(fèi)占比持續(xù)降低,，預(yù)計(jì)明年將再降低1%左右。

第四,，構(gòu)建了一條多元化的銷售渠道體系,，簡(jiǎn)單來(lái)說，就是堅(jiān)守中部根據(jù)地,，擴(kuò)展至西南,、西北、東北等區(qū)域,。

此外,，楊明超提出,，鍋圈未來(lái)三年會(huì)在以下方面進(jìn)行“進(jìn)化”。

一是生態(tài)進(jìn)化,。即從C端平臺(tái)到上游平臺(tái)進(jìn)化,，從一端建壁壘向兩端建壁壘進(jìn)化，以此推動(dòng)上游改造,。

二是效率進(jìn)化,。在當(dāng)今這個(gè)存量時(shí)代，效率為王,，鍋圈要用更低的成本,，更高的性價(jià)比，提供更好的品質(zhì),、更多的食材,。鍋圈的價(jià)值是把食材供應(yīng)鏈流程打破、重構(gòu),，用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。

三是數(shù)據(jù)進(jìn)化。全面實(shí)現(xiàn)倉(cāng)店一體,、線上線下一體,。

楊明超稱，鍋圈正走在數(shù)字化的路上,，要成為食材企業(yè)十億中流的加速平臺(tái),，開放、共享,、共融,、共生是鍋圈的未來(lái)，鍋圈一直在做有價(jià)值的事情,。