來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新(ID:Foodlnnovation)

作者：Linlin

編輯：Bobo

最近,，我們發(fā)現(xiàn)一家“理象國”大象餃子天貓旗艦店悄悄上線,，自9月16日發(fā)布第一條微淘以來已收獲24萬粉絲,。根據(jù)天眼查信息顯示,，這款主打高端水餃的“理象國”屬于殊趣食品(上海)有限公司,，由鐘薛高食品(上海)有限公司100%控股,。作為鐘薛高母公司旗下的新品牌，“理象國”所屬公司已于今年8月25日申請多個理象國商標(biāo),。

△圖片來源：理象國天貓旗艦店

1

水餃的“理象國”：主打高端價位水餃

“理象國”作為繼鐘薛高后推出的新品牌,，依舊延續(xù)了高端的定位。水餃目前在天貓旗艦店有售,，口味包括黑豬肉白菜,、黑豬肉三鮮、干貝韭菜和雞絲松茸四種,。一袋16枚,，320克，便宜的40多元,，最貴的98元,。

理象國高端的定位不僅體現(xiàn)在價格上，還直接體現(xiàn)在產(chǎn)品原料上,。比如,，黑豬肉白菜選用應(yīng)季大白菜，春夏取材于蘇冀,，秋冬選材于東北,，豬肉選用黑豬腿肉;蝦仁三鮮則選用產(chǎn)自海南的窄葉韭菜，配以鮮嫩的白對蝦仁,。

△產(chǎn)品銷量排行,。圖片來源：理象國天貓旗艦店

我們看到理象國天貓官方旗艦店，目前銷量最高的總銷量為2307,。而消費(fèi)者對于新品的評價中,，多數(shù)消費(fèi)者喜歡水餃的用料與口感。

目前“理象國”采用的是和鐘薛高同樣的冷凍產(chǎn)品運(yùn)輸包材,。今年10月,，鐘薛高創(chuàng)始人林盛在一次新聞采訪中提及，為了把控產(chǎn)品質(zhì)量,，鐘薛高供應(yīng)鏈做得比較重,，大量的資金都砸在供應(yīng)鏈上，超過營銷,。鐘薛高從始至今,，所有生產(chǎn)線都是自己投資,，從廠長到采購、品控,、倉管,，核心的東西都是自己的。已有的冷鏈物流與優(yōu)質(zhì)的運(yùn)輸包材為鐘薛高進(jìn)軍餃子圈打下了基礎(chǔ),。

此外,，在包裝上"理象國"餃子共有三層包裝，整個大象形狀的泡沫盒作為保溫箱,，最上層擺放的是醋,、辣油、糖蒜三種蘸料,，其中糖蒜采用真空包裝,，并附送兩套餐具。相較于傳統(tǒng)的速凍水餃,，理象國為消費(fèi)者提供了完整的食用水餃方案,。

泡沫盒大部分下層空間，則利用干冰與冰包保證餃子的低溫冷凍,，目前的消費(fèi)者評價中暫無反映產(chǎn)品有在運(yùn)輸途中化凍的情況,。

2

夏季冷飲鐘薛高，冬日水餃理象國

理象國能復(fù)制鐘薛高的成功嗎?

有雪糕界“愛馬仕”之稱的鐘薛高,，自打問世以來,，便以“瓦片”的復(fù)古造型、精致的高顏值吸引了不少眼球,，化身時尚美食ICON,。同時,，鐘薛高注重精選原材料回歸食物本味,，采用特選的純正加納可可，高含量的牛乳等優(yōu)選食材,。

△鐘薛高絲絨可可和特牛乳冰淇淋

圖片來源：微博@鐘薛高

鐘薛高除了巧克力產(chǎn)品以外其他產(chǎn)品都是零添加,，巧克力需要添加穩(wěn)定劑才可以成型，除了這個原因之外其他的產(chǎn)品沒有添加劑也沒有穩(wěn)定劑,。無獨(dú)有偶,，在這一點(diǎn)上，“理象國”也有原材料零添加理念,，在產(chǎn)品詳情頁面上也多次標(biāo)明水餃“不額外添加味精”,。

營銷層面上，“理象國”新品牌的前期營銷主要依靠一些社交平臺,，比如抖音網(wǎng)紅帶貨宣傳,，微博小紅書KOL口碑營銷等等,。目前“理象國”尚未有大型的營銷活動。

鐘薛高曾舉行過多個大型營銷活動,，包括線下快閃店,，線上營銷活動。

例如,，鐘薛高利用棒簽做文章,，通過在棒簽上刻印新奇的文案， 讓人們在品味雪糕時,，不禁好奇下一個字是什么,，以此作為吸引消費(fèi)者的一個亮點(diǎn)。同時通過棒簽搜集營銷活動,，極大地拉近了消費(fèi)者與品牌的心理距離,，兒時收集冰棍的記憶被瞬間點(diǎn)亮，消費(fèi)者在收集的過程中也不斷加大對品牌的粘度,。

△鐘薛高秸稈復(fù)合棒簽

圖片來源：阿里品牌數(shù)據(jù)銀行及生意參謀

相較于鐘薛高一貫高調(diào)的營銷路線,，“理象國”在上線后顯得頗為低調(diào)。

“理象國”上線的時間點(diǎn)值得關(guān)注,。秋冬季的上新,，意味著鐘薛高創(chuàng)始人正在通過多品牌的路徑來擴(kuò)大品類，同時期望利用冷飲與暖食的不同時令優(yōu)勢,，來減少在某一季節(jié)的利潤“寒冬”,。

目前，中國速凍食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好,，呈現(xiàn)持續(xù)增長,。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2025年中國速凍食品市場規(guī)模將近3500億元,。

△數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

速凍食品行業(yè)市場分析報告指出,，許多冷凍冷藏企業(yè)針對國內(nèi)外市場需求，改變了原來的生產(chǎn)經(jīng)營模式,，將冷凍產(chǎn)品由大變小,，由粗變精，由生變熟,，加上整齊精美的包裝,，創(chuàng)出了品牌。

然而,，水餃作為中國家庭的日常食物,，“理象國”品牌的高附加值，以及在包裝上的附加值可能會被消費(fèi)者認(rèn)為“價格過高”,、“過度包裝”,、“不環(huán)?！钡鹊取?/span>

盡管鐘薛高早已開創(chuàng)成為雪糕界網(wǎng)紅,，但消費(fèi)者是否會為同樣主打高端的“理象國”買單,，"鐘薛高"能否重現(xiàn)鐘薛高的成功?你怎么看?歡迎來評論區(qū)暢所欲言!

注：部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請告知,。