近期疫情反復(fù)，尤其是大連疫情首例病例確認(rèn)來源冷庫之后，冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卦俅纬蔀榱巳藗冴P(guān)注的熱點。

冷食君整理了全國各地的冷鏈?zhǔn)称氛?，行業(yè)人士一起看看，都有哪些需要注意的地方,。

???  1  ???

國內(nèi)各地進(jìn)一步加強冷鏈防控

01 河南：冷鏈?zhǔn)称纷龅脚鷻z測,、件件消殺，實現(xiàn)“豫冷鏈”全鏈條追溯

11月16日晚,，鄭州市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室召開鄭州市第24場新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會,，通報全市疫情防控最新情況。自11月2日鄭州市發(fā)生本地確診病例以來,，鄭州市用了一個潛伏期的時間,，基本實現(xiàn)了省委省政府提出的“在15日前實現(xiàn)‘圈住、封死,、撲滅,、撈凈’”的工作目標(biāo)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

下一步,，將從嚴(yán)從細(xì)人物同防,。對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和從業(yè)人員、集中隔離場所管理和服務(wù)人員,、口岸進(jìn)口貨物直接接觸人員等風(fēng)險職業(yè)人群，嚴(yán)格開展健康監(jiān)測和每周全員核酸檢測,，適時加密核酸檢測頻次,；針對冷鏈等可能引發(fā)的輸入性疫情，仔細(xì)排查入境,、倉儲,、加工、運輸,、銷售等環(huán)節(jié),，做到批批檢測、件件消殺,，實現(xiàn)全流程追溯,、全鏈條監(jiān)管。

記者從鄭州市市場監(jiān)管局了解到,，目前,，鄭州市平均每天進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞锨?，在維持穩(wěn)定供應(yīng)的同時，市場監(jiān)管部門將加大冷鏈?zhǔn)称蜂N售監(jiān)管力度,，無碼進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品禁止銷售,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在盒馬生鮮、麥德龍等超市,，冷鏈?zhǔn)称穼９袂皬堎N了貨品的核酸檢測報告,，并為挑選進(jìn)口商品的消費者免費提供一次性手套。盒馬生鮮工作人員表示,，“目前該超市對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡扇　崆皥髠?、首站賦碼、掃碼查詢’的管理方法,。在門店方面,，實行專人專柜專管，每周會對相關(guān)工作人員進(jìn)行一次核酸檢測,?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除此之外，鄭州進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\輸監(jiān)管十分嚴(yán)格,，目前,，河南中原四季水產(chǎn)物流港等3個進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉均實施封閉式管理，運送貨物的所有司機(jī),、車輛在進(jìn)入市場前都必須經(jīng)過核酸檢測和消殺,。

監(jiān)管倉中的卸貨區(qū)和出貨區(qū)是完全分開的，貨物在出貨前必須進(jìn)行集中檢測,、消殺,、儲存。當(dāng)確認(rèn)貨物的外包裝安全之后,，市場方還會對貨物的內(nèi)包裝進(jìn)行抽檢,，確保安全無誤后將產(chǎn)品的進(jìn)貨及出貨信息、核酸檢測報告等錄入系統(tǒng),，生成二維碼貼在產(chǎn)品上才能進(jìn)入下游的銷售環(huán)節(jié),。

“一方面，我們加強對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督指導(dǎo),，堅決防止‘倉外運轉(zhuǎn)’,。另一方面也在強化終端銷售管理，消費者購買冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)到正規(guī)的超市或者市場,，選購貼有‘豫冷鏈’追溯碼的商品,。”河南省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,。

02 北京：對全市3.39萬進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員常態(tài)化核酸檢測

11月16日,，北京市第261場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會召開,。北京市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長唐云華介紹了關(guān)于加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪吖芾淼挠嘘P(guān)情況,。其中,，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼嵭袑Ｓ猛ǖ肋M(jìn)貨，按照誰拆包,、誰消毒原則做好預(yù)防性消毒,，11月以來已經(jīng)流通冷鏈?zhǔn)称?400批次，共計4.13萬噸,。嚴(yán)格落實市場防疫各項常態(tài)化措施,，持續(xù)加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳袄鋷斓姆酪吖芾恚龅讲或灪怂岵蝗霂?，不消殺不入庫?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“應(yīng)檢盡檢”,，嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員準(zhǔn)入關(guān)。對全市3.39萬名進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員定期開展常態(tài)化核酸檢測,，做到“應(yīng)檢盡檢”,。農(nóng)貿(mào)市場中的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持3日內(nèi)核酸檢測陰性證明方可在市場內(nèi)從事經(jīng)營活動。其他業(yè)態(tài)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持7日內(nèi)核酸檢測陰性證明方可上崗,。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭餐幼≌呙吭麻_展一次核酸檢測,。同時，實施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員持疫苗接種記錄上崗制度,，形成行業(yè)準(zhǔn)入“雙保險”,。2021年11月以來，累計核酸檢測食品相關(guān)從業(yè)人員及共同居住者74.49萬人次,。

下一步工作安排：

一是加速推動進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員加強免疫接種進(jìn)程,。于11月30日前，本市符合接種條件的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員基本完成新冠疫苗加強免疫接種,，做到“應(yīng)接盡接”,。

二是加強冬季市場防疫工作力度。嚴(yán)格落實市場防疫各項常態(tài)化措施,，持續(xù)加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳袄鋷旆酪吖芾恚龅讲或灪怂岵蝗霂?、不消殺不入庫,，對冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)處置。

三是進(jìn)一步提升部分重點業(yè)態(tài)環(huán)境核酸檢測頻次,。要求對農(nóng)貿(mào)市場,、食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）、中央廚房,、集體用餐配送單位,、酒吧,、單位食堂每周開展一次環(huán)境核酸檢測；對商品市場每15天開展一次環(huán)境核酸檢測,；對社會餐飲,，商超、便利店等食品經(jīng)營單位,，酒店,，賓館每30天開展一次環(huán)境核酸檢測，切實提升疫情風(fēng)險“早發(fā)現(xiàn)”能力,。

03遼寧：舉報這種行為獎勵5000元以上

為全面加強阜新市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?，?yán)厲打擊逃避進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽乇O(jiān)管行為，充分調(diào)動社會力量參與防控監(jiān)督工作,，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩芸毓ぷ鞯木o急通知》（阜新疫防經(jīng)發(fā)指辦發(fā)〔2021〕47號）精神,，決定對舉報生產(chǎn)、經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`反疫情防控規(guī)定行為的市民群眾給予每起5000元以上獎金獎勵,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

對冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者有以下行為之一的,，即可舉報。

①食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存,、銷售,、裝卸、搬運直接從口岸或外?。ǚ鞘?nèi)首站定點冷庫）進(jìn)入我市的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹?/span>

②從省內(nèi)各市一級冷庫和二級冷庫進(jìn)入我市的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，未進(jìn)入在各級市場監(jiān)管部門報備的冷庫貯存，在倉房,、車庫,、露天等其他場所存放，或在早市,、農(nóng)貿(mào)市場,、農(nóng)村集市等直接銷售的。

③二級冷庫對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺窗从嘘P(guān)要求落實專區(qū)存放的,，管控目錄清單貨品（俄羅斯鯡魚和鱈魚）未設(shè)置獨立貯存專區(qū)的,。

④二級冷庫出庫的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚鰩烨拔丛俅芜M(jìn)行“批批檢測,、件件消毒”,，未重新取得核酸檢測、消毒證明和遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)“追溯碼”就上市銷售的,。

⑤食品生產(chǎn)經(jīng)營者在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)我市24小時內(nèi)未向市場監(jiān)管部門報備的,。

⑥食品生產(chǎn)經(jīng)營者違規(guī)銷售沒有“三證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明,、遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)溯源碼）或者“三證一碼”不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹?/span>

經(jīng)查證屬實后,，予以舉報人每起5000元以上獎金獎勵。

指揮部辦公室

2021年11月13日

04廣東：加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸?/span>

近日,，廣東省市場監(jiān)督管理局通告,，為切實做好廣東省新型冠狀病毒肺炎常態(tài)化疫情防控工作，進(jìn)一步落實“人物同防”“外防輸入,、內(nèi)防反彈”的防控策略,，更好地防控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，經(jīng)廣東省新冠肺炎防控指揮辦同意,，從2021年12月1日起，對經(jīng)廣東省口岸入境的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?zhí)行以下防控措施：

一,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)口商應(yīng)在“廣東省冷藏冷凍食品追溯系統(tǒng)”（以下稱“冷庫通”）中按規(guī)定及時,、準(zhǔn)確、規(guī)范,、真實地填報進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊拘畔⒓傲飨蛐畔ⅰ?/span>

二,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境并在省內(nèi)貯存、生產(chǎn),、加工,、銷售的，進(jìn)口商應(yīng)通過“冷庫通”的“首站在省內(nèi)”模塊如實填報信息,。0℃以下儲存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口商應(yīng)通過“冷庫通”向流向企業(yè)的貯存冷庫所在地的集中監(jiān)管倉預(yù)約實施入倉核酸檢測和集中消毒；0℃及以上儲存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口商應(yīng)在“冷庫通”如實填寫流向企業(yè),、貯存冷庫等信息，并在流向企業(yè)的貯存冷庫實施預(yù)防性全面消毒（有條件的實施核酸檢測）,。

三,、經(jīng)廣東省內(nèi)口岸入境在廣東省內(nèi)貯存、生產(chǎn),、加工,、經(jīng)營的0℃以下儲存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚毑轵灐八淖C一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明,、集中監(jiān)管倉出庫證明,、新冠病毒核酸陰性檢測報告、消毒證明,、隨附追溯碼）,；0℃及以上儲存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚毑轵灐皟勺C一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明,、消毒證明,、隨附追溯碼）。

四,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返倪M(jìn)口商完成“冷庫通”預(yù)約入庫信息登記,，憑“冷庫通”中生成的提柜離港電子憑證向港口碼頭申請預(yù)約提柜離港。

五,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)廣東省內(nèi)口岸入境直接運往省外（交易或貯存）的,，進(jìn)口商應(yīng)通過“冷庫通”的“首站在省外”模塊如實填報信息。提柜離港后,，不得在省內(nèi)違規(guī)停留,、開箱、卸貨或倒箱過車,、貯存,、生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營,。

六、對于違反本通告規(guī)定,，存在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商未在“冷庫通”填報或未如實填報貨物基本信息及流向信息的,，0℃以下儲存的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)進(jìn)入集中監(jiān)管倉而不進(jìn)入的，無法提供第三條所述證明文件的,，違規(guī)停留,、開箱、卸貨或倒箱過車,、貯存,、生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營的,，不配合港口碼頭查驗提柜離港預(yù)約憑證等行為的，由衛(wèi)生,、公安,、海關(guān)及市場監(jiān)管等部門依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國治安管理處罰法》《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)予以處理。

七,、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽爻就ǜ嫱獾挠嘘P(guān)事項,，繼續(xù)按《廣東省農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班關(guān)于加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾淼耐ǜ妗罚?021年第102號）執(zhí)行。

???  2  ???

精準(zhǔn)防控抓住“牛鼻子”

冷鏈成為疫情防控的主要陣地之一,，“人物同防”,，此次大連疫情中,，冷鏈更是處于輿論旋渦中心。

對于冷鏈傳播新冠病毒的風(fēng)險,，世衛(wèi)組織,、權(quán)威專家早有定論：第一，冷鏈具有傳播病毒的風(fēng)險,；第二這種風(fēng)險并不高,。

在國外疫情持續(xù)蔓延的形勢下，我們的問題不是爭論“是否有風(fēng)險”,，而是怎么控制風(fēng)險,，而且是以較低的成本控制風(fēng)險。大連此次“叫?！崩滏湆崒倨炔坏靡?；但就成本高低而言，顯然大連做法不是低成本,。

是不是一有風(fēng)吹草動,，就一定草木皆兵呢？是不是一有疫情狀況,，就一定要關(guān)停整個行業(yè)呢,？

如果說在疫情初期，對這個問題還無法回答的話,；那么在抗疫即將兩周年之際,，這個問題就有了肯定的答案，這個答案就是——科學(xué)防控,、精準(zhǔn)防控,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

溯源是冷鏈防控的“牛鼻子”

去年以來，對于國內(nèi)流通領(lǐng)域的冷鏈,，國家市場監(jiān)管總局以及各地市場監(jiān)管部門著力抓好冷鏈產(chǎn)品溯源管理——這是冷鏈領(lǐng)域疫情防控的“牛鼻子”,。

去年6月以前，對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰?，有些省份因地制宜做了很多信息化探索,；但由于技術(shù)、進(jìn)度不同,，標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一,，因此數(shù)據(jù)無法互聯(lián)互通，所以跨省追溯存在困難,。此后,，在國家市場總局的主導(dǎo)下，已建成全國進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_,，形成國家級平臺,、省級平臺和企業(yè)平臺的三級架構(gòu),，基本構(gòu)建了覆蓋全國的信息化追溯體系，使得精準(zhǔn)管控風(fēng)險成為可能,。

目前看來,，各地普遍抓住了這個“牛鼻子”，普遍針對冷鏈各環(huán)節(jié)的防疫發(fā)布措施,。其中，可查詢冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)口后到銷售終端全過程的“冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a”,，成為諸多措施的核心,。

疫情防控是個技術(shù)活、精細(xì)活,；充分利用技術(shù)手段,，才能做好精準(zhǔn)防控。

令人欣慰的是,，此次疫情焦點的大連,，也在日夜兼程做好流調(diào)：

大連市疾控中心主任孫克表示，經(jīng)過公安,、公衛(wèi),、工信部門的聯(lián)合流行病學(xué)調(diào)查、多輪大范圍的核酸篩查和嚴(yán)格的隔離管控,，目前報告的新發(fā)病例主要在集中隔離場所中檢出,，“這是好的信號，說明經(jīng)過全市人民的共同努力,，疫情在我市上升勢頭逐步減緩,，正在從上升期進(jìn)入平穩(wěn)期，疫情總體可控”,。

即便是數(shù)日來處于風(fēng)尖浪口的大連冷鏈防控,，其實一直以來也已經(jīng)采取了很多強有力的措施。只不過大連冷鏈防控的措施和成效,，很大程度被擋在了在媒體的聚光燈和放大鏡之后,。流調(diào)還在持續(xù)進(jìn)行，現(xiàn)在說“鐵桶陣不行”“守門員失守”還為時過早,。

當(dāng)越來越多的地區(qū)牽準(zhǔn)了“牛鼻子”,，還怕冷鏈防控做不好嗎？