據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,，中國市場上正關(guān)進口銀鱈魚總量在1000噸左右,，但走私和邊貿(mào)產(chǎn)品總量能達到2000噸左右。

如果我問近年來，在進口海鮮界里，受歡迎程度,、市場接受度和銷量都越來越高的魚類產(chǎn)品有哪些，我相信銀鱈魚一定在列,。從去年的雙11數(shù)據(jù)就能看出,，據(jù)京東生鮮統(tǒng)計，“雙11”期間新西蘭銀鱈魚和智利冷凍三文魚排的銷量更是都達到了去年同期銷量的12倍,。

1繁榮

受歡迎程度高,，就會讓銀鱈魚升價倍增。據(jù)澳洲最大的漁業(yè)集團Austral Fisheries的市場銷售總監(jiān)反映,，進入2017年下半年后,，銀鱈魚的價格就一路上漲，漲幅大概在20%左右,。

京東生鮮搜索“銀鱈魚”,，共有200多件商品供選擇

2亂象

目前，銀鱈魚的價格已經(jīng)算是達到了歷史巔峰，據(jù)業(yè)內(nèi)人透露,，2016年正關(guān)進口的銀鱈魚價格還在220元左右波動,，2017年已經(jīng)躥升到300元左右。價格太高,，走私產(chǎn)品愈演愈烈。

據(jù)了解,，目前全球銀鱈魚供應(yīng)量在26000噸左右,，比較穩(wěn)定，每年波動不超過5%,。中國的銀鱈魚市場近年來增長迅速,，2016年共進口633噸(ITC數(shù)據(jù))。不過據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,，中國市場上正關(guān)進口銀鱈魚總量在1000噸左右,，但走私和邊貿(mào)產(chǎn)品總量能達到2000噸左右，也就是說,，每吃三條銀鱈魚,，就有兩條是走私過來的，銀鱈魚市場亟待整頓和規(guī)范,。

向中國出口銀鱈魚的國家主要有智利,、新西蘭、阿根廷,、法國,、西班牙等，出口量和金額如下：

資料來源：haiguan.info

3市場

亞洲市場對于大規(guī)格銀鱈魚更為偏好,，據(jù)了解,，亞洲買家以前更多的選擇6公斤以下、8公斤以下或10公斤以下的銀鱈魚,，但近年來更為偏好10公斤以上的大規(guī)格產(chǎn)品,。而相對于亞洲市場，尤其是中國,，日本曾經(jīng)是銀鱈魚進口大國,，近年進口量萎縮。大洋彼岸的美國市場也顯得冷清很多,，美國市場對智利產(chǎn)的銀雪魚片更為青睞,。

新西蘭最大的海產(chǎn)捕撈、加工和銷售公司當(dāng)屬桑福德,。最近,，為了提升加工能力和增加產(chǎn)品多樣性，桑福德公司在財報中提到，將在提馬魯加工廠中增加一間多功能加工車間,，同時購入新捕撈船San Granit號,，為加工廠每年供應(yīng)10000噸海產(chǎn)原料。桑福德公司公關(guān)經(jīng)理表示,，這一加工車間將有望于今年上半年建成,。

本文轉(zhuǎn)載自凍品攻略(ID：foodspathchina)，作者Eunice