▲中國牛人俱樂部終身榮譽主席馬廣勝

我國第一批赴德留學生之一

一切的起點都要回到1984年的河北大廠回族自治縣,。這一年,，這個毗鄰北京的河北縣城因回族聚居，有宰殺牛羊的飲食傳統(tǒng),，被國家農(nóng)業(yè)部選定為第一批赴德留學生的生源地,。

留學西德，學習最為先進的現(xiàn)代牛羊宰殺分割加工技術,，報效祖國,，是每一個青年都夢寐以求的事情。對于年僅18歲,、高中剛畢業(yè)的馬廣勝來說,，亦是如此。

“當時面臨著兩個選擇，一是上大學,，二就是留學西德,。我想大學可以隨時上，公費留學的機會卻彌足珍貴,。”于是,，這位青年決定抓住機遇。經(jīng)過層層選拔,，在全縣上萬個候選者中,，馬廣勝成為了七位留學生之一，也是唯一的少數(shù)民族學員,。

改革開放前,，牛作為一種重要的生產(chǎn)工具，是不能被隨意宰殺食用的,，無故殺牛、吃牛肉并不被允許,，自然也不存在現(xiàn)代肉牛業(yè),。80年代改革開放后，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術的普及以及居民牛肉需求的不斷上升,，我國商品肉牛業(yè)應需起步,，這批“七人”牛業(yè)小組便肩負起了“師夷長技”以振興中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的重任。

從養(yǎng)殖到屠宰再到加工,，馬廣勝和他的同學們積極汲取當時最先進的生產(chǎn)知識,。“當時的聯(lián)邦德國是現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)最先進的國家之一，現(xiàn)代牛業(yè)屠宰分割技術對我們觸動很大,，也讓我們看到了祖國和他們的差距,。”他回憶說，由于巨大的差距,，當時難免自卑,。

本是四年的留學生涯，因華安肉類有限公司（簡稱“華安”）要投產(chǎn),，馬廣勝和同學們在留學的第三個年頭被急召回國,，參與到華安這家由農(nóng)業(yè)部牧工商總公司與德國安努斯肉類參與有限公司合資經(jīng)營的現(xiàn)代化大型肉類屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)建設中。

“我能走出國門,，學得一身本領,，都是國家的栽培，所以我所思考和踐行的也都是如何回報我的祖國,，而不能把這些本領變成賺錢工具,。”或許正是這三年的留學生涯，奠定了馬廣勝人生軌跡的基石。

在回國之前,，這位20歲的中國青年去了馬克思的墓前,，規(guī)規(guī)矩矩鞠了三個躬，打了軍禮,，并在心里發(fā)誓：會成為一個真正的共產(chǎn)黨人,，時刻踐行對國家和民族有益之事，讓國更像家,，讓生命更有意義,。

2017年春節(jié)，當馬廣勝帶著他的徒弟和同仁們再次踏上歐洲的土地時,，已是33年后的故地重游了,。回憶往昔,，他說：“巴黎還是巴黎,，但塞納河水已經(jīng)沒有以前那么清澈了。80年代出國在外,，要仰視這些發(fā)達國家,，現(xiàn)在則是平視了。”

從60到128

帶著先進技術和滿腔熱血,，馬廣勝一頭扎進了專屬于他的華安工作室,，從無到有地打造中國人自己的現(xiàn)代牛肉產(chǎn)品分割體系。“在那個不到20平方米的工作室里,，有一張巨大的工作臺,。我就是在那張桌子上，用了近十年的時間,，完成了對中國牛肉產(chǎn)品的細分,。”

在馬廣勝留學德國期間，聯(lián)邦德國的牛肉產(chǎn)品也僅有60余種,。從1987年回國一直到1995年左右,，經(jīng)過不斷實踐與改進，馬廣勝成功地把一頭牛分割出了128種產(chǎn)品,，一舉名震業(yè)內(nèi),，而這也是目前業(yè)內(nèi)最為知名的“德式”分割技術的基石所在。

伴隨著華安向全國開疆拓土的步伐,，懂技術又懂銷售的馬廣勝被委任為華安山東分公司銷售總監(jiān),，主抓銷售工作。屬于他的第二篇章,、走南闖北的“江湖生涯”,，由此開啟,。

“說起來是總監(jiān)，但我們銷售部很長一段時間只有我一個人,，但即使就我一個人,，創(chuàng)造出的年銷售額比總公司的業(yè)績還要高。”他回憶說,，如今的諸多朋友都是那些年一杯杯酒喝出來的,，中國只要是有牛羊肉的地方，無論是政經(jīng)中心,，還是偏僻山野,，他都曾一一走過。

后來,，身為國企的華安因為內(nèi)部腐敗偏離了正常軌道,，看不慣這一切的馬廣勝毅然離開了工作10余年的公職單位。在90年代放棄“鐵飯碗”的公職工作并非一件小事,，他卻說,，只用了一個晚上便做出了這個決定，走得很痛快,。

辭職之后的馬廣勝開始創(chuàng)業(yè),，創(chuàng)立了此后大名鼎鼎的“德勝行”。既是技術“始祖”,，又是銷售大拿，馬廣勝做起生意來輕車熟路,，從河北大廠到深圳再到廣州,、上海，他的足跡和生意遍布大江南北,，產(chǎn)品熱銷,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，直至近20年后的今天,，凍品市場上仍舊可見打著“德勝DS”標的山寨產(chǎn)品,，“沒辦法，打著這標貨就是好賣,，馬主席當年真應該把這個商標注冊了”,。

然而，生意做得風生水起的馬廣勝卻表示,，自己從沒看上賺錢這件事,。飽讀詩書的他胸中自有大義，心里想的,、教導他人的永遠是國家使命和社會責任,。“掙錢不是我的夢想,，我的夢想是中國人永遠團結。”他說,，“從1984年中國牛肉年產(chǎn)1000噸,，到2016年中國牛肉年消費800萬噸，這其中我為國家和社會做過貢獻嗎,？”

答案當然是肯定的,。在業(yè)內(nèi)，馬廣勝是出了名的好老師,，從屠宰,、分割到加工再到銷售，乃至物流渠道,，他從來都是毫無保留地把相關知識分享給他人,，門下馬氏徒子徒孫無數(shù)，擁躉者眾多,。也有一些心術不正的徒弟學會了本領,，卻做出一些有損老師利益的事情，旁人都已怒不可遏,，馬廣勝卻依舊云淡風輕,，他說：“如果和小人一般見識，那怎么能是馬廣勝呢,！”

桃李不言,，下自成蹊。馬廣勝和他的能量場已然為行業(yè)的發(fā)展做出了不竭的努力,。

不怕臭名,，只為團結

由馬廣勝牽頭組建的中國牛人俱樂部如今在業(yè)內(nèi)已具備了強大的影響力，但其發(fā)展過程并非一帆風順,。“剛開始,，很多弟兄都不看好，都說俱樂部弄成了我們加入,，弄不成我們就不加入,。”大家說“和不怕臭名的馬主席比不了”，馬廣勝卻很坦然：“失敗了有什么,？大不了再來嘛,！”

2014年7月30日，二次重來的中國牛人俱樂部在河北邯鄲隆重成立,，目前其會員單位已有近三千個,。“其實，瞬間我就可以把會員單位發(fā)展到兩萬個,，但這個組織必須有門檻,，尤其是對于那些信譽有問題的,。”馬廣勝說。

牛羊肉貿(mào)易向來轉手率高,，信息不夠透明對稱,，所以難免混進來一些渾水摸魚者。中國牛人俱樂部成立的初衷之一就是打造一個可信的公共平臺,，降低溝通成本,。“一個客戶擺盤肉放到桌子上，說他是來自中國牛人俱樂部的,，大家就放心了,。我們就是想做到這種程度。”馬廣勝表示,，利潤雖是商業(yè)行為,，和道德相悖，但生意還是要回到商業(yè)的本質(zhì),。

同行是冤家,。曾經(jīng)不理不睬或因瑣事而生嫌隙的同行從業(yè)者，加入俱樂部后,，化干戈為玉帛,，馬廣勝表示，“這就是平臺的力量,，聚勢,、聚力，在共同謀求更大發(fā)展的同時,，也能實現(xiàn)更高的理想”,。他說自己很欣喜地看到，加入俱樂部后,，大家都有了責任感，以往平凡,、普通的工作,，如今被提高到了一個思想的高度，大家有了共同的理想,，那就是除了把自己公司經(jīng)營好之外,，還要為老百姓的餐桌服務，做食品安全的“衛(wèi)士”,。

此外,，中國牛人俱樂部還要為老百姓的餐桌“減負”。國外廠家若想進入我國市場,，就繞不開中國牛人俱樂部,。大家統(tǒng)一訂貨,，開源共享，就能夠杜絕惡性競爭和抬價,，相應地就是減少老百姓的餐桌負擔,。

“老百姓吃牛肉，沒因中國牛人俱樂部的存在而漲價,，相反還降價了,，這就說明中國牛人俱樂部的存在是有價值的。”馬廣勝說,，在牛羊肉行業(yè)中,，從一批到N批，中間的轉手和層級過多,，中國牛人俱樂部正在努力的一個方向就是盡量砍掉多余環(huán)節(jié),，讓生意回歸到合理狀態(tài)內(nèi)。“以上這些,，都需要足夠的團結才能干成,，所以團結是第一位的。”

伴隨著牛羊肉行業(yè)的快速發(fā)展,，來自國際,、國內(nèi)的“熱錢”有向牛羊肉行業(yè)涌進的趨勢。“豈止成百上千億,！牛羊肉得到了大家的關注是好事,，但也要注意資本的逐利性。”在馬廣勝看來,，這些錢對行業(yè)很可能意味著惡性競爭,。

“從全行業(yè)的角度來說，我們的養(yǎng)殖仍很分散,，缺乏集約化,、規(guī)模化的養(yǎng)殖和屠宰成不了產(chǎn)業(yè),，也會存在產(chǎn)品標準化等各種問題,。”馬廣勝說。

路漫漫其修遠兮,。中國牛羊業(yè)需要做的還很多,，行業(yè)需要整合、標準需要確立,、品牌也需要塑造,，面對這些，“一個人的力量是有限的,，生命也是有限的,，但我們團結在一起,，還有什么是不可戰(zhàn)勝的呢？”馬廣勝反問道,。

>>寫在第四屆中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會前