至2018年,，上海浦之靈食品有限公司(簡稱“浦之靈”)已經(jīng)走過15個年頭,。對于其創(chuàng)始人張麗霞來說,，這是勵精圖治,、不平凡的十五年：艱也好,，難也好，從未退縮;困也好,，苦也好,，愈挫愈勇。

15年前,，張麗霞舍棄外貿(mào),，轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷，不畏困難,，帶著浦之靈一路成長為知名冷凍食品品牌集成商,。

人物名片:上海浦之靈食品有限公司總經(jīng)理 張麗霞

代理品牌：東來順、澳門豆撈,、海霸王,、五亭、避風塘,、糧全其美等

經(jīng)營理念：團隊專業(yè)化;管理信息化

優(yōu)勢渠道：商超

從業(yè)感言：生存不易,，期待抱團發(fā)展

21歲入商海，21世紀外貿(mào)轉(zhuǎn)內(nèi)銷

21歲投入商海,、服裝貿(mào)易出身的張麗霞,，從接觸水產(chǎn)外貿(mào)開始，便與冷凍行業(yè)結下了不解之緣,。20世紀90年代,，她闖過非洲，走過日本,，把非洲水產(chǎn)引入國內(nèi),，還將中國水產(chǎn)推出了國門。

事情還要從一次偶然事件說起,，只因聽朋友說了句“非洲有很好的水產(chǎn)資源”，張麗霞便毅然決然地投入食品行業(yè),，開啟了外貿(mào)生涯,。《上海甬商》為她做的專訪里曾提道,，“那時的她既不懂英語,，在非洲也沒有親戚朋友，但她義無反顧,，一個人買了機票趕赴肯尼亞”,。后來到日本，她再次憑借細心和堅持,，贏得了一片屬于自己的天空,。

2000年之前,，張麗霞一直在做進出口貿(mào)易。2001年,，中國加入WTO,，經(jīng)濟大環(huán)境隨之改變。通過分析國外冷凍食品的發(fā)展趨勢,，張麗霞果斷把目光鎖定在國內(nèi)市場,，于2003年成立浦之靈，直供與人們生活息息相關的零售賣場,。“家庭廚房工業(yè)化”是她當時分析得出的結論,。

張麗霞意識到，再用進出口貿(mào)易的思路將行不通,，由于缺乏經(jīng)驗和專業(yè)人才,，必須建立一套新的制度流程。2002年,，她引進ERP管理系統(tǒng),，建立了浦之靈專業(yè)化團隊的雛形。此外,，根據(jù)與商超合作中出現(xiàn)的問題,，她還建立了流程、表單制度,，打造了信息化,、流程化的管理體系。

多年來,，浦之靈形成了以上海為核心,、覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡，與麥德龍,、大潤發(fā),、歐尚、家樂福,、樂購等著名大賣場,，農(nóng)工商、世紀聯(lián)華,、聯(lián)華,、家得利、永輝等連鎖超市,，迪亞,、全家、羅森等便利店,，京東,、每日鮮等電商平臺,，妙生活、叮咚網(wǎng)等社區(qū)平臺建立了合作關系,，在江浙地區(qū)設有經(jīng)銷商,。

到2018年，浦之靈運作品牌16個,，有效SKU達202個,，還有“協(xié)東盛”“浦之靈”兩個自主品牌，后者主要生產(chǎn)冷凍水產(chǎn)品,、冷凍蔬菜,、調(diào)理半成品、即食菜肴等,。

▲協(xié)東盛·冷凍蒜蓉粉絲扇貝

憑大品牌進商超,，開發(fā)電商專屬產(chǎn)品

近年來，新興渠道發(fā)展迅猛,，商超渠道越來越難做,。在張麗霞看來，這是從另一個角度逼迫企業(yè)提升內(nèi)部管理,。“行業(yè)還處于發(fā)展階段,，國家政府也在逐步減少收費名目，關鍵看企業(yè)自身的管理和定位,。”

張麗霞分析,，商超看重的因素有很多，包括價格定位,，市場定位,，促銷手段對商超人流、營收的貢獻,，以及專業(yè)化團隊對市場的跟進,。“這個專業(yè)化團隊要幫助商超減少終端客戶的損失，控制終端門店的庫存,。”進商超,，浦之靈選擇從大品牌入手，張麗霞代理的知名品牌包括蒙牛,、避風塘、南翔,、糧全其美,、澳門豆撈、海霸王等,。

眼下,，商超費用越來越高,，這是傳統(tǒng)通路的弊病;電商發(fā)展高歌猛進，這是新時代的機會,。2017年,，浦之靈開發(fā)了多款方便產(chǎn)品，這是專門為電商渠道設計的,。在京東平臺,，浦之靈有18個方便菜品類。終端配送上,，浦之靈與京東物流合作,，部分區(qū)域可實現(xiàn)“今天下單次日達”。

▲浦之靈·剁椒排骨

“浦之靈將電商作為重要渠道去運作,，這也是未來的大勢,。”張麗霞說，產(chǎn)品研發(fā),、新渠道開發(fā),，都是為了滿足消費市場需求。

為更好預判市場,，期待抱團發(fā)展

“整個行業(yè)大家生存都是蠻艱難的,，現(xiàn)在各自為政。”張麗霞2017年底時表示,，希望能牽頭聚集行業(yè)力量,，讓經(jīng)銷商團結發(fā)展。

她的初衷是助力北上廣一線城市品牌商迅速找到經(jīng)銷商,，切入市場;而經(jīng)銷商則知道“這個品牌該不該接,，能不能做好”。在張麗霞看來,，這是一個有序經(jīng)營的概念,。

“比如品牌商來了，我清晰地知道交給誰去做,，而不是所有的事情都要自己做,。誰的渠道最優(yōu)誰就去做，誰有最優(yōu)勢的品類誰去做,，這樣品牌商和經(jīng)銷商都不會浪費過多的財力和時間,。”張麗霞解釋說，“因為有的經(jīng)銷商只賣面點或者冰淇淋,，他們有自己的優(yōu)勢,。”她希望上海的經(jīng)銷商能聚集起來，形成上海市場的良好口碑。

張麗霞分析,，對于廠家來說,，線下的試錯成本比較高，因此目前冷凍食品行業(yè)的現(xiàn)狀是,，線下產(chǎn)品比較單一,，還多是老品牌，線上產(chǎn)品非常豐富,。“現(xiàn)在上海市場有多少新品進來?”張麗霞反問,，為什么都是“老臉”?就是因為經(jīng)銷商各自為政，“很多時候價格一開,，品牌商被嚇到了”,。

張麗霞想做的是，把經(jīng)銷商團結起來以后,，浦之靈可以幫助客戶做前期市場預判,，比如品牌商的產(chǎn)品是否適合某個渠道，潛在的投入成本有多少,，另外還包括市場分析,、定位和調(diào)研。這就像她當初為日本市場做的水產(chǎn)報告一樣,。

“品牌商一旦進來,，我們有信心做好，而不是先把合作接下來,，做好做不好另當別論,。”張麗霞說，這樣一來,，可以幫助品牌商進入上海,，讓賣場客戶有活躍新品，消費者也有新的體驗,。目前,，她已經(jīng)開始付諸行動。
 

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