懷揣5萬元走上創(chuàng)業(yè)路，山西食尚嘉食品有限公司劉興廣以市場為導(dǎo)向,，以肉夾饃、手抓餅等小品類為抓手，以客戶為中心,，服務(wù)太原市的3000多個餐飲終端。

疫情之下,，劉興廣重拾兩年前未成的社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù),，找到未來發(fā)展新機(jī)會：餐飲、家庭兩手抓,。2020年,，他的規(guī)劃是對內(nèi)強(qiáng)化管理、對外壯大社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù),，實現(xiàn)銷售額過億元,。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

人物名片：山西食尚嘉食品有限公司總經(jīng)理 劉興廣

代理品牌：來依張、天健,、千味央廚,、正弘、希波

優(yōu)勢渠道：餐飲

經(jīng)營理念：找對產(chǎn)品,，鎖住終端,，做好服務(wù)

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業(yè)務(wù)員轉(zhuǎn)型經(jīng)銷商

5萬元開啟創(chuàng)業(yè)路

2012年，21歲的劉興廣是鄭州一家餡餅企業(yè)的山西區(qū)域經(jīng)理,，正式進(jìn)入凍品行業(yè),。

“當(dāng)時待遇很好，一個月能拿七八千-1萬元的工資,，但總覺得要自己做點事,。”劉興廣說,，由于對山西市場比較了解,，2013年,，他拿著5萬元積蓄成了天健肉夾饃的山西代理商，跑遍街頭大大小小的涼皮,、米線店銷售產(chǎn)品,。

深耕小終端讓他嘗到了甜頭，小品類也能玩出大市場!“如今,，天健肉夾饃在山西月銷3000件,，這在全國市場中應(yīng)該排前十?！?/span>

劉興廣說,，2014年底，正逢手抓餅發(fā)展的鼎盛時期,，他在肉夾饃的基礎(chǔ)上增加了“來依張”品牌手抓餅,，還是采用最笨也最有效的方法——掃街開客戶，提供產(chǎn)品做好服務(wù),，就這樣拿下了山西的早餐店,、早餐攤客戶。

2017年開始,，西餐迅猛發(fā)展,，食尚嘉公司跟瑞發(fā)德合作，服務(wù)漢堡雞排,、烤肉拌飯乇乇肉,、叫了個雞等眾多餐飲店?！笆袌鲂枨笫裁?，客戶需要什么，我們就找什么產(chǎn)品,。期間考慮到火鍋,、燒烤,、便利店的客戶需求,，還代理了升隆火鍋料?！?/span>

近兩年,，外賣市場大爆發(fā)，面點進(jìn)入一個發(fā)展新階段,，食尚嘉又適時引入千味央廚,。眾所周知，千味油條是早餐,、外賣的新爆品,。

如今,，食尚嘉單品高達(dá)300多個，已成為早餐,、西餐快餐,、中式快餐、漢堡雞排,、烤肉拌飯乇乇肉,、叫了個雞等餐飲店的一站式購物平臺，在山西發(fā)展合作商200多家,，太原市發(fā)展終端客戶3000多個,。

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挖掘各廠家優(yōu)勢產(chǎn)品

引入合伙人共發(fā)展

熟悉冷食行業(yè)的人不難發(fā)現(xiàn)，劉興廣很善于挖掘廠家的優(yōu)勢產(chǎn)品,。而好產(chǎn)品是一個企業(yè)的核心競爭力,，這些優(yōu)勢產(chǎn)品組合成功打動客戶，成為食尚嘉穩(wěn)固發(fā)展的基石,。

劉興廣說,，太原有一個擁有20多個連鎖店的養(yǎng)生粥品牌，所有冷凍產(chǎn)品都用食尚嘉的,。原因主要有三點：

一是公司產(chǎn)品品類齊全,，有一套專業(yè)、完善的選品設(shè)計,、產(chǎn)品更新,、客戶開發(fā)與服務(wù)體系;

二是公司自建物流團(tuán)隊，擁有30多名專業(yè)素質(zhì)非常強(qiáng)的員工和10多部配送車輛,，可以保證前一天下單,，第二天配送到店;

三是價格合理，只賺取微利,，即合理的服務(wù)費,，做的是長線的事業(yè)，而非短期的生意,。

食尚嘉以“誠信經(jīng)營,、合作共贏”的經(jīng)營理念和“幫助更多的人成長成功，讓餐飲行業(yè)沒有難做的生意”的企業(yè)使命,，著力打造優(yōu)質(zhì)的企業(yè)形象,。劉興廣勤學(xué)善思，喜歡參加行業(yè)展會,、交流會,，跟廠商交流行業(yè)訊息;心態(tài)開放，積極學(xué)習(xí)管理知識,，廣泛吸收戰(zhàn)略合伙人加入,。

目前,，食尚嘉在山西大同、晉中,、湖北武漢設(shè)立了分公司,，2019年，總體營業(yè)額已突破7000萬元,。

近兩年,，經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型升級成為熱點，劉興廣也在思考如何提升經(jīng)銷商價值,。從去年開始向上游延伸,，成立了鄭州分公司，與來依張合作生產(chǎn)早餐產(chǎn)品,?！吧硖幨袌鲆痪€，有消費端的數(shù)據(jù)指導(dǎo)發(fā)展方向;自己又是經(jīng)銷商,，深知廠商合作的痛點,，相信能推出更多符合市場和經(jīng)銷商需求的產(chǎn)品?！?/span>

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布局社區(qū)團(tuán)購

未來餐飲家庭兩手抓

機(jī)會總是留給有準(zhǔn)備的人,。疫情之下，冷食廠商如何化危為機(jī)成了全行業(yè)的關(guān)注重點,，食尚嘉公司僅用2天時間籌備,，即開始運(yùn)作社區(qū)團(tuán)隊到家業(yè)務(wù)。

“事實上,，前年我們已經(jīng)做好了社區(qū)團(tuán)購的小程序,，也實踐了一段時間，但沒有成功,。疫情期間,，人們減少外出，到家業(yè)務(wù)井噴,，是發(fā)展社區(qū)團(tuán)購的絕佳機(jī)會,。”劉興廣說,，3月1日,，食尚嘉美食團(tuán)購平臺開始招募團(tuán)長,，3月2日已經(jīng)開始出單,。

他介紹，前期主要發(fā)海報宣傳,，從合作商戶,、便利店客戶中尋找團(tuán)長建群,，后期通過美團(tuán)、餓了么這些軟件,，主動聯(lián)系社區(qū)的便利店,、菜鳥驛站，三四天時間發(fā)展了60多個團(tuán)長,?！按蠹覍κ肿ワ灐?、漢堡等產(chǎn)品都比較感興趣,，效果還不錯?！?/span>

這段時間,，他和合伙人正在進(jìn)行一場頭腦風(fēng)暴：疫情結(jié)束后，社區(qū)團(tuán)購僅靠凍品是否難以支撐?計劃成立專業(yè)社區(qū)團(tuán)購運(yùn)營公司,，增加蔬菜,、水果等高頻剛需消費品?！吧轿鞅镜貨]有做得特別好的社區(qū)團(tuán)購平臺,，相信我們還有機(jī)會?！?/span>

今年,，食尚嘉有兩個重點任務(wù)：

☉ 一是做大做強(qiáng)社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)，通過近段時間的嘗試,，劉興廣更加堅定了要做好社區(qū)團(tuán)購的決心和信心;

☉ 二是修煉內(nèi)功,，去年已經(jīng)引進(jìn)了職業(yè)經(jīng)理人，梳理產(chǎn)品,，細(xì)化結(jié)構(gòu),，強(qiáng)化管理水平，提升公司的核心競爭力和品牌影響力,。

食尚嘉原定的2020年目標(biāo)是1.2億元,，受疫情影響現(xiàn)調(diào)整為1億元。劉興廣堅信,，順應(yīng)潮流,，勤勞實干，這個目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn),。