時(shí)至3月下旬,，各主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦基本為過冬蝦,，由于市場(chǎng)成蝦奇缺,，價(jià)格長(zhǎng)期在高位運(yùn)行,。

隨著投苗季到來,，目前市場(chǎng)陸續(xù)有蝦苗產(chǎn)出,，和成蝦一樣,，蝦苗價(jià)格也暫時(shí)高居不下,，養(yǎng)殖戶或在觀望，或搶購(gòu)蝦苗爭(zhēng)取早投苗,、早出蝦,。

湖北地區(qū)，目前過冬蝦規(guī)格達(dá)到5錢~7錢,，一些經(jīng)歷繁殖孵化后,，其肉質(zhì)較老且不飽滿，質(zhì)量較差,，但由于市場(chǎng)缺蝦,，3月下旬仍然賣到30元/斤左右，而其他肉質(zhì),、規(guī)格比較好的成蝦甚至還可以賣到37~38元/斤,。

從3月17日~18日開始，市場(chǎng)上有養(yǎng)殖戶已經(jīng)賣苗,，苗價(jià)一度最高漲到38元/斤左右,，當(dāng)前有小幅回落，在34~35元/斤?，F(xiàn)階段，湖北地區(qū)氣溫不穩(wěn),，再加上苗價(jià)偏貴,，大概有80%的養(yǎng)殖戶還沒投苗，他們等到苗價(jià)回落才打算投苗,。

“今年湖北冷的時(shí)間較長(zhǎng),，而且從1月到3月份陰雨天氣多，蝦苗長(zhǎng)勢(shì)不太理想,，以150尾/斤的小規(guī)格居多,，不耐運(yùn)輸，這種規(guī)格小的蝦苗投放下去,，成活率可能會(huì)受到影響,。”有業(yè)內(nèi)人士透露,。

據(jù)悉,，往年3月份小龍蝦苗價(jià)已經(jīng)回落到30元/斤以下，由于天氣因素以及供苗量的限制,，今年4月,，苗價(jià)才有可能回到20多元/斤,，屆時(shí)養(yǎng)殖戶才會(huì)陸陸續(xù)續(xù)跟進(jìn)投苗。

有人認(rèn)為,，如果接下來天氣正常,，氣溫回暖，第一批新蝦上市可能會(huì)在4月20日出來,?！叭ツ?月20日左右蝦價(jià)只用了幾天時(shí)間從20多元/斤下跌到10多元/斤。去年最低的時(shí)候大概出現(xiàn)在5月底6月左右,，只有8元~9元/斤,。今年的蝦價(jià)下跌可能會(huì)延后?！?/span>

前幾年大肆開發(fā)新塘,，養(yǎng)殖規(guī)模急劇擴(kuò)大，有人預(yù)計(jì)今年再開發(fā)新塘的熱度不如前兩年,，當(dāng)下,，小龍蝦正在發(fā)生從關(guān)注量到關(guān)注質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

江西地區(qū),，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模這兩年也在進(jìn)一步擴(kuò)大,，目前養(yǎng)殖主要集中在彭澤、都昌,、柴桑,、新建、鄱陽,、吉水,、南城等地區(qū)，此外其他地區(qū)也有零散分布,。

目前,，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上流通的大蝦均為過冬蝦，由于量極少,，因此價(jià)格在高位運(yùn)行,，4錢~6錢規(guī)格的蝦價(jià)30元/斤，7錢~9錢規(guī)格的蝦價(jià)40元/斤,，1兩以上(極少)蝦價(jià)60元/斤,。

據(jù)介紹，目前蝦價(jià)相比2月份左右有較大降幅,，平均降幅10元/斤左右,。有業(yè)內(nèi)人士介紹，“3月份，有養(yǎng)殖戶開始賣苗,，放地籠捕苗摻了一些過冬蝦,，順便抓上來賣到市場(chǎng)，所以流通的成蝦量有所增加,，價(jià)格有一定的回落,。”

苗價(jià)方面,，有養(yǎng)殖戶透露目前苗價(jià)30元~35元/斤,，相比于去年同期要高出5元/斤左右。歸咎原因,，今年上半年來江西地區(qū)雨水較多,，從1月持續(xù)到3月，因此出苗的時(shí)間比往年要延遲半個(gè)月,，目前還處于剛出苗的階段,，苗量少，因此苗價(jià)高漲,。

在高苗價(jià)的情況下,，目前養(yǎng)殖戶的心態(tài)分為兩種：由于當(dāng)前苗價(jià)偏高，大部分養(yǎng)殖戶還處于觀望過程中,，等再過一段時(shí)間蝦苗價(jià)格下降后再選擇購(gòu)苗;此外還有部分養(yǎng)殖戶則選擇買苗,，爭(zhēng)取早進(jìn)苗、早出蝦,、賣高價(jià),。預(yù)計(jì)最快可以在4月中旬出蝦，屆時(shí)市場(chǎng)蝦量少,，價(jià)格可觀,。

按照往年的情況，江西地區(qū)5月中旬之前能賣20多元/斤,，5月中旬到6月中旬的價(jià)格則一直下跌，一度最低跌到8元~9元/斤(4錢~6錢),。

據(jù)悉,，由于江西地區(qū)政府近兩年鼓勵(lì)開墾新塘用作稻蝦養(yǎng)殖，2018年比2017年養(yǎng)殖面積翻了一倍,，而2019年比2018年又增加50%左右,，稻蝦養(yǎng)殖政府有補(bǔ)貼，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言,，養(yǎng)殖投入較少,，養(yǎng)出蝦就能賺錢。

江蘇地區(qū),，小龍蝦養(yǎng)殖比較集中的地方有淮安,、盱眙,、金湖等地，興化則主要是混養(yǎng),。最近兩年,，江蘇地區(qū)小龍蝦的養(yǎng)殖面積在不斷擴(kuò)大。

據(jù)悉,，盱眙縣在2018年年初的時(shí)候,，小龍蝦養(yǎng)殖面積僅有4萬~5萬畝，而今年已經(jīng)擴(kuò)張到20萬畝左右;此外,，金湖地區(qū)也有較大的增長(zhǎng),。

興化地區(qū)，去年一些河蟹套養(yǎng)小龍蝦的模式獲得不錯(cuò)的收益,，今年大部分養(yǎng)殖戶都將適當(dāng)加大小龍蝦的套養(yǎng)比例,，因此今年的養(yǎng)殖量也將有所增長(zhǎng)。

目前,，市場(chǎng)上流通的成蝦基本為過冬蝦,，4錢~6錢的小龍蝦價(jià)格40元/斤左右，蝦量緊缺,。而隨著市場(chǎng)上有新蝦上市,，5月左右進(jìn)入出蝦高峰期，蝦價(jià)的降幅也較為明顯,，以去年為例,，5月份的蝦價(jià)跌到了14元~15元/斤。

除了成蝦,，當(dāng)前蝦苗的供應(yīng)也較為有限,，苗價(jià)(規(guī)格80尾~120尾/斤)30元/斤。大部分養(yǎng)殖戶都在觀望當(dāng)中,，等苗價(jià)下降再購(gòu)苗養(yǎng)殖,，據(jù)介紹目前投苗率只有10%~20%。

有人預(yù)計(jì),，苗價(jià)可能在清明過后才會(huì)有所下降,，因?yàn)閷脮r(shí)國(guó)內(nèi)大量小龍蝦上市，造成蝦價(jià)下跌,，從而拉低了苗價(jià),。

總體而言，相比急速增長(zhǎng)的養(yǎng)殖面積和蝦苗需求量,，蝦苗的供應(yīng)量卻難以滿足,，市場(chǎng)呈現(xiàn)一苗難求的局面。

來源：中國(guó)漁業(yè)報(bào)