去年麥當(dāng)勞餐廳平均服務(wù)時(shí)間為 208.16 秒。

在過去兩年里,，麥當(dāng)勞在大約 400 家餐廳測試以新鮮牛肉為餡餅的足三兩漢堡,。用新鮮牛肉的時(shí)候,，麥當(dāng)勞的員工是在顧客下單之后才給牛肉加鹽和胡椒,，再放到烤架上去烤。

而根據(jù)路透社的報(bào)道,，這種做法大約會令做足三兩漢堡的時(shí)間多出一分鐘,。在分秒必爭的快餐業(yè)，一分鐘已經(jīng)算很長時(shí)間了,。根據(jù)美國 QSR 雜志的數(shù)據(jù),，去年麥當(dāng)勞餐廳平均服務(wù)時(shí)間為 208.16 秒，而以新鮮牛肉為賣點(diǎn)的 Wendy's 的平均服務(wù)時(shí)間為 169.11 秒,，而且麥當(dāng)勞比唐恩都樂,、漢堡王和肯德基也都要慢。

麥當(dāng)勞美國這幾年確實(shí)在努力縮短服務(wù)時(shí)間,，比如增加了更多雞肉卷等等準(zhǔn)備時(shí)間短的產(chǎn)品,，提高行車通道的數(shù)量。在 2012 年至 2016 年期間,，他們和 Wendy's 的時(shí)間差距縮短了三分之一,。

然而在用新鮮牛肉之后，服務(wù)時(shí)間再次成為了問題,。麥當(dāng)勞發(fā)言人表示：“我們的新鮮牛肉漢堡是以麥當(dāng)勞速度來設(shè)計(jì)的”,，還強(qiáng)調(diào)說在把餡餅從冷凍牛肉換成新鮮牛肉之后，顧客對足三兩漢堡的滿意度達(dá)到了 90% 以上,。

三名達(dá)拉斯地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理在接受路透社采訪時(shí)表示,，他們估計(jì)新的足三兩漢堡銷量和以前的相比上升了 20%-50%，不過優(yōu)惠券也起了一定促銷效果,。

足三兩漢堡對麥當(dāng)勞美國來說非常重要,，其銷量占到了他們漢堡銷量的四分之一,。在上個(gè)月的投資者會議上，麥當(dāng)勞 CEO Steve Easterbrook 表示轉(zhuǎn)換帶來的問題比他們預(yù)計(jì)少,，餐廳經(jīng)營者們都支持,。

不過，最終美國消費(fèi)者能不能接受這多出來的一分鐘,，還得等全面推出之后的反應(yīng)了,。

來源：好奇心日報(bào)