新鮮蝦背上的“黑線”里，藏著它的便便，吃蝦時(shí),，不得不花工夫剝掉這條蝦線,。然而最近的傳言認(rèn)為,，其實(shí)蝦的便便并不在蝦線里,，而是在頭部。到底哪個(gè)說法是正解,？

　　武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐說,，傳言有誤，其實(shí)蝦的便便還是在背部的黑線里,，因?yàn)檫@條黑線就是它們的消化道,。所以，吃的時(shí)候,，去掉蝦線也是應(yīng)該的,。

　　不過，一不留神吃下蝦線,，其實(shí)也沒什么大礙,，畢竟這是熟蝦，高溫烹制時(shí),，相當(dāng)于也對(duì)消化道里的殘留物做了高溫殺菌,，對(duì)人體健康沒有太大影響。

　　撥開蝦身邊的迷霧

　　市民方女士超級(jí)愛吃蝦,，各種類型的蝦她都愛,。昨天,，她從市場(chǎng)買回了基圍蝦,，但是看到蝦背部十分黑,，聯(lián)想到“蝦背黑，細(xì)菌寄生蟲多”的說法,，她硬是將買回的蝦丟到了垃圾桶,。

　　蝦是市民餐桌常客,，關(guān)于蝦也有很多健康方面?zhèn)餮?，不少市民表?ldquo;看不清楚”。為此,，康康姐表示,，還真得撥開這些傳言迷霧：

　　蝦=發(fā)物？

　　市民陳女士很喜歡吃蝦,，最近她做了個(gè)美容小手術(shù),，朋友連忙提醒她最近別吃蝦，因?yàn)槲r是發(fā)物,，會(huì)影響傷口愈合,。

　　其實(shí)，不論是研究還是實(shí)際生活中,，吃蝦和傷口潰爛,、不能愈合等，并沒有關(guān)聯(lián),。蝦的蛋白質(zhì)含量高,，脂肪含量少，有傷口的人應(yīng)該適量多吃一點(diǎn)蝦,，反而會(huì)幫助傷口愈合,。

　　所以，只要你對(duì)蝦不過敏,，又是在正規(guī)渠道買的蝦,，蝦沒有被什么細(xì)菌污染，就放心吃吧,。

　　蝦頭=毒藥,？

　　民間傳言，蝦頭發(fā)黑表明重金屬超標(biāo),，不僅蝦頭不能吃,，就連吃蝦肉都很危險(xiǎn)。

　　事實(shí)上,，蝦頭里的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高一些,，但只要是正規(guī)養(yǎng)殖的蝦,，就不存在重金屬超標(biāo)的問題。

　　吃蝦=吃寄生蟲,？

　　不少網(wǎng)絡(luò)視頻里顯示,，蝦里有大量寄生蟲。

　　不過,，還是那句話：只要是經(jīng)過高溫烹飪的熟蝦,，什么寄生蟲都被高溫殺死了。

　　吃蝦皮=補(bǔ)鈣,？

　　愛養(yǎng)生的市民,，做菜、打湯總會(huì)放些蝦皮,，認(rèn)為這能幫助補(bǔ)鈣,。可偶爾一不留神,，就會(huì)滿桌子菜都變成蝦皮味,。

　　康康姐說，蝦皮的鈣含量確實(shí)很高,，但是不好吸收,。蝦皮難嚼，吃進(jìn)肚子里都不太容易消化,，吃蝦皮補(bǔ)鈣,，還不如多喝點(diǎn)牛奶。所以,，放蝦皮可以適量哦,。（記者鄒嬋娟）