新鮮蝦背上的“黑線”里,，藏著它的便便,，吃蝦時(shí)，不得不花工夫剝掉這條蝦線,。然而最近的傳言認(rèn)為,，其實(shí)蝦的便便并不在蝦線里，而是在頭部,。到底哪個(gè)說(shuō)法是正解,？

　　武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專(zhuān)家康康姐說(shuō)，傳言有誤,，其實(shí)蝦的便便還是在背部的黑線里,，因?yàn)檫@條黑線就是它們的消化道。所以,，吃的時(shí)候,，去掉蝦線也是應(yīng)該的。

　　不過(guò),，一不留神吃下蝦線,，其實(shí)也沒(méi)什么大礙，畢竟這是熟蝦,，高溫烹制時(shí),，相當(dāng)于也對(duì)消化道里的殘留物做了高溫殺菌，對(duì)人體健康沒(méi)有太大影響,。

　　撥開(kāi)蝦身邊的迷霧

　　市民方女士超級(jí)愛(ài)吃蝦,，各種類(lèi)型的蝦她都愛(ài)。昨天,，她從市場(chǎng)買(mǎi)回了基圍蝦,，但是看到蝦背部十分黑，聯(lián)想到“蝦背黑,，細(xì)菌寄生蟲(chóng)多”的說(shuō)法,，她硬是將買(mǎi)回的蝦丟到了垃圾桶。

　　蝦是市民餐桌?？?，關(guān)于蝦也有很多健康方面?zhèn)餮?，不少市民表?ldquo;看不清楚”。為此,，康康姐表示,，還真得撥開(kāi)這些傳言迷霧：

　　蝦=發(fā)物？

　　市民陳女士很喜歡吃蝦,，最近她做了個(gè)美容小手術(shù)，朋友連忙提醒她最近別吃蝦,，因?yàn)槲r是發(fā)物,，會(huì)影響傷口愈合。

　　其實(shí),，不論是研究還是實(shí)際生活中,，吃蝦和傷口潰爛、不能愈合等,，并沒(méi)有關(guān)聯(lián),。蝦的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少,，有傷口的人應(yīng)該適量多吃一點(diǎn)蝦,，反而會(huì)幫助傷口愈合。

　　所以,，只要你對(duì)蝦不過(guò)敏,，又是在正規(guī)渠道買(mǎi)的蝦，蝦沒(méi)有被什么細(xì)菌污染,，就放心吃吧,。

　　蝦頭=毒藥？

　　民間傳言,，蝦頭發(fā)黑表明重金屬超標(biāo),，不僅蝦頭不能吃，就連吃蝦肉都很危險(xiǎn),。

　　事實(shí)上,，蝦頭里的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高一些，但只要是正規(guī)養(yǎng)殖的蝦,，就不存在重金屬超標(biāo)的問(wèn)題,。

　　吃蝦=吃寄生蟲(chóng)？

　　不少網(wǎng)絡(luò)視頻里顯示,，蝦里有大量寄生蟲(chóng),。

　　不過(guò)，還是那句話：只要是經(jīng)過(guò)高溫烹飪的熟蝦,，什么寄生蟲(chóng)都被高溫殺死了,。

　　吃蝦皮=補(bǔ)鈣？

　　愛(ài)養(yǎng)生的市民，做菜,、打湯總會(huì)放些蝦皮,，認(rèn)為這能幫助補(bǔ)鈣?？膳紶栆徊涣羯?，就會(huì)滿桌子菜都變成蝦皮味。

　　康康姐說(shuō),，蝦皮的鈣含量確實(shí)很高,，但是不好吸收。蝦皮難嚼,，吃進(jìn)肚子里都不太容易消化,，吃蝦皮補(bǔ)鈣，還不如多喝點(diǎn)牛奶,。所以,，放蝦皮可以適量哦。（記者鄒嬋娟）