由肉和五種蔬菜制成,，宣稱(chēng)“有肉有菜,、營(yíng)養(yǎng)豐富”的膳食腸最近成了網(wǎng)紅爆款,，在電商,、社團(tuán)渠道隨處可見(jiàn),，有廠家短短兩個(gè)月時(shí)間月產(chǎn)能高達(dá)100多噸,。

這個(gè)烤腸行業(yè)的“新兵”有啥來(lái)歷,？一起來(lái)看看。

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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營(yíng)養(yǎng)健康,、性?xún)r(jià)比高

烤腸行業(yè)再添“新兵”

最近,，膳食腸火了，從生產(chǎn)端到經(jīng)銷(xiāo)商整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都很關(guān)注這款產(chǎn)品,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，山東齊匯、河南新世源,、河南眾品（為皇家小虎代工）,、河南成匯、山東銘香宇,、河南錦年食品等廠家都生產(chǎn)有這款產(chǎn)品,。

“我們這個(gè)產(chǎn)品研發(fā)了很長(zhǎng)時(shí)間，前期產(chǎn)品加有色素,，銷(xiāo)售不大好,。從去年開(kāi)始轉(zhuǎn)變研發(fā)策略，膳食腸主打健康概念,，主材只有蔬菜和肉,，添加了胡蘿卜、木耳,、香菇,、玉米等五種蔬菜，不添加色素,，0添加淀粉,，產(chǎn)品開(kāi)始在市場(chǎng)熱銷(xiāo)?！焙幽闲率涝词称房偨?jīng)理王建偉介紹,，膳食腸適合電商、流通,、餐飲等多個(gè)渠道,，尤其適合兒童和女性消費(fèi)群體。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

山東齊匯銷(xiāo)售總監(jiān)羅鴻鵬介紹,，膳食腸的賣(mài)點(diǎn)突出,，肉和蔬菜的結(jié)合很好滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求，“我們?cè)缙诰脱邪l(fā)儲(chǔ)備了這款產(chǎn)品”,。

“我們從今年4月份開(kāi)始生產(chǎn),，到目前短短兩個(gè)月時(shí)間月銷(xiāo)量高達(dá)100多噸，足以見(jiàn)該產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量，此外也有為一些品牌代工”,。山東銘香宇銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人張?jiān)y分析,，膳食腸火主要是迎合了市場(chǎng)需求，小包裝產(chǎn)品非常適合家庭消費(fèi),，肉含量高且搭配多種蔬菜,，賣(mài)點(diǎn)突出，品質(zhì)好,，兒童食用起來(lái)非常健康營(yíng)養(yǎng),。

除了小孩適合，冷食君在小紅書(shū)等平臺(tái)上看到,，膳食腸受到不少女性和減脂人士的熱捧,，“膳食腸有肉有菜更加健康，是體重管理者的福音”,。

△圖片來(lái)源：小紅書(shū)

“這款產(chǎn)品挺火的,，肉食和素食的結(jié)合挺有賣(mài)點(diǎn)，重點(diǎn)要解決口感問(wèn)題,?！备＝ㄔ聪闶称酚邢薰緺I(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)任明華表示。

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價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)“打響”

膳食腸能否成為烤腸行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn),？

一直以來(lái),，烤腸行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)被行業(yè)所詬病，純?nèi)饽c的出現(xiàn)讓這一現(xiàn)狀得以緩解,。膳食腸雖然上市時(shí)間不長(zhǎng),，但不少業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，膳食腸的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打響了,。

冷食君咨詢(xún)了幾個(gè)廠家,，有人介紹一噸合一萬(wàn)八九，還有人表示一噸大概一萬(wàn)六七,，不少?gòu)S家表示自家膳食腸的出廠價(jià)一根合七八毛,，但因?yàn)楫a(chǎn)品克重不等，所以產(chǎn)品價(jià)差還是比較大的,。

不過(guò),，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái),，冷食君看到膳食腸的價(jià)格非常低,，24根20.99元，合0.87元/根,；8根5.99元,，合0.75元/根。

“有賣(mài)點(diǎn)，便宜,，這是膳食腸的兩個(gè)關(guān)鍵詞,。”任明華分析,，肉和菜的結(jié)合概念很好,，膳食腸定位偏C端，具有消費(fèi)者終端屬性,，所以我們看到的膳食腸,，都是在平臺(tái)上賣(mài)得很好，但是價(jià)格參差不齊,，而且越賣(mài)價(jià)越低,，因?yàn)槭袌?chǎng)認(rèn)為菜比肉便宜。若是在肉腸里加了榴蓮,、芝士,，可能價(jià)值感就有了。

王建偉表示,，像膳食腸里的脫水蔬菜,，優(yōu)質(zhì)的香菇、木耳等價(jià)格都比較高,，但是現(xiàn)在產(chǎn)品價(jià)格比較混亂,。“有的廠家為了降成本會(huì)加很多淀粉,，但我們產(chǎn)品沒(méi)有額外添加淀粉,，我們一直堅(jiān)持做高品質(zhì)品牌?！?/span>

談及膳食腸的前景,，他表示，夏天本來(lái)就是肉制品的淡季,，加上學(xué)校馬上放假,，疊加疫情影響確實(shí)不太好說(shuō)，但有人評(píng)價(jià)這款產(chǎn)品把烤腸行業(yè)救活了,?！耙郧暗目灸c都是淀粉腸，后來(lái)升級(jí)成純?nèi)饽c,，膳食腸未來(lái)發(fā)展還不明朗,，但可以肯定的一點(diǎn)是，肉和菜結(jié)合的健康理念讓烤腸行業(yè)的創(chuàng)新多了更多可能性,?！?/span>

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

“膳食腸本身沒(méi)有什么技術(shù)壁壘，就是在烤腸里加了玉米、木耳,、香菇,、西芹、香蔥這些,，保證不散就可以,，健康理念比較好?！焙幽弦豢灸c廠家負(fù)責(zé)人坦言,，希望有大廠家或者大品牌立一個(gè)標(biāo)桿，要不價(jià)格戰(zhàn)就會(huì)把這個(gè)產(chǎn)品做死,。

張?jiān)y表示,，膳食腸是烤腸行業(yè)里賣(mài)點(diǎn)比較突出的產(chǎn)品，適合電商流通線(xiàn)下商超等多個(gè)渠道,，目前看膳食腸在電商渠道比較突出,，逐步向流通及商超渠道延伸，而且南北方接受度都比較高,，前景值得期待,。

在任明華看來(lái)，烤腸其實(shí)最近有個(gè)很大的變化是“平臺(tái)經(jīng)濟(jì)”,，之前烤腸都是B端商務(wù)渠道,，疫情加速了C端的烤腸消費(fèi)，像鋒味派,、本味,、皇家小虎、云集,、小牛凱西……一大堆平臺(tái)商銷(xiāo)量加速爆發(fā),，企業(yè)也應(yīng)隨之調(diào)整市場(chǎng)和產(chǎn)品策略。