巾幗何須讓須眉,，百般紅紫斗芳菲。近日,，各行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的女性受到重點(diǎn)關(guān)注,。正值三八節(jié)之際，冷食君也為大家介紹一位凍品行業(yè)女性代表——煙臺(tái)齊暢供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理王鈺,。

因從小父母工作繁忙,，無(wú)暇照顧家里，王鈺對(duì)凍品行業(yè)有著天然的抗拒,；2022年末,，公司重要管理層突發(fā)變故，王鈺臨危受命,，投身食品供應(yīng)鏈,。

“我父親常說(shuō)一句話，不是愛(ài)做什么才去做什么,，而是你做了,，潛心鉆研，才會(huì)愛(ài)上,?！蓖踱曇苍谌粘５墓芾砉ぷ髦兄饾u喜歡上這份事業(yè)，“現(xiàn)在工作,、吃飯,、開車、睡前都在思考,，如何把公司經(jīng)營(yíng)好,。”

△煙臺(tái)齊暢供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理 王鈺

冷食傳媒 | 姚簡(jiǎn)明

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抗拒接班,，大學(xué)畢業(yè)去看世界

王鈺的父親王成江,，煙臺(tái)齊暢供應(yīng)鏈管理有限公司創(chuàng)始人，是國(guó)內(nèi)最早的凍品代理商,。

從做和路雪代理商起步,，后豐富品類增加凍品食材，引入思念,、灣仔碼頭等速凍品牌,，再到拓展低溫乳品品類，為了做好服務(wù),，齊暢于2004年開始增加商超配送業(yè)務(wù),，成就今天的一番事業(yè)。

王成江戰(zhàn)略眼光超前,，兩起兩落成就行業(yè)傳奇,，但也因此無(wú)暇照顧家庭、照顧女兒,。

“忙,，很忙,，父母根本顧不上我，顧不上家里,，大年三十都是回家吃個(gè)飯還得出去忙?！痹谕踱暤挠∠笾?，大部分時(shí)間都是自己照顧自己，但也養(yǎng)成了獨(dú)立的性格和比較強(qiáng)的自理能力,。

所以王鈺對(duì)凍品行業(yè)比較抗拒,，她理想的生活是待在喜歡的城市，跟喜歡的人在一起,，做喜歡的事情,。

“小時(shí)候，因?yàn)楦改腹ぷ髡{(diào)動(dòng),，在咸陽(yáng),、煙臺(tái)、北京幾個(gè)城市來(lái)回奔波,，因此在心里留下一個(gè)想去外面看看的小小種子,。于是，大學(xué)選擇了成都,，考上了四川傳媒學(xué)院新聞學(xué)專業(yè),。”她說(shuō),，大四在上海電視臺(tái)實(shí)習(xí)了一年,，非常喜歡傳媒行業(yè)，畢業(yè)后放棄了父母安排的朝九晚五的穩(wěn)定工作,，去北京打拼,。

期間，王鈺一直從事新聞,、影視相關(guān)的工作,，在就職福田汽車總部分管傳媒相關(guān)業(yè)務(wù)時(shí)，一次團(tuán)建活動(dòng)中喜歡上滑雪,，最終把專業(yè)和愛(ài)好結(jié)合,，在一家互聯(lián)網(wǎng)公司做著跟滑雪相關(guān)的傳媒工作，她非常喜歡這樣的狀態(tài),。直到2017年左右,，因結(jié)婚、生小孩回到煙臺(tái),。

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臨危受命,，愛(ài)上食品供應(yīng)鏈

說(shuō)到接班,，機(jī)緣巧合，王鈺2021年參加了中冷院凍二代傳承營(yíng),，認(rèn)識(shí)了一群年齡相仿,、經(jīng)歷相近的凍二代朋友們，從此打開了了解這個(gè)行業(yè)的一扇窗,，在朋友們的鼓勵(lì)和引導(dǎo)下,，內(nèi)心開始對(duì)接班的抗拒產(chǎn)生動(dòng)搖。

2022年末,，齊暢供應(yīng)鏈濟(jì)南分公司負(fù)責(zé)人因病去世,，急需人接手。父親王成江跟她談話,，問(wèn)她愿不愿去濟(jì)南,。

“早期，我們齊暢不單獨(dú)設(shè)立公司,，煙臺(tái)之外的地區(qū)像濟(jì)南,、威海，我們都叫分倉(cāng),，但濟(jì)南畢竟是省會(huì)城市,，業(yè)務(wù)豐富機(jī)會(huì)多。2020年我們除了商超配送業(yè)務(wù)外,，增加了便利店的倉(cāng)配,，業(yè)務(wù)板塊相對(duì)龐大，于是成立了一個(gè)公司,，我是法人,。”王鈺認(rèn)為,，這時(shí)候她應(yīng)該站出來(lái),，既然決定了就徹底投入，2023年春節(jié)大年初三一早就去了濟(jì)南,。

王鈺講道,，原來(lái)覺(jué)得冷鏈物流是個(gè)枯燥、辛苦的行業(yè),，進(jìn)來(lái)后發(fā)現(xiàn)還是很有意思的,。基層的員工也非常辛苦,，越是逢年過(guò)節(jié)越忙,，但很有意義。在她管理的一年多時(shí)間里,，濟(jì)南分公司業(yè)務(wù)有序進(jìn)展,，現(xiàn)有商超業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí),，積極開發(fā)便利店和餐飲連鎖的倉(cāng)配業(yè)務(wù)，客戶量越來(lái)越大,。

“我們本身就做商超的倉(cāng)配業(yè)務(wù),，與便利店、餐飲的倉(cāng)配可以整合協(xié)同,。父親非?？春帽憷陿I(yè)務(wù)，從日本歐美國(guó)家的便利店密集程度來(lái)看,，中國(guó)城市的便利店發(fā)展大有可為。而濟(jì)南這樣的省會(huì)城市更是各大品牌拓展市場(chǎng)的必爭(zhēng)之地,。因?yàn)楸憷闟KU數(shù)量龐大,，拆零的比例高達(dá)90%，業(yè)務(wù)相對(duì)繁瑣,，所以我們想在北方市場(chǎng)搶占先機(jī),。”王鈺介紹,，她接手時(shí)已經(jīng)是業(yè)態(tài)比較豐富的時(shí)候了,。南方的便利店配送行業(yè)發(fā)展相對(duì)超前，那就去學(xué)習(xí),、去投入,，這一階段商超配送和便利店業(yè)務(wù)在這段時(shí)間都有了一定的發(fā)展，合作門店增長(zhǎng),，銷售也在增長(zhǎng),。

“雖然齊暢是經(jīng)銷貿(mào)易起家，后采用‘商貿(mào)+物流’并進(jìn)的模式發(fā)展,。但是現(xiàn)在我們把商貿(mào),、供應(yīng)鏈兩大業(yè)務(wù)分開，商貿(mào)業(yè)務(wù)成為我們供應(yīng)鏈的客戶,?！蓖踱暯榻B。

回顧公司近三十年的成長(zhǎng)歷程,，父親教會(huì)了她挖掘客戶需求,，想客戶所想。她也時(shí)常換位思考,，想客戶會(huì)需要什么樣的服務(wù),，并將其應(yīng)用在公司經(jīng)營(yíng)上。

“我父親常說(shuō),，不是愛(ài)做什么才去做什么,，而是你做了,，潛心鉆研，才會(huì)愛(ài)上,。我現(xiàn)在就是吃飯,、開車、睡前都在思考,，怎么把事情做好,。天馬行空，雖然有時(shí)會(huì)被否定,?！痹谒磥?lái)，齊暢供應(yīng)鏈的核心能力還是商超,、便利店,、連鎖餐飲的倉(cāng)與配，并為客戶提供柔性化的增值服務(wù),，響應(yīng)更多客戶臨時(shí)性,、個(gè)性化的需求。

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只給自己打60分,，未來(lái)穩(wěn)扎穩(wěn)打繼續(xù)成長(zhǎng)

當(dāng)前,，預(yù)制菜火熱發(fā)展，作為一個(gè)凍二代,，王鈺如何看待凍品行業(yè)的發(fā)展變化呢,？

“早期，大眾對(duì)湯圓水餃也是不認(rèn)可的,。我初中在超市幫忙,，一下午只賣出去2袋湯圓，后來(lái)親眼見(jiàn)證各大品牌一點(diǎn)點(diǎn)打開市場(chǎng),，有了今天的局面,。近些年，產(chǎn)品和市場(chǎng)逐漸細(xì)分化,，今年柿子湯圓風(fēng)靡全國(guó)就是一個(gè)很好的案例,，說(shuō)明我們行業(yè)顯著發(fā)展。雖說(shuō)中國(guó)凍品行業(yè)跟日本歐美還有一定的差距,，但我們的速度也很驚人,。這幾年預(yù)制菜熱，老百姓也需要一個(gè)時(shí)間慢慢來(lái)認(rèn)知和接受,，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是多學(xué)習(xí),、多創(chuàng)新。”王鈺講道,。

目前,，齊暢供應(yīng)鏈在山東煙臺(tái)、青島,、濟(jì)南,、淄博、威海,，以及山東省外的淮北,、呼市等地都設(shè)有分倉(cāng)或駐地公司。

下一步,，王鈺的規(guī)劃還是穩(wěn)扎穩(wěn)打,。她分析，后疫情時(shí)代,，老百姓的消費(fèi)觀念變化,，消費(fèi)方式的變化，商超遠(yuǎn)沒(méi)有預(yù)想的復(fù)蘇狀態(tài),。當(dāng)我們看到商超的下坡勢(shì)頭后，加大力度采取措施發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)量也有明顯提升,，還需繼續(xù)努力,。

兩年前，在參加凍二代傳承營(yíng)時(shí),，王鈺給自己打了59分,；現(xiàn)在，她給自己這一年多的工作成果打60分,?！白鳛楣芾韻彛冶值膽B(tài)度是：愿意聽(tīng)大家的聲音,，去看,、去學(xué)、去跟大家商量,?！?/span>

最近，由于業(yè)務(wù)量持續(xù)增加,，齊暢供應(yīng)鏈濟(jì)南分公司搬家換了更大的倉(cāng)庫(kù),，目前常溫、低溫,、冷凍三溫庫(kù)都存在一定比例的冗余,。王鈺希望，2024年可以合作更多食品工廠,、商超,、便利店和連鎖餐飲客戶,，通過(guò)齊暢供應(yīng)鏈智能化的倉(cāng)儲(chǔ)配送業(yè)務(wù)為客戶賦能，為員工謀福利,，做大市場(chǎng)增量,，共贏美好未來(lái)。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越,，啟航向新,！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng),，兩展并進(jìn),。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn),！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中,！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地,！看趨勢(shì),，招大商，尋商機(jī)就來(lái)凍立方冷凍餐飲食材展,。黃金展位熱銷中,，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！