上世紀(jì)90年代，宋亦帆已擁有50萬元年薪,。從知名啤酒公司的區(qū)域經(jīng)理，到銷售過億的冷凍食品老板,，他的探索和轉(zhuǎn)型并沒有停止,。

互聯(lián)網(wǎng)時代，他所經(jīng)營的味冠農(nóng)副產(chǎn)品有限公司(下簡稱“味冠”)求新求變,，不斷研究大數(shù)據(jù),，時刻關(guān)注未來發(fā)展。

選對行業(yè),，選對產(chǎn)品,，把握趨勢，謀定而動,，是宋亦帆一路走來的經(jīng)驗和理念,。

?冷食傳媒

人物名片：杭州味冠農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理 宋亦帆

代理品牌：三全、思念,、千味央廚,、泰森,、桂冠等

優(yōu)勢渠道：批發(fā),、終端

經(jīng)營理念：把握大勢，謀定而動

從業(yè)感言：選對行業(yè),，后面的都是小問題

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選定行業(yè),，重新起跑

“我以前是做快消品的，擔(dān)任5年百威啤酒的區(qū)域經(jīng)理,?！彼我喾仡櫿f，做區(qū)域經(jīng)理需要很強的戰(zhàn)略性,，且在市場培訓(xùn)等各方面投入大,，對自己以后做市場有很大幫助。

在全球500強企業(yè)工作過的經(jīng)歷，讓宋亦帆養(yǎng)成了凡事都要有計劃性的習(xí)慣,。2001年,，宋亦帆在美國看到市場上60%~70%的產(chǎn)品都是凍品?！澳沁叺娜忸惙指钇?、調(diào)理品擺放整齊，干凈衛(wèi)生,，而中國市場還在殺雞,、殺豬，說明中國凍品市場還有很大的發(fā)展?jié)摿??！?/span>

后來，通過與朋友的溝通反饋以及自己的親身感受,，2006年,，宋亦帆最終選擇了凍品行業(yè)?！爱?dāng)時的農(nóng)貿(mào)市場十分不規(guī)范,，整個市場江湖氣息很濃。大多數(shù)人認(rèn)為,，凍品還不是一個很好的選擇,。”但是宋亦帆判斷,，凍品行業(yè)關(guān)系民生,，是個很有前景的行業(yè)。

一次偶然機會,，經(jīng)朋友介紹,，宋亦帆入股溫州一家面臨倒閉的食品企業(yè)。借用之前的市場經(jīng)驗,，他讓這家落后的企業(yè)重新“起跑”,。

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選擇品牌，把握上升期

滿腔熱情投入到凍品行業(yè),，宋亦帆通過考察,，最終選擇做品牌產(chǎn)品推廣?！皠傞_始可選擇性不大”,，宋亦帆選的第一個品牌是“安大食品”，就是當(dāng)時入股的那家溫州企業(yè),。后來,，他著力經(jīng)營品牌產(chǎn)品,，一直代理三全、思念,、桂冠等知名品牌,。

對于選產(chǎn)品戰(zhàn)略，宋亦帆認(rèn)為,，最重要的是要把握好時勢,，“謀定而動”，在市場井噴之前就切入進去,。以調(diào)理串類產(chǎn)品為例,，早在2004年，肯德基搞促銷活動時,，曾推出一款名為“骨肉相連”的實驗短期產(chǎn)品,。一開始，這些東西并不被廣泛接受,，但經(jīng)過短短幾年的市場培育,，串類產(chǎn)品最終在市場上火了起來。

“肯德基讓雞肉調(diào)理品迎來了發(fā)展,，而我們是市場上第一個做鳳祥農(nóng)夫烤雞的,。”宋亦帆回憶說,。在他看來,，不同的冷凍產(chǎn)品有不同的黃金周期，一個產(chǎn)品從市場進入期到迅猛發(fā)展期,，有完全不一樣的銷量效果,。只有從產(chǎn)品進入期開始跟進，才能把握市場發(fā)展機遇,。

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大數(shù)據(jù)研究,，全球化采購

除了把握產(chǎn)品發(fā)展周期，宋亦帆認(rèn)為,，把握時代發(fā)展機遇同樣重要,。味冠2011年開始做淘寶商店，可以說“敢為天下先”,?！澳菚r候我們公司一個小妹在網(wǎng)上賣凍品,，家里人以為她掉進傳銷隊伍了,。網(wǎng)上可以買凍品，在當(dāng)時看來是件怪事,?！?/span>

據(jù)宋亦帆透露,，味冠的淘寶旗艦店，并不追求過多銷量,，更重要的是觀察網(wǎng)上的消費主力及消費人群選擇的傾向性,。公司會通過產(chǎn)品的點擊率，來把握切合互聯(lián)網(wǎng)銷售的產(chǎn)品趨勢,，并根據(jù)數(shù)據(jù)表現(xiàn),，探索、研究消費主力圈子,，以此開發(fā)對應(yīng)的產(chǎn)品,。

“我們很愿意嘗試新東西?！彼我喾f,，在戰(zhàn)略性選擇上，公司會參考國內(nèi)外大數(shù)據(jù),，“比如當(dāng)下消費升級是個趨勢,，公司會引進更多高端進口產(chǎn)品，如歐洲的薯條和肉制品等,?！?/span>

“以后的采購方向要慢慢偏向全世界，延伸到歐美發(fā)達(dá)國家,?！彼我喾a充說，進口產(chǎn)品要考慮文化差異和飲食產(chǎn)品差異,，“純西方產(chǎn)品沒有前途,，我們要靠自己的研發(fā)力量在中國銷售合適的產(chǎn)品?！?/span>

宋亦帆介紹,，現(xiàn)在公司系統(tǒng)內(nèi)有1000多個單品，實現(xiàn)了平臺化運作,，網(wǎng)絡(luò)部門2017年增長速度達(dá)到300%,。

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研判趨勢，把控方向

在互聯(lián)網(wǎng)大變革時代,，市場逐漸個性化細(xì)分,。所謂個性化主要指小批量定制產(chǎn)品，可以做到很精確地對接市場需求,?！熬拖袷澄锿哆f一樣，消費者每天消費的產(chǎn)品種類與數(shù)量,，都可以提前定制,?！彼我喾J(rèn)為，當(dāng)下中國中產(chǎn)階級正在井噴,，群體需求量較大,，定制化供應(yīng)大有可為。

宋亦帆說,，定制化供應(yīng)在國外屢見不鮮,，企業(yè)可以根據(jù)終端超市的需求定制產(chǎn)品。例如,，荷蘭養(yǎng)一頭豬,，可以做到從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始的定制化生產(chǎn)，瘦肉率,、肥肉率都會控制,。

放眼當(dāng)下凍品人，很多忙著做生意,，少有關(guān)注行業(yè)變化和后續(xù)發(fā)展,。宋亦帆則經(jīng)常研究網(wǎng)上數(shù)據(jù)和其他信息報告，關(guān)注市場前沿,?！拔以诠尽蛔鍪隆饕芽毓镜陌l(fā)展方向,?！彼我喾f。

未來,，味冠的目標(biāo)是,，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，對于口碑良好的中小工廠,，公司仍會選擇以入股的方式,，打造利益共同體。一方面,，將大數(shù)據(jù)指引轉(zhuǎn)為實際性生產(chǎn);另一方面,，研發(fā)周期性“小而美”產(chǎn)品，避免同質(zhì)化競爭,。

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