如果對(duì)鄭義維做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹,，那就是一家三代做凍品,。他大學(xué)選擇了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，在某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作半年,，然后進(jìn)入家族企業(yè)——福州青和食品配送有限公司,。

不斷學(xué)習(xí),，多方面學(xué)習(xí),，依然是鄭義維的主要目標(biāo),。至于什么時(shí)候正式接手這家由外公、母親兩代人打拼下來(lái)的“基業(yè)”，目前并沒(méi)有納入他的考慮范疇,。

不過(guò),，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，渠道變化不斷加快的大環(huán)境下,，如何讓一家傳統(tǒng)凍品企業(yè)繼續(xù)穩(wěn)步前進(jìn),？如何將新業(yè)務(wù)與傳統(tǒng)業(yè)務(wù)結(jié)合？這些都是他要面對(duì)的挑戰(zhàn),。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

人物名片：福州青和食品配送有限公司 鄭義維

代理品牌：安井,、海霸王、海欣,、南陽(yáng)等

優(yōu)勢(shì)渠道：農(nóng)貿(mào),、流通、小餐飲等

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一家三代做凍品

作為福建省省會(huì)城市,，福州是近代中國(guó)最早開(kāi)放的五個(gè)通商口岸之一，是中國(guó)東南沿海重要城市,、首批對(duì)外開(kāi)放的沿海開(kāi)放城市,、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)。

這片擁有豐富海洋資源的土地,，自然成為海洋經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的重要集散中心,。比如，位于福州市閩侯縣的海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心,，就是目前福州市最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流,、批發(fā)中心，建有蔬菜,、果品,、副食品、畜禽屠宰場(chǎng),、肉類(lèi)凍品5個(gè)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng),。

在這個(gè)市場(chǎng)里，涌現(xiàn)出了許多勤奮打拼的優(yōu)秀凍品經(jīng)銷(xiāo)商,。成立于2003年7月的福州青和食品配送有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“青和食品”）,，其門(mén)店就在這個(gè)市場(chǎng)里。

 △圖片來(lái)源：受訪者供圖

30多年前,，鄭義維的外公開(kāi)始做水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)生意,，這也是青和食品配送公司的前身。后來(lái),，他的母親林燕芳接手后,，增加了冷凍食品，并逐漸將這個(gè)比例擴(kuò)大，慢慢形成了如今以火鍋料為主的經(jīng)銷(xiāo)模式,。

凍品是個(gè)很辛苦的行業(yè),，這個(gè)圈子里女性并不多。能夠堅(jiān)持下來(lái)做出一番成就的,，往往都是特別勤奮,、特別能吃苦，而且非常有想法的人,。

在鄭義維看來(lái),，從外公到母親，“勤奮”是一脈相承的,?！拔覌尫彩掠H力親為，差不多每天都是從早忙到晚”,，這是他對(duì)母親的最深印象,。從小時(shí)候開(kāi)始，鄭義維也適應(yīng)了早起晚睡的生活,，經(jīng)常去店里幫忙,。

與青和食品合作的品牌企業(yè)中，林燕芳也一直屬于核心客戶,。比如,，在今年6月份舉辦的安井食品20周年暨經(jīng)銷(xiāo)商頒獎(jiǎng)大會(huì)上，林燕芳就是優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商中的一員,。

△鄭義維與母親林燕芳,。圖片來(lái)源：受訪者供圖

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開(kāi)辟線上業(yè)務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整

有著這樣的家庭氛圍,，1996年出生的鄭義維,，也從小就“混跡于”凍品圈，對(duì)這個(gè)行業(yè)有著深厚的感情,。搬貨,、接單、送貨,，成了他在學(xué)業(yè)之外做得最多的事情,。進(jìn)入家族企業(yè)工作，對(duì)他來(lái)講也是順理成章的事情,。

從學(xué)生時(shí)代起,，他的職業(yè)規(guī)劃基本都是圍繞這個(gè)中心。在廈門(mén)上大學(xué)時(shí),，鄭義維選擇了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè),。大學(xué)畢業(yè)后,，他去了福州一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作，主要做線上小程序開(kāi)發(fā),，而青和食品成為了他所在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的一個(gè)試點(diǎn)客戶,。“我是第三方,?！编嵙x維笑著介紹，“原計(jì)劃在外面待兩三年,，多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再回來(lái),，不過(guò)計(jì)劃趕不上變化?！?/span>

 △“青和食品配送”小程序

2019年3月,，安井食品開(kāi)始在合作經(jīng)銷(xiāo)商伙伴中推廣線上APP“凍品先生”。作為安井的大客戶之一,，林燕芳對(duì)此表示歡迎,，并希望兒子回來(lái)操盤(pán)做這個(gè)新平臺(tái)。于是,，在外面工作半年后,，鄭義維就回來(lái)了。

青和食品原本以傳統(tǒng)凍品業(yè)務(wù)為主,，主要輻射福州市區(qū)和周邊縣城，客戶以餐飲,、農(nóng)貿(mào),、小超市等為主。這樣的渠道結(jié)構(gòu),，如何做線上業(yè)務(wù),？

鄭義維表示，線上APP對(duì)接的基本都是新業(yè)務(wù),，比如社區(qū)團(tuán)購(gòu)等電商平臺(tái),。線上客群與青和食品的線下客群完全不一樣，這也推動(dòng)公司逐漸調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，尤其是增加了不少小包裝產(chǎn)品,，產(chǎn)品也逐漸向中高端升級(jí)。

據(jù)了解,，如今線上業(yè)務(wù)在青和食品中的占比不算高,，但基本都是新增業(yè)務(wù)。

在開(kāi)辟線上業(yè)務(wù)的過(guò)程中,，鄭義維表示,，雖然遇到了不少困難,，但自己的心態(tài)比較好?！拔覌屖莻€(gè)很開(kāi)明的人,，對(duì)我很支持，我自己也很愿意多學(xué)習(xí),?！?/span>

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瓶頸期尋找發(fā)展新機(jī)會(huì)

與一般凍品商不同，青和食品的全名為福州青和食品配送有限公司,，“配送”二字也是青和食品的優(yōu)勢(shì),。據(jù)了解，目前該公司有十幾輛車(chē),，十幾個(gè)司機(jī)每天為客戶提供細(xì)致的配送服務(wù),。

青和食品主要代理有安井、海霸王,、海欣,、南陽(yáng)等品牌，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)有思念,、三全等多家品牌的產(chǎn)品,。據(jù)介紹，企業(yè)代理的幾個(gè)主要品牌,，每年銷(xiāo)售額合計(jì)能達(dá)數(shù)千萬(wàn)元,。

 △青和食品代理的部分品牌。圖片來(lái)源：受訪者供圖

不過(guò),，進(jìn)入公司兩年多,，鄭義維覺(jué)得青和食品如今正處于發(fā)展瓶頸期?！笆袌?chǎng)環(huán)境變化太快了,！”他感嘆道，“凍品是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，線上APP是工具,。我們也有壓力，因?yàn)榱魍蛻舻倪x擇很多,，也許誰(shuí)家的便宜一點(diǎn)就流失了,。”

至于新增的線上業(yè)務(wù),，他感覺(jué)目前還不算穩(wěn)定,。一方面，不同社群的需求不一樣,，需要匹配相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品,；另一方面,，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)本身也存在不少問(wèn)題，發(fā)展變化比較快,。

為了讓青和食品的線上業(yè)務(wù)更專(zhuān)業(yè)化,，鄭義維自己開(kāi)了一家供應(yīng)鏈公司，計(jì)劃用這家公司來(lái)做對(duì)接,。產(chǎn)品方面,，他正在找一些方便菜、半成品,，希望可以進(jìn)一步豐富品項(xiàng),，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

關(guān)于接班,，他笑著表示“現(xiàn)在沒(méi)必要”,。他介紹，如今母親還不到50歲,，有能力也有精力經(jīng)營(yíng)好公司,，而自己也還年輕，會(huì)繼續(xù)抱著學(xué)習(xí)的心態(tài),，只是想為企業(yè)發(fā)展出一點(diǎn)力,，希望公司能穩(wěn)定向好發(fā)展。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)的傳承中

面臨著很多挑戰(zhàn)

那么,，凍二代如何做好接力賽,？

如何解決面臨的挑戰(zhàn)？

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