應(yīng)之繁的父親應(yīng)勇是成都順發(fā)冷凍食品銷售部創(chuàng)始人,，有著20多年的凍品從業(yè)經(jīng)歷,。

作為凍二代,，1993年出生的應(yīng)之繁從小耳濡目染,，對凍品行業(yè)有一定了解和研究,。

2018年留學(xué)回國后,，應(yīng)之繁陸續(xù)成立了四川錦之源、四川鑫惠源,、冰大叔冷凍食品供應(yīng)鏈三家公司,，引進(jìn)新品牌，試水新玩法,、新模式,，不斷探索轉(zhuǎn)型新方向，讓凍品生意變得簡單,、高效,、有趣。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

人物名片：成都順發(fā)冷凍食品銷售部 應(yīng)之繁

代理品牌：三全,、思念,、海霸王、灣仔碼頭、伊利 蒙牛,、和路雪,、鐘薛高、田牧

優(yōu)勢渠道：商超和BC類小店等

1

縣鄉(xiāng)商超大有可為,，試水新品牌新玩法

在父親應(yīng)勇多年的悉心經(jīng)營下,，順發(fā)銷售部在當(dāng)?shù)仡H有影響力，商超和BC類小店是其核心優(yōu)勢渠道,。留學(xué)回國后,，應(yīng)之繁主動負(fù)責(zé)起軟件業(yè)務(wù)和凍品業(yè)務(wù)的選品、外聯(lián),。

△應(yīng)之繁,。圖片來源：受訪者供圖

在應(yīng)之繁的管理下，公司砍掉了收益差的大型商超,，重點(diǎn)開發(fā)縣鄉(xiāng)1000-2000平的大店,。“這種商超在當(dāng)?shù)負(fù)碛薪^對話語權(quán),。我們區(qū)域小,，但做得很精細(xì)，輻射范圍內(nèi)有大大小小2000多個終端,，而且沒有二批商,，目前銷售額近億元?！?/p>

“成都周邊凍品市場很多,，很多經(jīng)銷商選擇做副產(chǎn)品，銷量很大,。但我們一直堅持做有預(yù)包裝的食品,，這樣消費(fèi)者容易接受和認(rèn)識品牌?！睉?yīng)之繁介紹,，在傳統(tǒng)食品之外，近幾年引進(jìn)了蝦滑,、牛排,、甜品等新品類。其中,，最具代表性的品牌要數(shù)鐘薛高,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

他講道，今年5月成為鐘薛高在天府新區(qū)的分銷商,，截至目前銷售額已有700萬元左右,。明年計劃做鐘薛高品牌在成都的分銷商,，并為此開發(fā)了專業(yè)系統(tǒng)——“糕快來”。

“現(xiàn)在在招聘鐘薛高業(yè)務(wù)員,，幫經(jīng)銷商跑客戶,。培養(yǎng)經(jīng)銷商用我們系統(tǒng)下單鐘薛高的習(xí)慣，后期如果他們愿意下單其他品牌產(chǎn)品,，我們就可以把鏈接放上去,。”

除此之外,，應(yīng)之繁還為鐘薛高品牌開發(fā)了一個類似社區(qū)團(tuán)購的C端系統(tǒng),。普通消費(fèi)者拿到權(quán)限后，將獲得由鐘薛高品牌頒發(fā)的“鐘薛高四川官方推薦官”頭銜,，享有鐘薛高新產(chǎn)品和周邊產(chǎn)品的優(yōu)惠福利,。消費(fèi)者通過官方推薦官購買產(chǎn)品，推薦官可以得到一定的提成,，其實(shí)就是品牌的C端分銷商,。

對于鐘薛高明年的市場，應(yīng)之繁非常期待,。在他看來,，傳統(tǒng)品牌的功能主要是解渴解餓，鐘薛高這些網(wǎng)紅新品牌口感好,，宣傳和營銷手段靈活有趣,，更貼近年輕人，對經(jīng)銷商來說更好玩有趣,，更有挑戰(zhàn)性。

2

上線自有軟件,、增加人員收入

 向管理要效益

跟應(yīng)勇打過交道的人都知道,，他的理念非常超前，早在三四年前就開發(fā)了適合凍品商的ERP訂貨管理系統(tǒng),，供同行免費(fèi)使用,。事實(shí)上，這也是父子合力的成果,。

應(yīng)之繁介紹,，他們開發(fā)的系統(tǒng)使用方便，目前該系統(tǒng)已經(jīng)升級到了第四代,，為不同層級客戶劃分不同層級的使用權(quán)限和價格,，方便業(yè)務(wù)員代下單和消費(fèi)者訂貨，減少人力投入,，提高銷售效率,。

與此同時,，為了實(shí)現(xiàn)銷量增長，他們還改變了業(yè)務(wù)員的收入體系,，把全年費(fèi)用扣除后的凈利和業(yè)務(wù)經(jīng)理平分,。冬天或者夏天高峰時業(yè)務(wù)經(jīng)理月工資能拿好幾萬塊錢，大家的積極性提高了,，公司的營收和凈利也隨之增加,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在產(chǎn)品和品牌的引入上，公司還本著“人人為結(jié)果負(fù)責(zé)”的理念,，讓每個人把公司當(dāng)成自己的事業(yè),，去發(fā)現(xiàn)新品牌，當(dāng)然也要為結(jié)果負(fù)責(zé),。

和幾年前一樣,，應(yīng)之繁幫其他經(jīng)銷商做管理和升級的想法并沒有改變?！八拇ㄊ且粋€比較安逸的城市,，有很多老經(jīng)銷商還在用傳統(tǒng)手段管理公司，不知道自己一年賺了多少錢,，不知道一件貨在運(yùn)輸和銷售過程中產(chǎn)生的成本是多少,，他們年齡大了，孩子又不愿意接班,。我們做系統(tǒng)的最終目的還是想建立一個管理公司,，讓傳統(tǒng)經(jīng)銷商放心托管他們的生意?！?/p>

“可能想法太超前,，大家都還接受不了?！睉?yīng)之繁表示,，但如果不改變遲早要被形勢淘汰，以后很可能就沒有經(jīng)銷商了,，經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型的方向是物流商,、服務(wù)商，幫助品牌做好終端的服務(wù),。

3

創(chuàng)立“冰大叔”品牌,，探索轉(zhuǎn)型新方向

2018年3月，應(yīng)之繁成立了冰大叔冷凍食品供應(yīng)鏈,，定位冰淇淋+冷凍食品的供應(yīng)鏈銷售平臺,，消費(fèi)者可以通過線上下單，去提貨點(diǎn)提貨,。

△圖片來源：受訪者供圖

“為了推廣平臺,，我們參加了成都本地幾乎所有中大型活動,。在現(xiàn)有品牌冷凍食品和冰淇淋的銷售之外，還上線了自有品牌產(chǎn)品,，如冰大叔餃子,，一公斤售價高達(dá)20多元，第一年就賣了500多萬元,?！睉?yīng)之繁介紹，好東西消費(fèi)者能吃出來,。

不過,，他自己更傾向雙LOGO，喜歡做聯(lián)名品牌的產(chǎn)品,，比如和賴湯圓定定制了元?dú)鉁珗A,，和重慶凌湯圓合作了一款凌湯圓，借對方的品牌完成自身品牌的提升?，F(xiàn)在,，冰大叔還在幫一些知名品牌做線上的代發(fā)貨，做大基礎(chǔ)量,，降低平臺費(fèi)用,。

關(guān)于未來，應(yīng)之繁的想法還有好多,，比如和同行共同籌建起一個新的公司,，專門運(yùn)營小眾、精致,、高端的凍品新品類,，方案已經(jīng)在落地中。

在他看來,，凍品未來新的渠道增長點(diǎn)還是在C端,。他的想法很開放，希望聯(lián)合一切可以聯(lián)合的品牌,，“現(xiàn)在新小區(qū)很多，我們是不是可以和冷柜商合作,，比如一臺冷柜賣5000元,，在我這買還是5000元，可以另外返一部分凍品購物券,，這樣整個小區(qū)都會在我這買冰箱,，幫助消費(fèi)者形成購買習(xí)慣，我們就可以在小區(qū)開一個凍品超市,?！?/p>

應(yīng)之繁講道,，凍品是藍(lán)海市場，未來還有很大發(fā)展空間,?！暗F(xiàn)在，消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知度很差,，希望傳統(tǒng)冷食品牌可以向網(wǎng)紅新品牌學(xué)習(xí),，要離消費(fèi)者更近，要好玩有趣有傳播效果,，把產(chǎn)品做得讓年輕消費(fèi)者喜歡,，才能創(chuàng)造更多可能性?！?/p>