近年來(lái), 隨著物質(zhì)生活水平的不斷提升, 人們?cè)谫?gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí), 越來(lái)越重視產(chǎn)品的新鮮度和食用的安全性,。傳統(tǒng)模式下, 由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身具有季節(jié)性,、地區(qū)性,、易腐性和不便貯存等特點(diǎn), 而傳統(tǒng)模式流通環(huán)節(jié)多,、效率低、成本高, 食品安全監(jiān)控難, 以致生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以保證, 難以滿足消費(fèi)市場(chǎng)日益發(fā)展的需求。