曾經(jīng),,潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)不僅產(chǎn)業(yè)化程度低、規(guī)模企業(yè)偏少,、區(qū)域性明顯,。2017年8月,牛羊新觀察記者走訪汕頭,、潮州等地時(shí)發(fā)現(xiàn),,潮汕牛肉丸的產(chǎn)業(yè)格局有了新變化:一方面,受制于原料肉的特殊性,,其產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程較慢,,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一,名稱五花八門,,品質(zhì)良莠不齊;另一方面,,不僅大批傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)為“正規(guī)軍”,不斷擴(kuò)大產(chǎn)能,,一些“外行”人士也看好...